Fitoöstrojenler : Suçlular mı? Soya sağlığı ile ilgili ihtilaflarda hep kahramanları vardır.
Bazı insan hormonlarına çok benzer bitki hormonlarıdır. Soya, insan sağlığı üzerinde de farklı etkileri olabilecek bu fitosteroller bakımından oldukça zengindir.
Bu nedenle soya tüketiminin tiroid sağlığı üzerindeki etkisinin incelenmesi ve araştırılması. Bazen tartışmalı sonuçları olan birkaç bilimsel verimiz var. Beraber görelim.
Soya ve tiroid sağlığı: neden?
Neden bir gıda soyası - neden tiroidin sağlığı üzerinde bir etkiye sahip olmalı? Soya, baklagiller arasında, fitoöstrojen grubuna ait olan flavonoidler veya izoflavonlar adı verilen moleküllerin en fazla olanıdır.
Genelde, flavonoidler antioksidan güce sahiptir, ancak soyadaki başlıca flavonoid olan genistein , kadınlık hormonu estradiolüne çok benzeyen kimyasal bir yapıya sahiptir. Dişi organizmada, östradiol, foliküler hücreler adı verilen tiroid hücrelerinin düzenlenmesinde rol oynar .
Bu nedenle soya tüketimi ve tiroid sağlığı arasındaki korelasyon çalışmaları , genisteinin tiroid foliküler hücrelerinin hücre döngüsü ile etkileşime girme ihtimalinden başlar.
Ayrıca soya, lehte ve aleyhte olanlar >>
Soya ve tiroid sağlığı: ne biliyoruz?
Literatür tartışmalı veriler sunmaktadır: Bazı çalışmalar, yüksek miktarda flavonoid alımını , tiroid hormonlarının verimliliğindeki düşüşle, etkisiz bir iyot kullanımı ve dolayısıyla yanlış tiroid fonksiyon riskleriyle ilişkilendirmektedir. Diğer çalışmalarda, böyle bir ilişki doğrulanmamıştır.
Daha ayrıntılı bir analizden - yani, soya ve tiroid sağlığı ile ilgili bilimsel makalelerin incelemelerinden - ancak, yalnızca iyot eksikliği durumunda, soya izoflavonları ile tiroidin doğru işleyişi arasında parazit olabileceği ortaya çıkmaktadır.
Başka bir konu soya izoflavonları ve tiroid ilaçları arasındaki etkileşimi hak ediyor. Aslında, hipotiroidizm için ilaç kullananlar, soyanın bu ilaçların emilimini engelleyebileceğini biliyor.
Bu nedenle , ilacı aldıktan sonra en az 5 saat soya içeren herhangi bir ürün alınması tavsiye edilir (örneğin bir sonraki öğünde, örneğin). Her zaman tedavi eden doktordan bilgi istemek en iyisidir.
Soya ve tiroid sağlığı: Düşünceler ve iyi uygulamalar
Bize bilimsel literatürü neyin verdiğini düşünün, işte soya ve tiroid sağlığı arasındaki ilişki hakkında söyleyebileceğimiz şey:
> Soyaya insan sağlığına mutlak zarar geldiğine dair bilimsel bir kanıt yoktur : fitoöstrojenlerin farklı hayvan türlerinde farklı davranışları vardır, bu nedenle hayvanlar üzerinde yapılan çalışmaların insanlar için gerçek durumları yansıtması gerekmez.
> İnsan bağırsağı, fitoöstrojenlerin emilimini önler : çalışmalar genellikle, soya bazlı gıdalar kullanılarak emilecek olandan çok daha yüksek bir seviyede olan, fitoöstrojen enjeksiyonları kullanılarak yapıldı.
> Soya tüketimine ilişkin tavsiyeler, anahtar kelime olarak ölçülü olmayı içerir: her zaman diğer baklagillerle alternatif soya bazlı ürünler tüketin: bütün fasulye (borlotti, cannellini, göz, siyah, kırmızı, beyaz), bezelye mercimek, bakla, ot bezelye, nohut, lupin.
> Genelde soya tüketenler , daha doğal olanı tercih ederler : soya fasulyesi tofu, tempeh veya sebze burger veya soya proteini izolatları tercih edilmelidir.
> Günde izin verilen maksimum soya proteini dozu (sağlık üzerinde tartışmalı bir etki göstermeyen), günde 10 gram soya proteinine veya yaklaşık 30 gram kuru soya fasulyesi veya 80 gram beyaz tofu'ya ulaşır.
> Katılan doktorla daha fazla günlük soya türevi dozu veya izoflavon bazlı takviye tüketme fırsatını tartışmak .
