Ayurveda diyetinin faydaları

Ayurveda, gıdaya bedenin ve ruhun bakımında temel bir önem vermektedir. Bir Ayurveda diyetinin temelindeki yiyecekler pirinç, baklagiller ve sebzelerdir, fakat asıl zenginlik baharatlardadır. Bunlar aslında hiçbir zaman rastgele yan yana gelmezler, ancak her zaman sindirim, canlandırıcı, dezenfektan ve terapötik olabilen kendi iç niteliklerine göre.

Bedeni Ayurveda mutfağı ile beslemek için, temeldeki hayati enerjiler teorisini bilmek çok önemlidir. Her yaratık farklı kombinasyonlarda toprak, su, ateş, hava ve eter olan beş elementten oluşur. Buradan sonra Vata (hava ve eter ağırlıklı), Pitta (ateş ve su) ve Kapha (su ve toprak) olan üç anayasal veya dosha türü vardır.

Baskın enerjinin türüne bağlı olarak, ayurveda diyeti dengeyi amaçlayan yiyecekler ve baharatlar önerir. Ayurveda menüsü böylece her bir bireyin ihtiyacına saygı göstermeye çalışacak ve yemi yiyenlerin tadına göre organizmayı düzenleyen kuvvetlerin dengesini etkileyecektir.

Bu, Ayurveda mutfağının faydalarından biridir: menünün kişiselleştirilmesi. Diyet, bireyin anayasasına uygun olacak şekilde ayarlanacaktır.

Ayurveda diyetinin bazı kuralları

Ayurveda diyetinin faydalarından yararlanabilmek için, yiyeceklerin tadı her zaman dikkate alınmalıdır. Tadı tatlı, ekşi, tuzlu, baharatlı, acı veya büzücü olabilir. Sadece bu değil. Gıdanın sınıflandırıldığı diğer özellikler, ağırlık, yağlı veya kuru ise, sıvı veya katı ise ısı vb.

Referans mevsimsellik göz önünde bulundurmak da önemlidir.

Yenen yiyecek miktarı çok önemlidir. Ayurveda’a göre, midenin sadece üçte biri yiyecekle doldurulurken, midenin üçte biri su için bırakılır ve kalan üçte biri hava için kalır. Çok fazla yemek, sindirim toksinlerinin oluşumunu gerektirir, böylece yiyecek zehirlenmeye başlar. Vücut bu zehiri ortadan kaldırmak için çaba sarf etmek zorunda kalacak ve hasta olacağız. Yemek sırasında asla su içmemek en iyisidir.

Her diyet onunla birlikte bazı faydalar sağlar. Vata diyeti solunum ve dolaşım problemleriyle savaşır, cilt ve kemik rahatsızlıklarıyla savaşır ve güçlü kabızlığı olan insanları iyileştirir.

Pitta'nın faydaları solunum koşullarından safra kesesi problemlerine kadar uzanır. Bu diyet, özellikle diyabet ve obezite muzdarip olanlar için tavsiye edilir.

Son olarak, Kapha diyeti, mide ekşimesi, artrit, kan sorunları, mide ve ter bezlerinin yanı sıra iltihaplanma ve belirli kalp rahatsızlıklarından şikayet edenler için önerilir.