Adı laktik asit elde etme kabiliyetinden türeyen laktozun enzimatik fermantasyon işlemi (sütte en çok bulunan şeker) olan canlı laktik fermentler, bakteri floramız .
Bunlar, büyük ölçüde Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Pediococcus m cinsine ve Streptococcus türüne aittir . Bazıları zaten bağırsaklarımızda, probiyotiklerde var ; diğerleri ise dışarıdan yoğurt ( Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus ) veya başka doğal takviyelerle alıyoruz.
Bakteriyel floranın sağlığımız için işlevi
Kolon olarak adlandırılan bağırsakların son kısmı, sindirim artıklarını (lifler, karbonhidratlar ve proteinler), yiyecek kalıntılarının fermentatif ve paslandırıcı işlemleriyle sentezleme görevi olan milyarlarca iyi bakteri (eubiotics) ile doldurulur.
Küçük sindirilmemiş gıda parçalarının fermantasyonu ayrıca, günde fazla miktarda üretilirse kramp ve karın ağrısı ile karakterize meteorizme neden olan günde 500 ml gaz üretir. Yetersiz sindirim varlığında, eubiyotik olarak adlandırılan ve zararlı, patojen olarak adlandırılan iyi bakteriler arasındaki normal dengenin ikincisi lehine değiştiği görülür .
Aslında bitki örtüsümüzün bakterileri, immün savunmamızın% 70'ini temsil eder ve immünoglobülin üretme fonksiyonuna sahiptir , böylece doğal savunmamızı güçlendirir. Eubiotics, zararlı ve zararlı bakteriler, mikroplar, virüsler ve mantarlar dahil olmak üzere birçok zararlı mikroorganizmanın gelişmesini engeller ve böylece enfeksiyonları önler.
Ayrıca canlı süt enzimlerinin ne zaman alınacağını da öğrenin
Probiyotikler: Sağlık savaş alanındaki "pekiştirmelerimiz"
Canlı laktik fermentler arasında probiyotik kategorisini ayırt ediyoruz . İnsan kaynaklı ve midenin sindirim etkisine karşı dayanıklı olması, bağırsak florasındaki ana bakteri suşları olma özelliğine sahiptir.
Anne sütünde, yenidoğanın bağırsağını " kolonileştirme " fonksiyonu ile bulunurlar, burada kişinin yaşamının geri kalanında kalacak bakteri florasına yol açarlar.
Bazı suşlar ayrıca çocukların bağırsak florasında ( Lactobacillus bifidus ), diğerleri vajinadaki ( Lactobacillus acidophilus ) çok sayıda tespit edilebilir.
Sindirime dayanarak, vücudumuzun fizyolojik gelişimi için vazgeçilmez olan, bakterilerimizi üreyebilecekleri, zenginleştirebilecekleri ve güçlendirebilecekleri, hayati süreçleri tercih ettikleri "canlı" hale getirebilirler.
Bu, alerjilerin önlenmesinde ve solunum ve idrar yolu enfeksiyonlarının, enflamatuar barsak sendromlarının ve gıda alerjilerinin tedavisinde laktik fermente atfedilen birincil rolü, çünkü bakteriyel floranın sağlıklı olması durumunda, dediğimiz gibi, bakteri florasının başarılı olmaması durumunda Ne çarpmak ne de yayılmak.
Ayrıca , sindirim sürecinin uygun şekilde çalışmasını sağlamaya yardımcı olur, yiyeceklerin parçalanmasını ve asimilasyonunu kolaylaştırır: canlı laktik fermentler kan pıhtılaşması ve korunması için gerekli olan biotin ve K vitamini gibi temel besinleri sentezleyebilir Kemikleri
Son olarak, probiyotikler kabızlık, ishal ve antibiyotik tedavileri durumunda bağırsak fonksiyonlarındaki değişiklikleri dengelemektedir. Antibiyotik ilaçları aldığımız zaman, ne yazık ki, bulaşıcı ajanlara karşı hareket etmenin yanı sıra, iyi bakterilerimizi de yok ederek organizmamızı birincil savunması olmadan bırakmaları kaçınılmazdır.
