Avusturya, Almanya ve Romanya gibi ülkelerde, kabak çekirdeğinden elde edilen yağ, çeşitli salataları, ızgara etleri, çorbaları ve kadifeleri ve daha fazlasını giydirmek için mutfakta rutin ve geleneksel olarak kullanılan bir besindir.
Petrol, Avrupa Birliği tarafından IGP etiketi, Korumalı Coğrafi İşaret, ait oldukları alanlar üretim fuarlarıdır.
Homyousmous bitki tohumlarının soyulmadan ve kızartılmadan soğuk preslenmesinden elde edilen bu yağ türü, aynı zamanda fitoterapi ve beslenmeye de ilgi duymaktadır. İtalya'da az kullanılır, zeytinyağı olduğu gibi aşılır. Özellikleri tanıyın.
Kabak çekirdeği yağı özellikleri
Çok koyu yeşil, kokulu, belirli bir tada sahip, fındıkları hatırlatan, ancak narin, kabak çekirdeği yağı, sağlıklı bir besin olarak kabul edilir.
E vitamini içeriği aslında önemlidir. Aynı zamanda oleik ve linolenik asit yönünden zengin bir yağdır, bu nedenle hipolipidemize, yağ bakımından düşük ve arteriosklerotik hastalıkların önlenmesinde mükemmel bir müttefiktir.
Kabak çekirdeği öğütülmüş ve balla karıştırılmış, geleneksel olarak bunları kullanan ülkelerin kullandığı en eski tedavi yöntemleri arasındadır. Kabak çekirdeği, prostat sorunu olan erkekler için geçerli bir çare olarak kabul edilir.
Ayrıca çinko bakımından zengindirler ve aktif maddelerin varlığı sayesinde cildin egzamasına, zayıflamasına ve saç dökülmesine karşı mükemmel doğal çözümler sunarlar. Bu yeterli olmazsa ve mükemmel özellikleri bozarsa, betasterolleri, androjenlere ve östrojenlere benzer maddeleri, kolesterol seviyelerini düşürmede ve düşürmede çok geçerli müttefikleri ekleriz .
Son olarak, Graz biyokimya fakültesinde kabak çekirdeği yağının insan sağlığına ve sağlığına büyük ölçüde katkıda bulunduğunu, özellikle serbest radikallere karşı koruduğunu, özellikle antioksidanlar bakımından zengin olduğunu ve bu nedenle preparatlarda kullanıldığını gördük. kozmetik.
Kabak çekirdeği yağı kolesterol karşı deneyin
Styria'nın siyah altınları ve tipik Steiermark tarifi
En popüler kabak çekirdeği yağlarından biri, Steiermark yağı, bir Avusturya bölgesi ve Graz şehrinin bulunduğu İtalya'ya daha yakın bir üretim yeri ve burada da siyah altın olarak da adlandırılan çok değerli bir yemek olarak kabul ediliyor. İşte tipik bir tarif, Steiermark balkabağı çorbası .
Malzemeler :
> 1 soğan
> 2 sarı veya kırmızı biber
> 500 g kabak
> tuz
> kimyon
> sarımsak
> aromatik otlar
> Steiermark kabak çekirdeği yağı
> su.
Hazırlanışı : soğanı doğrayın ve az miktarda pişirme suyuyla bir tavada kızartın, biberleri ve doğranmış balkabağını ekleyin. Yavaşça pişmesine izin verin ve sebze fabrikasına koyun. Karışıma su, sarımsak ve aromatik otlar ekleyin ve tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak, ham Steiermark kabak çekirdeği yağı ekleyerek tarifi tamamlayın.
Meraklar: Kabak çekirdeği Romanya'nın en sevilen meşhurlarından biri : yol kenarındaki herkes tarafından çiğneniyor, çok sağlıklı bir yardımcısı! Dehulled ayrıca unlu mamul endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
