Gurme sağlık tarifleri

Buharda pişmiş bir carbonara, bir tabak patates kızartması ve en yumuşak soslar, çok uzun zamandır yemediğiniz o lüks burgerin güzel bir ısırığı, bir fincan sonsuz çikolatalı dondurma veya hoş bir kremalı tiramisu ...

Dürüst, tatlı ya da tuzlu olalım, "ceccornioso" yemek, hayatın zor işlerden vazgeçtiği kısımdır !

Ancak rahat yiyecekler daha da fazladır: görünüşte, kokuya, tadına - hatta duymaya bile çok kişisel bir şey! - bilmediğim ama aile, benzersiz ve yeri doldurulamaz, tatmin edici bir şey gibi yanar; mideyi dolduran ve onunla birlikte huzur veren, sizi iyi hissettiren bir yiyecek olan “ev” duygusunu derhal aktaran bir şey.

Şimdi, biri için tercih edilen konforun aynı zamanda, sebze, vegan veya vejeteryan kökenli yemekler olabileceği, örneğin el yapımı orecchiette şalgam yeşillikli güzel bir buharda pişirme tabağı, sadece annenin hazırlayabileceği iyi bir enginar keki gibi olduğu anlaşılıyor, güveçte pappa al pomodoro veya sarımsak, yağ ve biber spagetti ile doldurulmuş bir fırın tabağı, diğer durumlarda rahat yiyecekler de hayvansal kökenli bileşenler sunabilir.

Patlıcan parmigiana, burger, tiramisu ve makarna carbonara : İşte bu özel yemeklerin bir vegan anahtarında yeniden tarif bazı tarifler takip etmektir.

Sebzeli Vegan carbonara

2 kişilik malzemeler

> 1/2 paket tütsülenmiş soya peyniri (yaklaşık 100 gram);

> Bronzla çekilmiş 200 g makarna türü büyük spagetti;

> 1 taze soğan;

> keten tohumu;

> zerdeçal;

> 1 küçük hafif yumuşak kabak veya ince dilimler halinde kesilmiş enginar

> sızma zeytinyağı;

> tuz;

> biber.

hazırlık

Büyük bir kapta makarna için suyu kaynatın ve pişirin; bu arada, birkaç yemek kaşığı yağ içeren yapışmaz bir tavada ince kıyılmış taze soğanı sote edin , tofu küçük küpler halinde kesin, çok ince kabak veya enginar, bir tutam zerdeçal, birkaç keten tohumu, tuz ve biber.

Biraz su ekleyin ve üstü kapalı 7-8 dakika daha pişirin . Makarnayı süzün, az miktarda pişirme suyunu beklettikten sonra birkaç dakika boyunca diğer malzemelerle bir tencereye soteleyin . Sıcak maydanozla tatmak için serpinerek sıcak servis yapın.

Parmesan usulü sebzeli patlıcan

Bir tava için Malzemeler (3/4 kişi)

> Mor derili 3 yuvarlak patlıcan;

> domates hamuru;

> 1 soya mozzarella, parmesan tipi vegan peyniri;

> sızma zeytinyağı;

> Tuz, karabiber, kekik ve taze fesleğen.

hazırlık

Patlıcanları yaklaşık yarım santimetre veya daha kısa dilimlerle temizleyin ve dilimleyin ; her dilimin üzerine bir tutam tuz koyun ve bir kevgirde yaklaşık bir saat süzün. Sonra durulayın ve emici kağıtla hafifçe vurun.

Yapışmaz bir tavada biraz yağ ısıtın ve patlıcanları bir tarafa ve diğer tarafa birkaç dakika sote edin. Bu sırada domates püresini bir tabağa koyun ve bir çorba kaşığı yağ, fesleğen, maydanoz, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine alın ve bir kat domates hamuru, ardından patlıcan dilimleri, ufalanmış soya mozzarella ve küçük bir Parmesan dağıtmaya başlayın . Bu şekilde, dilimler tükenene kadar birçok katman oluşturarak devam edin. Son kat, kekik serpilerek patlıcan olacak. 180 ° C'de yaklaşık 15 dakika pişirin

Mercimek ve darı vegan burger

Yaklaşık 6 vegan burger için Malzemeler

> 250 g haşlanmış mercimek;

> 1 bardak haşlanmış darı;

> 2 orta boy havuç;

> 1 soğan;

> 1 kabak;

> ekmek kırıntıları;

> mısır unu;

> tuz, karabiber.

hazırlık

Sebzeleri küçük küpler halinde kesin ve bir kenara koyun. Mercimekleri bir tutam tuz, karabiber ve iki yemek kaşığı yağla karıştırın. Hamuru bir kaseye koyun , doğranmış sebzeleri ekleyin ve elinizle çalışabilecek bir karışım hazırlamaya yetecek kadar ekmek kırıntısı ekleyin.

Büyük köftelerin avucunuzun içinde düzleşmesini sağlamak için şekillendirin ve ardından mısır unu ile geçirin ve daha önce uygun balmumu kağıdı ile kaplanmış fırın tabağına koyun. Yüzeyde az miktarda yağ ile tamamlayın ve yaklaşık 20 dakika 180 ° C'de pişirin. Mükemmel bir vegan mayonez sos ve cips ile zenginleştirilmiştir.

Soya ile Tiramisu vengan

malzemeler

> 300 g vegan kurabiyesi;

> 2 yemek kaşığı pudra şekeri;

> 250 g soya yoğurdu;

> tadında kahve;

> 150 g soya kreması;

> kakao tozu.

hazırlık

Elektrikli çırpma teli kullanarak kremayı şekerli çırpın. Karışım köpüklü ve sert olduğunda, yoğurt yavaşça ekleyin. Bu yüzden bisküvileri kahveye batırın ve tatlıyı nasıl sunmak istediğinize bağlı olarak ilk tabakayı büyük bir fırın kabında veya küçük kaplarda veya kavanozlarda hazırlayın. Kremayı ve sonra tekrar bisküvi katmanı ekleyin.

Üstüne krema ve toz haline getirilmiş ve elenmiş kakao tozu ekleyin.

Ayrıca vegan peynirleri okuyun >>