Kuru kayısı öyküsü

Yıllar önce, dünyadaki en uzun ömürlü insanlardan biri olan Hunza'nın sırrından bahsetti.

Bufalolar ve gerçekler bir yana, diyetlerinde bu korkunç yaşlı Pakistanlıların her zaman bir tür vejetaryen diyet tercih eden soğuk preslenmiş meyve ve sebzeler, tohumlar ve fındıklar kullandıkları konusunda şüphe yok.

Uzun ömürlü "gizli malzemeleri" arasında, taze veya kurutulmuş, birçok yönden kullandıkları kayısılar vardır, onları çorbalara koyarlar ve hatta bir tür oluşturmak için sıklıkla buz veya karla karışan bir meyve suyu verirler. dondurma

Ayrıca modern ve günlük yaşamımızda, kayısılığımızı diyetimize nasıl koyabileceğimizi ve bunları günlük diyetin değerli bir bileşeni haline getirdiğimizi görüyoruz .

Kuru kayısı nasıl kullanılır

Kuru kayısı tatlı ve tuzlu farklı yemeklerde kullanılabilir .

Çaylar ve bisküviler için özellikle uygundur , ancak ayrıca kekler veya vegan tart hamurunda özel bir bileşen olarak - örneğin şekeri ikame etmek için - veya sabahları doğal müsli tatlandırıcı olarak .

Kuru kayısılar, salataları, mevsim sebzelerini zenginleştirmek veya ekmek ve tatlı çörekler ile karıştırmak için rehidre edilebilir ve kullanılabilir.

Tipik yemekler ve kuru kayısı içeren geleneksel tarifler arasında:

1. Lübnan usulü sütlaç, işte BBC web sitesindeki Nigel Slater'ın orijinal tarifi;

2. meyve türü, Danimarka ve İskandinav meyve çorbası;

3. Noel ve Rusya'da da Noel'de yenen kayısı kolaları, Macar kökenli Noel bisküvileri;

4. Kuru üzüm ve kuru kayısı ile kuru üzümlü kek, Terranova, Kanada adasına özgü.

Sağlıklı beslenme: Kuru kayısının yararları

Aslında, kurutulmuş veya yarı kurutulmuş kayısı, yaşlanmaya ve serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruyan bir madde olan değerli bir beta karoten kaynağıdır . Ayrıca tatlı ve yoğun bir tada sahiptirler ve lif bakımından zengindirler .

Bu nedenle, oldukları gibi tüketilmelerine ek olarak, muhtemelen doğal olarak kurutulmuş ve sülfit veya kimyasallardan arındırılmış olarak, gördüğümüz gibi, kuru kayısı, mutfağa özgü günlük diyetin birçok tarifine biraz hayal gücü eklenebilir. ve Akdeniz diyeti, ancak sadece.

Sağlıklı yemek tarifleri hazırlamak ve çocuklarla kurutulmuş meyve hazırlamak için SlowMed'den "Çocuklar İçin Akdeniz Diyetini" okuyun.