Ceviz yağı, kabuğundan yoksun bırakılan ceviz çekirdeklerinden soğuk presleme ile elde edilir, toplanır ve birkaç gün kurumaya bırakılır. Şimdi daha önce Valle d'Aosta ve Piedmont'ta yaygın olan üretimi, dağlık alanlar ve küçük üretim şirketleri ile sınırlıdır.

Ceviz yağı Omega 3 ve Omega 6 bakımından zengindir, yüksek E vitamini içeriğine sahiptir ve antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir . Kalp-damar sistemini korumak için kullanışlıdır, beslenme ve kozmetikte kullanılır .

Ceviz yağı özellikleri ve kullanımı hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz