Temmuz ve Ağustos, güneşin sıcaklığının meyvenin içindeki tüm kimyasal dönüşümleri tam kapasiteye getirdiği dönemdeki akkor merkezdir. Mevsim meyvelerinin ve sebzelerinin sululığının susuzluğunu sakinleştirdiği, hasat edildiği ve tadını çıkardığı yılın zamanıdır.
Solanaceae familyasından , bu dönemde krepon kağıt fenerine benzer, çok güzel bir kadehle kaplı kendi meyvelerini sunan bir bitki, bu nedenlerle genellikle süs amaçlı yetiştirilen pelerin-kaz .
Tarif edeceğimiz diğer bitki, hem insanlar hem de hayvanlar tarafından takdir edilen meyveleri Ağustos ayının sonuna doğru olgunluğa ulaşan ve hala bazı ormanlarda veya reçel şeklindeki bir mağazanın standlarında bulunabilen eski kızılcık ağacıdır .
Alchechengi: keşfedilecek fenerler
Burun bektaşi üzümü ( Physalis alkekengi ) şimdi temel olarak süssel nedenlerden dolayı kullanılıyor : meyvenin etrafındaki bir fener gibi kapatılan kırmızı turuncu yaprakların kırmızımsı kaliksleri, özellikle kadeh delikli yapıyı terk ederken ayrıştırıldığında, her balkon veya bahçeyi estetik olarak zenginleştirir.
Bu tür güzelliği içine alan alchechengi'nin (Arapça al-kakang veya "Çin fenerinden ") küçük meyveleri çoğu kişi tarafından genellikle göz ardı edilir, ancak gerçekte, sağlık açısından önemli yararları olan tam bir gıdadır .
Taze veya kurutulmuş olarak yenebilir ve şunları içerir:
- physalina (antimikrobiyal ve antibakteriyel özelliklere sahip),
- etil-kahve (karaciğere yardımcı olabilen önemli anti-enflamatuar),
- C vitamini (neredeyse iki katı limon kadar),
- tanen
Bu nedenle, bir vitamin eski haline getirilmesinde faydalıdır, ishale karşı etkilidir, idrar yolundaki taşları yatıştırmak için idrar söktürücü, depuratif, hafif yatıştırıcı erdemlere sahiptir .
Tadı, içerdiği vitaminler, tanenler ve bazı alkaloitler nedeniyle belirgin bir şekilde asit içerir; Japonya'da menşe ülkesi, tek başına tüketilir veya salatalara eklenir .
Cape bektaşi üzümü ile bu lezzetli tarifleri deneyin
Kızılcık bitki
Bitkinin ve tüm ailenin adı , sertliği ve direncinden dolayı tam olarak ekili olan ahşabın kalitesini iyi tanımlayan Latin mısırından gelir .
Beş metreye neredeyse hiç ulaşmayan ya da aşan küçük bir ağaçtır. Çok uzun ömürlü bir bitkidir, bazen yüz yaşın üzerindedir ve eski çağlarda, özellikle ahşap için çoktan kullanılmaktadır.
Gıda kullanımı şimdi neredeyse tamamen geçmişte kaldı, narenciye meyvelerinin yayılmasından önce, C vitamini bakımından zengin meyveler dizanteriyle savaşmak için paha biçilmez bir varlıktı . Bugün hala Doğu Avrupa ve Orta Doğu'da, özellikle Bulgaristan, Macaristan, Ermenistan, Ukrayna, Azerbaycan, Türkiye, Irak ve İran'da yaygın olarak kullanılmaktadır.
İtalya'da çok yaygın değildir, bazen bazı bahçelerde, 1300 metrenin altındaki seyrek ahşaplarda veya daha az seyahat edilen kırsal alandaki kanallar ve kanallar boyunca bulunabilir. Grimsi kabuğun bazı bitkisel ilaçlarda bir bileşen olduğu bildirilmiştir: halsizlik, halsizlik ve ateşe karşı faydalı kaynaşmalar yapılır.
Hoş sarı çiçeklerden bitki, yaz aylarında oval drupes üretir, carnelians : bunlar olgunlaştığında tipik bir mercan kırmızısı sergileyen, antik çağda söylenen ve hatta Homer'in onu hem erkekler hem de yiyecek olarak tanımladığı Odyssey'de bulunan meyvelerdir. hayvanlar.
Taze yenebilir ve ekşi tadı biraz amarena ve ossicocco'yu andırır, ancak genellikle reçel haline gelir veya şarap ve grappa üretmek için kullanılır. Meyve tamamen olgunlaştığında toplanmalıdır, kendiliğinden direnç göstermeden kendi kendine çıktığında ve buzdolabında tutulursa Aralık ayına kadar devam edebilir, oda sıcaklığında ise birkaç haftadan fazla bekletilmez.
C vitamini, malik asit, müsilaj ve tanenlerin yüksek içeriği, büzücü, antidiareal, febrifugal, diüretik ve tonlama özellikleri verir.
Kurutulmuş meyveler aynı erdemleri korur ve geleneksel Arap ve Çin ilaçlarında bolca kullanılır.
