Sandviçin içine dilimlenmiş sebze
Güneş parlıyor, ilkbahar geç, yaza hazırlanıyorsunuz ve piknik zamanı, déjeuner sur l'herbe, açık aperatifler, paketli öğle yemeği, klasik "romanat" zamanı! Lazanya, patates kızartması, salam ve ağır biberlerin torbaya yapışmasına izin vermeyiz ve pazar günlerimizi daha ağır hale getiririz.
Kendimizi ekmekle donatalım (kepekli ve tohum bakımından zengin!) Ve bıçakla ve lezzetli sandviçler ve sebze dilimli etler açısından zengin, sade ve hafif sandviçler hazırlayın. İşte vejeteryanlar, veganlar için birkaç tarif: ama sadece jambon ve salam, işte sandviçinize koymak için dilimlenmiş sebzenin nasıl yapılacağı!
Vegan diyeti hakkında daha fazla bilgi edinin
Sebze jambon
Hafif dumanlı bir tada sahip, tatlı bir kabukla pişirilecek, buzdolabında bırakılacak ve olası bir sonuç için dilimlenmiş olacak jambon: piknikten çocukların atıştırmalıklarına kadar. Aşağıdaki tarif 8/10 kişi için tasarlanmıştır.
Malzemeler: üç fincan gluten unu veya hazır hazırlanmış seitan, bir bardak su, 1/4 bardak maya gevreği, 1/2 bardak ananas suyu, 2 yemek kaşığı soya sosu, iki tutam tuz füme, iki yemek kaşığı akçaağaç şurubu, 2 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı kuru soğan, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 1 çay kaşığı kıyılmış karanfil, yemek için sebze suyu .
Prosedür: Büyük bir kapta glüten unu, kabartma tozu, karabiber, soğan, kırmızı biber ve karanfilleri karıştırın. Ananas suyu, soya sosu, akçaağaç şurubu ve su ekleyin. Malzemeyi karıştırın ve birkaç dakika karıştırın.
Hamur oldukça nemli ve yapışkan olmalıdır. İki yuvarlak somun oluşturun ve bunları pişmiş toprak veya toprak kap içine yerleştirin. Sebze suyunun üzerine dökün ve yaklaşık iki saat pişirin, sonra ters çevirin ve iki saat daha pişirin .
Sebze jambonu pişirildikten sonra, iki somunu ekstra sızma zeytinyağı ile yağlanmış düz dipli bir tencereye yerleştirin, bir kürdan ile oyun veya yüzeyinde keskin bir bıçakla çapraz kesin. Fırını 200 dereceye ısıtın ve ananas suyu, kahverengi şeker, hardalla karıştırılmış ve yüzeyde fırçalanmış tatlı tuzlu bir karışım serpin.
Fırında yirmi dakika daha bırakın, bir kez çevirin ve tekrar fırçalayın. Dilimlemeden önce soğumasını ve fırında dinlenmesini bekleyin.
Seitan salamı
Hazırlandıktan sonra ince dilimlenmiş, kolesterol içermeyen ve birkaç gün buzdolabında saklanabilen bir sebze sosisidir .
4 kişilik malzemeler: anlık seitan poşetine karşılık gelen yaklaşık 200 g glüten unu; bir çay kaşığı mısır nişastası; bir çorba kaşığı agar ağarının yarısı (eğer sizde yoksa bunu da önleyebilirsiniz); 125 ml su; yarım diş sarımsak; ince doğranmış soğan çeyrek; öğütülmüş biber, acı biber, tatmak için baharatlar; tabakta yarım biber, birkaç çorba kaşığı salça; birkaç yemek kaşığı soya sosu; gerektiği gibi tuz.
Prosedür: glüten tozunu suyla karıştırın, yavaş yavaş diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırıcı ile karıştırın. Bir mutfak ipine bağlı, uçlarında dar bir beze sarılacak bir çeşit sosis oluşturmak için oldukça kompakt fakat elastik bir hamur olmalıdır. Dilimlenmiş sebzeyi aromalı bir çorbada (deniz yosunu, fındık, zencefil veya tadacak malzemelerle birlikte) 40 dakika kadar pişirin. İstenilen kalınlığı açmadan ve dilimlemeden önce buzdolabında soğumaya bırakın.
Sandviçleri ve sandviçleri doldurmak için omlet, patates ve vejeteryan ve vegan peynirleri de kullanabilirsiniz. Arkadaşların ve akrabaların küçük bir hayal gücü ve işbirliğiyle, lezzetli patlıcan topları, çörekler ve pizzalar, meyve şişleri ve sebze pilavı salataları veya kepekli pilav gibi şifalı bitkiler ve hindiba gibi bitkileri zengin ve sağlıklı yapıyoruz. makarna ve kiraz domatesleri. Ve böylece, sonraki tariflere!
