Lezzetli ve lezzetli, gerektiği gibi şaşırtıcı, Endonezya mutfağı benzersiz bir lezzet ve hafif ve hızlı yemek pişirme ile yemekler sunmaktadır.
İşte 5 hızlı Endonezya vegan tarifleri, iki ilk yemek, bir çorba, çok yönlü bir fıstık sosu ve sebze karışımı.
Malzemeyi bulmak için - Endonezya fesleğen, sambal sosu, hindistancevizi sütü, soya sosu, beyaz lahana - yapmanız gereken tek şey şehrinizdeki etnik mağazaların raflarına veya iyi stoklanmış süpermarket bölümlerine göz atmak.
Nasi Goreng, sebzeli haşlanmış pirinç
4 kişilik malzemeler :
> daha önce haşlanmış birkaç basmati pirinci yemeği,
> bir kase fasulye filizi,
> 2 kıyılmış arpacık
> kıyılmış kırmızı biber,
> Yarım su bardağı domates püresi,
> bir kase haşlanmış küçük karides,
> bir biber,
> çok ince dilimler halinde kesilmiş bir pırasa,
> taze zencefil,
> bir çay kaşığı sambal sosu,
> tohum yağı,
> biber
Hazırlanışı : Domatesin içine sambal sos ve rendelenmiş zencefil koyun, kar bezelyelerini ince dilimler halinde, soğan ve arpacık soğanı ince dilimler halinde kesin, ardından biber, pırasa ve filizlerle birlikte bir tohum kaşığı kaşıkla sote edin. sonra pilav ve hepsini patlat. İsterseniz, taze doğranmış dize ile sıcak servis yapın.
Bami Goreng, sebzeli erişte
4 kişilik malzemeler:
> 350 gram buğday eriştesi,
> 100 gram tofu ince dilimler halinde kesilmiş,
> Çin beyaz lahanası,
> birkaç havuç
> bir çift kabak,
> 2 taze soğan,
> bir diş sarımsak,
> Kıyılmış baharatlı kırmızı biber,
> soya sosu,
> daun kemangi (limon otu veya normal fesleğen ile değiştirilebilen limon aromalı bir Endonezya fesleğeni)
> tohum yağı
Hazırlanışı : sarımsak, kıyılmış biber, kıyılmış soğan, lahana, havuç ve kabakları azar azar yağ ile bir tavada ince şeritler halinde ekleyip yaklaşık 10 dakika sote edin.
Suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin ve erişte pişirin, fesleğen ve soya sosu tadına ekleyin, tavada sebzelerle birkaç dakika soteleyin.
Gado Gado sosu
Malzemeler :
> 120 gram fıstık ezmesi,
> küçük bir sarımsak karanfil,
> 2 dosya,
> bir çorba kaşığı soya sosu ve sızma zeytinyağlı
> bütün kamış şekeri bir çorba kaşığı,
> taze baharatlı biber,
> bir kaşık demirhindi şurubu,
> tuz ve karabiber
Hazırlanışı : Bir kaç çorba kaşığı su ilave ederek her şeyi sadece limon suyuyla karıştırıcıya koyun. Birkaç dakika çalıştırın ve bu sosu sebzeler, soya peyniri baharatlamak veya beyaz pilav ve sebze bazlı ilk yemeklere eşlik etmek için kullanın.
Endonezya'da Sote Sebzeler
Malzemeler :
> Çinli bir beyaz lahana,
> birkaç havuç
> bir pırasa,
> bir soğan,
> Fasulye filizi,
> biber
> soya sosu,
> sızma zeytinyağı veya tohumları
Hazırlanışı : Beyaz lahanayı ince şeritler, havuçlar, soğanlar ve en ince pırasa şeritler halinde kesin. Wok tavası veya yapışmaz tavada, acı biberleri yüksek ateşte sote edin ve kalan sebzeleri ekleyin. Beş dakika sote edin ve sadece sonunda fasulye filizi ve soya sosu ekleyin.
Sayur Lodeh Körili çorba
Malzemeler :
> Hindistan cevizi sütü,
> birkaç soğan,
> bir avuç yeşil fasulye,
> bir sarımsak göğsü,
> tuz
> arpacık
> şeker kamışı,
> galanga,
> taze zencefil,
> limoncina otu,
> curcuma ve köri,
> kişniş tohumu,
> kimyon
Hazırlanışı : Yapışmaz bir tavada, bütün sebzeleri ince şeritler halinde sote edin, yarım çay kaşığı curcuma ve yarım köri, dört veya beş kişniş ve kimyon tohumu, taze rendelenmiş zencefil ve limon otu ekleyin.
Kıyılmış ve ezilmiş sarımsak göğsü daha sonra çıkaracaksınız. Bu arada hindistancevizi sütünü 300 ml ılık suyla karıştırın ve tavaya dökün, yaklaşık 10 dakika pişirmeye ve kaynatmaya devam edin. Haşlanmış beyaz pirinç ile birlikte servis yapın.
Kuzey Avrupa'da, özellikle Hollanda'da büyük beğeni toplayan Endonezya yemek tarifleri için Nb Referans kitabı "Endonezya'nın otantik yemek tarifleri" dir.
