İyi ve sağlıklı kiraz

Napoli'den Val d'Ossola'ya, Oltrepo Pavese'den geçen bu günlerde kirazlar, onları kutlayan birçok festivalin ve kutlamanın kahramanıdır.

Kirazlar aslında özel kırmızı meyvelerdir: Vignola'nın kıymetli olanları, Ferrovia, çitin unutulmuş olanları, bu küçük kırmızı toplar beslenir ve C vitamini, kalsiyum ve fosfor oldukları için zengindir, ilk ılık ve Kendinizi iyi hissetmenizi sağlar: Bu üç iştah açıcı şeyi hazırlamak için olgun kirazlardan, hafif ve taze şeylerden isteyin: hızlı bir başlangıç, ilk kurs ve hafif bir tatlı.

Taze şiş kiraz ve peynir

malzemeler

> 20 sert mısır vişne, sert;

> küp şeklinde kesilecek taze peynir (provola, caciotta veya scamorza gibi);

> olgunlaşmış kavun küpleri;

> kepekli ekmek küpleri;

> tahta kürdan.

hazırlık

Kirazları ikiye bölün ve kesin, çukurlaştırın; peynirini alın ve küp küp doğrayın, aynı kepekli ekmekle yapın. Alternatif olarak, kiraz, peynir, ekmek ve kavunu kürdan içine koyun ve akıllıca güzel bir servis tabağına koyun

Okumaya devam edin Kiraz mevsimi >>

Kirazlı Risotto

4 kişilik malzemeler

> 8 Carnaroli veya Arborio pirinci bol yumruk;

> 20 olgun Vignola vişne, ikiye böldüm ve taştan mahrum edildi;

> 1 taze soğan;

> sebze suyu;

> frenk soğanı;

> sızma zeytinyağı;

> 1/2 bardak beyaz şarap;

> Tatlandırmak için tuz, karabiber, rendelenmiş peynir.

hazırlık

Soğanı ince ince doğrayın, birkaç çorba kaşığı sızma zeytinyağı ve bir düzine vişne ile bir tavada kızartın, her şeyi birkaç dakika karıştırın. Beyaz şarabı ekleyin ve kaynatmaya devam ederek kaynayan sebze suyunu karıştırın. Pirinci pişirmeye getirin, ardından her bir tabakta taze kiraz, biber, rendelenmiş peynir tadı ve doğranmış taze keski ile süsleyin.

Hindistan Cevizi ve Vişneli Çörek

malzemeler

> 200 g un 0;

> 20 g patates nişastası veya frumina;

> 50 g hindistan cevizi unu;

> 150 g bütün şeker kamışı;

> 2 yumurta;

> 100 g tohum yağı;

> 20 g süt (sebze tadında veya tadında değil);

> Kekler için 1 poşet vanilya mayası;

> 10 taze kiraz (Ferrovia veya benzeri);

> 1 tutam tuz;

> süslemek için pudra şekeri.

hazırlık

Kirazları ikiye bölün ve kesin, taşı çıkarın. Yumurta aklarını kırmızılardan ayırın; bir tutam tuz ekleyerek, elektrikli çırpıcı ile ilk çırpma teli. Kırmızıları şekerle çırpın ve kiraz unu ve diğer malzemeleri yavaşça unu ekleyin.

Fırını 180 ° C'de açın. Karışımı, hafifçe yağlanmış çörek şeklindeki kek kalıbına dökün, vişneleri kek yüzeyine buraya ve oraya yerleştirin.

Belirtilen sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından 150 ° C'ye düşürün ve zaman zaman kontrol ederek 20 dakika daha pişirmeye devam edin.