Tam olarak tariflerimize ekleyerek onu sevmeyi öğrendik, ancak basmati pirinci uzaktan geliyor ve kesinlikle Hindistan ve Pakistan'da yetişen bir çeşit uzun taneli pirinç. Ne zaman tercih edersin?
> Özellikle aromatik ve baharatlı bir pilav istediğinizde .
> Düşük glisemik indeksi olan bir yemeği tüketmek istediğinizde. Aslında Basmati pirinci, normal beyaz pirincinkinden önemli ölçüde daha düşük olan 58 glisemik bir indekse sahiptir.
Basmati pirinci de tam sürümünde bulunur ve glüten içermez .
Basmati pirinci nasıl yapılır ve pişirilir
Basmati pirinci esas olarak oryantal bir tada sahip yemekler için endikedir ve çorbaların ve risottoların hazırlanması için özellikle uygun değildir, çünkü tahıllar iyi ayrılmaya ve pişmeye devam etme eğilimindedir .
Sebze, et, balık veya baklagil bazlı yemekler için mükemmel beyaz, sade yağ veya tereyağ ile baharatlanmış ve garnitür olarak servis edilir .
Ya da ilk kursları ya da eşsiz yemekleri hazırlamak için onu çok farklı şekillerde sezonlandırabilirsiniz. Ve eğer bir miktar sol varsa, gelişmiş basmati pilavı ile yeni bir yemek yapmak zor olmayacaktır.
İşte bu nedenle, basmati pirinci ile pişirmek için üç tarif var :
> körili tavuk ile basmati pirinci;
> pişmiş basmati pirinci (gelişmiş basmati pirinci ile);
> çıtır basmati pirinci.
Körili tavuklu basmati pirinci
Bu tarif, bir garnitür olarak ve yemeğin bir karbonhidrat parçası olarak kullanmak için basmati pirinci pişirmenin bir örneğidir. Beyaz basmati pirinci yerine, entegre basmati pirinci kullanabilirsiniz.
4 kişilik malzemeler
> 320 g basmati pirinci;
> 400 g tavuk;
> 1 beyaz soğan;
> sızma zeytinyağı;
> 20 g tereyağı;
> tuz;
> Bir bardak beyaz şarap;
> 1 tatlı kaşığı köri.
hazırlık
Basmati pirinci ve cuocerl o durulayın . Ayrı olarak, bir tavada, sızma zeytinyağı ile şeritler halinde kesilmiş soğan yumuşatılır. Sonra doğranmış tavukları ilave edin, sote edin ve beyaz şarabı suyunu alın.
Köriyi ekleyin ve kapakla düşük ateşte pişirin. Basmati pirinci 20 g tereyağ ile baharatlayın ve körili tavuk için garnitür olarak servis edin.
Fırında basmati pirinci
Bu, gelişmiş basmati pilavı ile ne yapacağınızı bilmiyorsanız faydalı bir reçetedir . Oranlar her bir haşlanmış basmati pirinci bardağı için bir yumurta ve bir çorba kaşığı Parmesan peyniridir. Beyaz pilav veya daha önce baharatlı pilav kullanabilirsiniz.
malzemeler
> Basmati pirinci pişirilir;
> yumurtalar;
> Parmesan peyniri;
> ekmek kırıntıları;
> tereyağı;
> maydanoz.
hazırlık
Bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve tabanını ekmek kırıntıları ile örtün. Her bir pişmiş basmati pirinci bardağı için bir yumurta çırpın ve Parmesan peyniri ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
Basmati pirinci bu karışımla baharatlayın ve her şeyi tencereye yerleştirin. Bir tutam ekmek kırıntısı, bir Parmesan ve birkaç tutam tereyağı ile bitirin. Izgarada 15 dakika + 3 dakika boyunca 180 derecede pişirin .
Basmati pirinci daha önce baharatlandırılmamışsa, bu tarif birkaç parça mozzarella peyniri veya diğer sarımsı peynirlerle zenginleştirilebilir . Yemek artıklarıyla yemek pişirmek için uygun bir reçetedir, bu nedenle basmati pirinci baharatına göre tadına göre özelleştirebilirsiniz.
Çıtır basmati pirinci
Çıtır basmati pirinci aynı anda çok basit ve çok lezzetli bir yemektir. Malzemeler çok az, sadece kısa olmayan pişirme süreleri için biraz sabır alır.
4 kişilik malzemeler
> 500 g basmati pirinci;
> 1 çorba kaşığı yüksek oleik ayçiçek yağı;
> 30 g tereyağı;
> maydanoz;
> tuz.
hazırlık
Basmati pirinci 15 dakika soğuk suya batırın ve ardından iyice durulayın. Tuzlu suda pişirin, süzün ve pişirmeyi durdurmak için soğuk su altında geçirin.
Yapışmaz bir tencereyi güzel bir çift alt tabana ve yaklaşık 25 cm çapa ısıtın . Yağı ve tereyağını ekleyin, eritin ve pirinci yarısını tencereye koyun, tahta bir kepçe kullanarak eşit şekilde yayın.
Her zaman tahta kaşık kullanarak bir piramit gibi yapın, yeniden düzenleyin ve diğer yarısını ekleyin. Yine, bir piramit gibi yapın ve eşit şekilde dağılıncaya kadar sıkın. Buharın çıkması, örtülmesi ve orta-yüksek sıcaklıkta yaklaşık 10 dakika pişirilmesi için bıçağın tutacağı ile birçok delik açın .
Isıyı düşürün, kapağı temiz bir bezle örtün ve tekrar tavaya koyun. Havlu yoğuşmayı emer .
Düşük ateşte yaklaşık 50 dakika kadar pişirin. Tahta kaşık kullanarak alt kısmını dikkatlice çıkarın ve çıtır basmati pirinci servis tabağına alın. Yüzeye ince kıyılmış taze maydanoz serpin .
Açılış fotoğrafı: espies / 123rf.com
