Daikon, beyaz Japon turp
Orada gördük, organik ve doğal ürünler dükkanının meyveleri ve sebzeleri arasında indirim ve hemen denemek için merak. Ancak, bir zamanlar evde, bize şüphe ediyor: daikon nasıl pişirilir?
Turp kıvamına sahip büyük bir havuç gibi görünen bu samimi ve su bakımından zengin kök, Japon mutfağında önemli bir besindir ve hem çiğ hem de pişmiş olarak yenir, çeşitli şekillerde ve hazırlama şekillerinde sunulur. Daha yakından tanıyalım.
Daikon, özel bir süper yemek yapmak
Daikonun pişirilmesi basittir: her şeyden önce, yağ yakabilen, özellikle de C vitamini ve mineral tuzları içeren, yağ yakabilen, uyku ve drenaj metabolizmasını hızlandıran, zengin besleyici özelliklere sahip yiyeceklerden biri olan bir süper besin olduğu vurgulanmalıdır. idrar söktürücü ve sindirim özellikleri sayesinde ağırlık ve şişliği ortadan kaldırır. Tadı, özellikle kökün kalbine yaklaştığı için hafif baharatlıdır.
Temizlendikten sonra veya yüzey kabuğu bir patates soyucu ile alındıktan sonra , daikon çeşitli şekillerde pişirilebilir, işte bazıları:
> Buharda Daikon, bir santim kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin ve yaklaşık 10-15 dakika özel sepette pişirin. Daha sonra, belki soya sosu, susam, pirinç sirkesi veya zencefil ve sarımsak bazlı bir oryantal sosla ya da sadece sızma zeytinyağı, limon ve tuzla tatmak için baharatlayın. Örneğin sıcak tahıl salatalarına ekleyerek kareler halinde de kesilebilir;
> salatada çiğ daikon . Julienenin içine kesilebilir veya tercih edilen boyutta rendelenebilir . Havuç, elma, kereviz, çeşitli lahanası ve salatalık ile mükemmel. Taze yaz salataları için mükemmel, taze ve besleyici bir yiyecek olur;
> Tahıl çorbasında daikon, diğer sebzelerin yanı sıra bir çorba olarak ve kadifede. Ne kadar uzun süre pişirilirse, daikon biraz baharatlı lezzetini o kadar fazla kaybeder. Lezzetli bir kadife çorba, yarım pırasa, birkaç küp balkabağı, birkaç havuç ve bir kereviz çubuğuyla harmanlandığını görür. Hepsi bir parça çiğ yağ, kabak veya susam ve doğranmış biberiye ile servis edilir;
> pişmiş daikon . Küpler halinde kesilir ve biberiye, adaçayı, maydanoz veya kekik gibi baharat ve aromalarla zenginleştirilmiş basit, lezzetli ve hafif bir garnitür yapmak için patates, havuç, kabak, kabak ve karnabahar gibi diğer sebzelerle birleştirilir;
> kızarmış daikon . Bu kökü kızartmaya - ya da az miktarda sızma zeytinyağı ile fırında pişirmeye - hatta şeritler halinde ya da ince dilimler halinde kesip, böylece lezzetli bir aperatif için cips haline getirip tatlı patateslerle ya da çöreklerle pişirmeye bile karar verebilirsiniz.
