Artocarpus heterophyllus bitkisinin meyvesi olan sert meyveler C vitamini ve B vitamini bakımından zengindir ve cildin ve gözlerin refahı ve bağışıklık sistemi için faydalıdır. Daha iyi öğrenelim.
Bitkinin açıklaması
Bazen bilimsel adı Artocarpus heterophyllus olan jako veya giaca olarak adlandırılan nefesi, Avrupa pazarlarında yaygın olarak bilinmeyen tuhaf bir görünüme sahip egzotik bir meyvedir.
Dünyadaki en büyük ağaç meyvesi olup, bir metreye ve yarım kilo ağırlığa bile ulaşabilir. Devasa meyveler, içinde küçük bir çivili çivili koruyucu bir cilde sahiptir. İçinde, tipik aroması ananas ve mangodan ibaret gibi görünen, tatlı, elyaflı sarı kağıt hamuru ile kaplanmış çok sayıda tohum bulunur.
Hindistan ve komşu ülkelere Güney Doğu Asya’da özgüdür ve sıcaklıkların sıfıra yakın olduğu ülkelerde yetişmekte zorlanırlar.
Nefesi, müttefiki
Deri ve göz sağlığı, kan, kalp, kolon, bağışıklık sistemi
Turşunun kalorileri, besin değerleri ve özellikleri
Meyveler 100 g'da 95 kcal içerir.
Ayrıca, 100 g ürün içerir:
- Yağlar 0.6 g
- Kolesterol 0 mg
- Sodyum 2 mg
- Potasyum 448 mg
- Karbonhidratlar 23 g
- Şekerler 19 g
- Lifler 1, 5 g
- Proteinler 1.7 g
Bazen " süper gıdalar " arasına dahil edilir, nedenini görelim. Kağıt hamuru iyi miktarda kalori sağlar, ancak yağ oranı düşüktür, ayrıca C vitaminden elde edilen antioksidan özelliklere de sahiptir (100 gram, önerilen ortalama günlük dozun yaklaşık dörtte birini içerir) ve canlılık vermeye yardımcı olan B6 vitamini, B1 vitamini bakımından zengindir. bağışıklık sistemine.
Meyvenin oluştuğu diyet lifi, müshildir ve tohumlar protein bakımından zenginken , kolonu bazı kanserlerden koruma kabiliyetine sahiptir.
Minerallerle ilgili olarak, mükemmel bir potasyum kaynağıdır (kan basıncı için önemlidir), magnezyum, demir ve kalsiyum. Şekerler ve kaloriler enerji verici bir yemek yapar, sporcular için idealdir; ve tüm sayısız antioksidan, flavonoid, karotenoid, görme sağlığına yardımcı olur ve serbest radikallerin neden olduğu hasarı önler.
Nefesi gibi durian da bir süper gıda olarak kabul edilir: en iyiyi öğrenelim
Kontrendikasyonlar
Özellikle yok. Sağlık için tek ciddi tehlike, onlarca kilogramın meyvesinin dağılmaya karar vermesiyle ağacın altında olmaktır.
Nefesi hakkında eğlenceli bilgiler
Her bir olgunlaşmış meyve 500 adede kadar tohum ve dolayısıyla 500 adede kadar pul sakalı içerebilir. Bangladeş'in sembolik meyvesidir ve Güney Hindistan'da kutsal ve iyi dilek olarak kabul edilir .
Nefesi nasıl yenir ve nasıl pişirilir
Olgunlaşmış meyvelerin taze veya pişmiş soğanları, genç ve olgunlaşmamış pişmiş meyveler, haşlanmış veya kızartılmış tohumlar ... bu meyvenin sunduğu pek çok olanak vardır. Menşei ülkelerde olgun meyveler ikiye bölünür ve ampuller mutfakta tüketilecek veya işlenecek tohumdan çıkarılır ve boşaltılır, kurutulur veya şurup haline getirilir.
Selüloz ve tohumdan yoksun ve lif bakımından zengin olan olgunlaşmamış ve yeşil meyveler, sebze olarak pişirilir. Tohumlar kurutulmuş veya taze, sık sık kızartılmış veya kestane olmuşmuş gibi haşlanmış olarak kullanılır.
