Proteinlerin biyolojik değeri
Yaşam için temel makro besinler olan proteinler, vücudumuzda enzimatik, immünolojik ve nakil fonksiyonlarını oynadıkları için önemli bir rol oynarlar. İşlevleri ayrıca hücresel membranların oluşumuna, özellikle kaslara katılmaları nedeniyle yapısaldır .
Bir protein takviyesinin bileşenleri, içinde bulunan proteinin değerini sağlayan belirli bir biyolojik değere sahiptir. Değer yüksek ise, protein kalitesi.
Bilimsel olarak bu değer, bakım ve / veya büyüme için tutulan azot miktarını belirtir; emilen ve kullanılan azot miktarının idrar, dışkı atılımı vb.
Bitki bazlı protein takviyeleri
Diyetin esas olarak bitki bazlı olması ve yiyeceklerin doğru kombinasyonunu hesaba katması halinde, takviyeye ihtiyaç duyulmaması konsepti ile başlayalım. Daha doğrusu doğanın kendisi bütünleşmemize izin verir .
Yağlı tohumlar, baharatlar, meyveler: Potansiyel enerji kaynakları için büyük bir rezervuarımız var. Bununla birlikte, piyasadaki çeşitli besinlere dayanan birkaç bitkisel protein takviyesi vardır. Bu takviyelerin çoğu vejetaryenler veya laktoz intoleransı olan kişiler için tasarlanmıştır .
Hangi protein takviyesini seçmeli? Seçimi yönlendirmek için en yaygın olanlara ilişkin tavsiyeler, seçimi yapmak için mümkün olan en kısa sürede kişisel hedefinizi tanımlamak her zaman iyidir .
Ayrıca Protein Smoothie, tarifi >> okuyun
Soya proteinleri ile takviyeler
En yaygın bitkisel protein takviyeleri arasında, kas gelişimi için gerekli tüm amino asitleri içeren soya proteinlerine, ayrıca büyüme hormonlarının salınımını teşvik ettiği bilinen iki amino asit olan arginin ve glutamin bazlı olanlar bulunur.
Vücudunuzu kas üzerinde çok büyük olmadan heykel ve ton için yararlıdır. Bazı durumlarda, bu proteinler östrojen seviyelerini artırabilir ve lipaz hormonunun vücut yağını parçalama yeteneğini azaltabilir (bu yüzden erkekler genellikle satın almaya teşvik edilmez).
Protein alımına ek olarak, omega-3 yağ asitlerini de artırmak istiyorsanız, keten tohumu ürünleri idealdir. Bunlar, diğer protein tozları ile kombinasyon halinde kullanılabilir. Elyaf bakımından zengindir ve esansiyel yağ asitleri, özellikle de omega-3 içerir ve glütensizdir.
Buğday proteinleri ile takviyeler
Bazı sporcular buğday proteini bazlı ürünler de kullanırlar. Diğer birçok hayvansal protein kaynağına kıyasla sindirilebilir olması nedeniyle geçerli bir alternatiftir. Amino asit bakımından zengin, nötr tadıyla tartışmasız yüksek kalitede protein kaynaklarıdır.
Düşük karbonhidrat ve yağ içeriği. Bu tür besin takviyesi, aktivitesi günlük olarak ciddi kas performansı gerektiren sporcular tarafından kullanılır. Laktoz ve şeker içermeyen bu proteinler, süt ürünlerine toleranssız olanlar için çok faydalıdır.
Olağandışı bezelye proteinlerinin takviyeleri
Çoğu protein konsantrasyonu ayrıca GDO olmayan tarımdan elde edilen bezelye protein izolat takviyelerine sahiptir; bu protein, 3 dallı zincirli amino aside (BCAA'lar) ilaveten lizin, arginin ve glutamin gibi temel amino asitlerin, ideal bir kombinasyonunu; yakında bir tokluk hissine ulaşmak isteyenler için şiddetle tavsiye edilir.
Yüksek protein konsantrasyonuna ek olarak şekerler, mineral tuzlar ve vitaminler gibi başka besin maddeleri de içerirler .
Kenevir protein takviyeleri, pirinç ve chia tohumları
Diğer proteinler kenevir ve pirinçten ve ayrıca değerli chia tohumlarından elde edilir .
Chia tohumları, Labiatae familyasından Guatemala'ya, orta ve güney Meksika'ya kadar Salvia hispanica adında bir çiçek bitkisinden gelir. Bu tohumların faydalı özellikleri zaten Kolomb öncesi çağlardan beri onaylanmış ve iltihapla mücadele etmek ve ruhu ve kasları canlandırmak için kullanılmıştır; Aztek’teki “ chia ” nın “ güç ” anlamına gelmesi tesadüf değildir.
Bu tohumlar kalsiyum ve omega3 ve omega6 esansiyel yağ asitleri bakımından oldukça zengindir. Bunları müsliye ekleyebilir, kek süslemesi olarak kullanabilir veya kızartıp zengin bir salataya yayabilirsiniz.
Kenevirden elde edilen bitkisel proteinlere dayalı takviyeler, esansiyel yağ asitleri, antioksidanlar, vitaminler, mineraller, lif, klorofil kaynağıdır ve dengeli bir esansiyel ve dallanmış amino asit dozuna sahiptir . Lif bakımından zengin kaliteli ürünler arayan organlar için idealdir.
Pirinç proteinlerine dayananlar, bağırsakta ve şeker emiliminde ve kas seviyesinde iyileşme ile ilgili olumlu bir etkiye sahiptir ; gastrointestinal bozukluğu olan ve oldukça sık görülen deneklerin kendilerini bu yönlere yöneltebileceklerini takip eder.
Genellikle bitkisel ilaçlar, eczaneler ve eczanelerde satın alınırlar.
Bitkisel ve hayvansal kaynaklı katkılar arasındaki farklar
Bitkisel proteinlere dayalı besin takviyeleri tarafında asla süt, kazein, ovo-albüminlerden elde edilen peynir altı suyu proteini bulamazsınız.
Bu proteinler kahvaltıdan, antrenmandan sonra ve uyumadan önce alınır, ancak normal öğünlere eklenmemeli ve antrenmandan hemen önce tüketilmemelidir; 6-8 haftadan daha kısa bir süre için alınmaları gerekir.
Bitki bazlı takviyelerde bulunan proteinlere kıyasla , metabolizma ve kas kütlesinin oluşumu üzerinde kuvvetli bir etkisi vardır, ancak yüksek alerji olasılığına karşı .
Hayvansal bazlı protein takviyeleri ve sebze bazlı olanlar arasında, her şeyden önce sonuncuyu geçerli bir sebepten dolayı tavsiye ediyoruz: genel olarak ve özellikle sporcular için, organizmayı özellikle hiper-çalışmaya neden olan alımlara maruz bırakmamak daha iyidir . Karaciğer ve böbreklerin bir parçası.
Böbrek ve karaciğerdeki efor çok fazlaysa, hem amino asitlerin hem de azotlu atıkların ortadan kaldırılmasından dolayı hasar riski vardır .
