Tapyoka unu kadar iyi
Tapyoka çok yönlü, kolay sindirilir ve kolit muzdarip olanlar için tavsiye edilir ; ayrıca çocuklar için, iyileşme, çölyak ve intoleranslar için de mükemmel olduğunu okudunuz.
Tapyoka nişastası veya unu, organik mağazalarda ve iyi stoklanmış süpermarketlerde giderek daha fazla bulunur. Ama nasıl kullanılacağını biliyor musun?
İşte tapyoka unu dayalı 3 tarif: bir ekmek, bir süvari ve bitirmek için glutensiz bir pasta.
Tapyoka unu ile tarifler
1. Tapyoka unu ile sandviçler
Malzemeler :
> 650 g tapyoka unu
> 2 çay kaşığı tuz
> 200 ml su
> 150 ml ayçiçek yağı
> 800 gr haşlanmış patates
> 1 poşet kabartma tozu kekler için
hazırlanması:
Unu karıştırın, tuz . Bir tencerede suyu kaynatın, ocaktan alın, sonra yağ, un, tuz dökün ve tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Patates püresini, kabartma tozunu ekleyin ve karışım pürüzsüz ve homojen olana kadar yoğurun.
Hamuru pasta tahtasına koyun ve küçük toplara bölün ; yapışmaz kağıtlarla kaplı bir tavaya koyun ve sıcak bir fırında 190-200 ° C'de yaklaşık 30 dakika pişirin, bunlar altın kahverengi oluncaya ve yüzeyde çatlayın.
2. Kabak ve tapyoka krema
2 kişilik malzemeler:
> 1/2 balkabağı
> 2 yemek kaşığı tapyoka unu
> 1 soğancık
> sebze suyu küpü ile et suyu
> taze zencefil
> sarımsak
> maydanoz
> sızma zeytinyağı
hazırlanması:
Balkabağını soyun ve küp şeklinde kesin ; Kıyılmış arpacık soğanı ve birkaç çorba kaşığı yağ ile sote edin. Sonra her şeyi pişirerek sıcak suyu ekleyin (yaklaşık 15-20 dakika).
Bu arada, sütten doğranmış taze zencefil, biraz kıyılmış sarımsak, taze maydanoz ve bir çay kaşığı yağ ile süslemek için bir karışım hazırlayın . Ardından krema karıştırın, bir miktar birkaç çorba kaşığı tapyoka unu ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
Taze zencefil karışımı ile baharat servis yapın.
3. Bal, limon ve tapyoka keki
Malzemeler:
> 250 g tapyoka unu veya nişasta
> 5 çorba kaşığı organik akasya balı
> 3 yumurta
> 3 yemek kaşığı tohum veya zeytinyağı
> 2 organik limon
> 1 paket glutensiz kabartma tozu
> 1 avuç kıyılmış badem
hazırlanması:
Yumurta sarısını sarıdan ayırın, ikincisini bir tutam tuzla çırpın; sarısına sarılır ve bal ile dövülür. Sonra iyice karışmaya devam eden tapyoka unu ekleyin, sonra yemek kaşığı yağ, rendelenmiş kabuğu ve limon suyunu, kabartma tozunu ve kıyılmış bademleri ekleyin.
Sonunda yumurta aklarını çok nazikçe ekleyin . Sıcak bir fırında pişirin ve iyice tereyağlı bir tavada 180 ° C'de yaklaşık 20-30 dakika pişirin, bir saatin ilk çeyreğinden sonra sıcaklığı hafifçe düşürün.
Not : Tapyoka unu " kusurları" ? Vitamin ve mineral tuzları düşük bir besindir, ancak tapyoka unu tam bir besin olarak kabul edilmez; dahası, harika bir kalori değerine sahiptir ve oldukça pahalıdır, 500 gramlık bir poşet yaklaşık 4, 5 Euro tutarındadır.
