"Organik bir aldatmacadır" veya "Biyo satın almak, bunu karşılayabileceklerin alışkanlığıdır".
Onları bir çok kez duyduk, indirgemeci ve biraz sıkıcı bir ses tonuyla. Sahte inançlardan, yediğimiz yemeği barındıran mobilya parçası olarak inancımıza geçiyoruz .
Aslında, klişelerin ötesinde, organik ürünlerin beslenme kalitesine odaklanan araştırmalar ve araştırmalar arasında bu kalitenin yanında bu kalitenin güvenliğini belirleyen mekanizmalar ve satın alma davranışını inceleyen mekanizmalar arasında olmayı seviyoruz. Biobank gibi, sürekli güncellenen çevrimiçi bir laboratuvar olan ve İtalya'da bio satın alabileceğiniz yerler hakkında veri ve bilgilerin doğrudan nüfus sayımları yoluyla her geçen yıl aktığı.
Bio satın almak için 3 neden
Sertifikasyona tabi kalitedeki organik gıdaların insan sağlığını ve gezegenin yaşamını yansıtan olumlu yönleri vardır. Bu çok yönden üçüne yakından bakalım;
1. Daha önce hiç olmadığı gibi antioksidanlar
Organik gıdalar, domates likopeninden kırmızı şarapların resveratrolüne kadar insan sağlığına yararlı antioksidanlar bakımından zengindir. Kimyasal maddeleri dışarıda bırakan biyolojik ilkelere göre yetiştirilen bitkiler, serbest radikalleri nötralize eden ve vücudu olumsuz etkilerinden koruyan bu maddelerden daha fazla miktarda üretir: aslında serbest radikaller, hücre yaşlanmasından sorumludur, bağışıklık sistemini zayıflatır, sayısız hastalıkların başlangıcı).
2. Vücut teşekkürler. Hava ve su
Organik gıdalar doğal, sağlıklı ve toksik kalıntı içermez. Sentetik kimyasallar kullanmayan tarımı teşvik etmek, havadaki, akiferlerdeki, denizdeki bu maddelerin varlığını sınırlamak ve musluklarımızdan geçmelerini engellemek anlamına gelir.
Havayı kükürt dioksit, benzen ve ince tozdan korumak için, düşük çevresel etkilere sahip gıdaları, kısa tedarik zincirlerinde bulunan yiyecekleri, organik veya biyodinamik çiftliklerde (düşük çevresel etkiye sahip olanlar) yemeyi seçmek faydalıdır. GAS denilen Dayanışma Satın Alma Grupları yoluyla bio satın alma alışkanlığı, keşfedilmesi gereken giderek yaygınlaşan, ilginç gerçekler haline geliyor.
3. Dünyaya Saygı
Biyo satın almak, toprak verimliliğine ve biyolojik çeşitliliğe saygılı bir tür tarım için yatırımların arttırılmasını mümkün kılar. Aşırı iklim değişikliklerinin neden olduğu mevsimleri yaşıyoruz: sorumlu olduğumuz bu bariz sallanmalar karşısında, organik ürünler daha dayanıklı ve hatta daha karlı. Örneğin, bu yıl organik buğday bitkileri birçok alanda hem kantitatif hem de kalitatif (protein içeriği) daha iyi sonuç vermiştir.
Organik tarımda hastalıklar ve zararlı böcekler kontrol altında tutulur , sentetik pestisitler, herbisitler, gübreler, büyüme hormonları, antibiyotikler veya genetik manipülasyonlardan kaçınılır .
Alternatif olarak, organik çiftçiler ekosistemlerin korunmasına katkıda bulunan ve kirliliği azaltan bir dizi teknik kullanır.
Biyo satın alın ve emin olun
Sözünü ettiğimiz yiyeceklerin garantili organik sertifikasyona sahip olduğunu unutmayın. Aynı gıdalar üzerindeki yan yana etiket bu kontrolün kanıtıdır ve mutlaka aşağıdakileri taşımalıdır: "Organik tarımdan", "AET kontrol rejimi", üreticinin kodu, çeşitli bakanlık yetkileri ve işletmenin ticari markası Sertifika çeşitli var: BIOS, CODEX, AIAB, ECOCERT İtalya, QC&I, IMC (Akdeniz Sertifikalandırma Enstitüsü), Toprak ve Sağlık, CCPB (Biyolojik Ürünlerin Kontrolü Konsorsiyumu), Bioagricert. Son olarak, sadece otonom Bolzano eyaleti için bir Alman kuruluşu olan BIOZERT sertifikasyon kuruluşu tanındı.
