Fasulye, özellikle vegan ve vejeteryan diyeti izleyenler için değerli yiyeceklerdir.
Sonuçta, tüm baklagiller aslında, bağırsak rahatsızlıklarından muzdarip olmadıkça, mercimekleri, nohutları ve bezelyeleri bile asla özlememelisiniz, çünkü vücudu sağlıklı ve faydalı bitkisel proteinlerle zenginleştiriyorlar.
Tablodaki varlıklarının haftada üç veya dört öğün olarak, diğer protein kaynaklarıyla değişerek paylaşılması önerilir.
Bununla birlikte, çoğu zaman ve bu baklagillerin pişirilmesindeki bloklardan bir diğeridir, onları nasıl hazırlayacağınız hakkında hiçbir fikriniz yoktur ve bunları salatalara ya da küçük bir kuşta ya da klasik çorbalarda, risottos ve makarnalarda cannellini gibi normal tariflere koymaktan vazgeçebilirsiniz. gelenek.
Bunun yerine, burada konuya biraz değişmek üzere hazırlanmak için bazı kolay ve hızlı vegan tarifler, vegan veya vejeteryan olmayanlar için bile fasulyeleri takdir edebiliyoruz.
Kırmızı fasulye köfte
Malzemeler :
> 400 gram borlotti fasulyesi,
> 400 gr kırmızı fasulye,
> 2 havuç
> 400 g taze ot,
> 1 soğan,
> 1 kereviz sapı,
> 1 diş sarımsak ve birkaç defne yaprağı (isteğe bağlı),
> biberiye
> soya sosu,
> küçük hindistan cevizi,
> yarım limon,
> bir avuç kıyılmış fındık,
> 5 yemek kaşığı rendelenmiş kepekli ekmek
> bütün deniz tuzu, karabiber.
Hazırlanışı : bir tutam tuz, defne yaprağı ve bütün sarımsak ile bir tencereye koyarak soğan, kereviz, biberiye, soa sosu ile bir karışım hazırlayın; yaklaşık 10 dakika pişirin.
Beş dakika daha pişirmeye devam ederek pişmiş ve iri doğranmış fasulyeleri ekleyin. Bir kere çıktıktan sonra ekmek kırıntıları ve sızma zeytinyağı, küçük hindistan cevizi çizik, taze çekilmiş karabiber ekleyin. Büyük bir erik keki kalıbını gresleyin ve karışımı ortada bir oluk bırakarak üzerine yerleştirin.
Ortadaki deliğe, çiğ ince doğranmış bitkilerden oluşan bir yatak koyun ve bütün havuçlar daha önce temizlendi ve beyazlatıldı. Kalan fasulye karışımı ile örtün, her şeyi iyice bastırın. Yüzeye bir kat yağ, soya sosu ve fındık ekleyin. Servisten önce 200 ° C'de yaklaşık 45 dakika pişirin.
El Gallo Pinto, pirinç ve Kosta Rika'dan fasulye
Malzemeler :
> 6 su bardağı Meksika fasulyesi,
> 6 kahverengi pirinç,
> 2 soğan,
> bir avokado,
> bir domates,
> taze kişniş,
> sebze kreması
> sızma zeytinyağı,
> tuz ve karabiber.
Hazırlanışı : ıslattıktan sonra, fasulyeleri kaynatın, yaklaşık 40 dakika pişirin. Beyaz bir soğanı doğrayın ve doğranmış kişnişin ve iri doğranmış domateslerin yarısına ekleyin.
Sonra bir tava alın ve kalan soğanı ve doğranmış kişnişini ekleyin, birkaç dakika sote edin; sonra haşlanmış fasulyeleri, daha sonra tuzu, karabiberi, domates ve soğan karışımını ve pirinci ekleyin. Belirtilen süre boyunca düşük ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak. Sevire avokado ve sebze kreması dilimleri eşliğinde.
Cannellini fasulyesi turta
Malzemeler :
> 300 gram haşlanmış cannellini fasulyesi,
> taze taze soğan,
> sızma zeytinyağı bir kaç çorba kaşığı,
> Tuz, kırmızı biber,
> ekmek kırıntıları
> taze fesleğen
Hazırlanışı : Bir çiseleyen yağ ile bir tavada, soğan ve kesilmiş soğan, biber ve tuz ekleyerek kızartılır. Sonra fasulyeleri atla. Her şeyi karıştırıcı veya karıştırıcıyla karıştırın ve bir çorba kaşığı ekmek kırıntısı ekleyin. Üç veya dört yuvarlak kalıpları doldurun, yağla yağlayın ve rendelenmiş ekmek serpin. 180 ° C'de yaklaşık on dakika pişirin, sonra salata veya taze domates ile servis yapın.
