Şalgam yeşillikleri folik asit yönünden zengin besinleri detoksifiye eder. Şalgam yeşilliklerinin özelliklerini ve kalorilerini, nasıl depolanacağını ve mutfakta nasıl hazırlanacağını keşfedin.
Şalgam yeşillikleri ( Brassica campestris, cymosa çeşitliliği ) Brassicaceae familyasına aittir. Remineralize edici ve detoksifiye edici özellikleri ile bilinenler folik asit bakımından zengin oldukları için hamilelikte de çok faydalıdırlar. Daha iyi öğrenelim.
Şalgam üstlerinin özellikleri
Şalgam yeşillikleri, mineraller, özellikle kalsiyum, fosfor ve demir ve vitaminler, özellikle A, B2 ve C bakımından zengindir. Bu sebzeler de protein bakımından oldukça zengindir.
Şalgam yeşillikleri içindeki demiri daha iyi özümsemek için, tuzlu suda hafifçe beyazlatılmış olarak tüketilmeleri ve limonlu mevsim tavsiye edilir.
Şalgam yeşillikleri detoksifiye edici özelliklere sahiptir ve kalorileri düşüktür. Folik asit içeriği onları özellikle hamilelikte faydalı bir besin yapar. Dikkat çekici antioksidan özelliklere sahiptirler ve vücudun detoksifiye ve arındırmasına yardımcı olurlar. Ayrıca asteni durumunda da faydalıdır.
Şalgam yeşilliklerinin kalori ve besin değerleri
100 gr şalgam üstleri 32 kcal / 134 kj içerir.
Ayrıca, bu ürünün her 100 gramında:
- Su 86.8 g
- Karbonhidratlar 3.1 g
- Şekerler 3, 1 g
- Proteinler 4.2 g
- Yağlar 0.4 g
- Kolesterol 0 g
- Toplam lif 2.2 mg
- A vitamini 5 µg
- C vitamini 86 mg
Şalgam yeşillikleri, müttefikleri
Kalp, damarlar, bağırsak, cilt .
Şalgam yeşillikleri ile bir tarif
Şalgam yeşillikleri pek çok şekilde pişirilir ve mükemmel bir garnitür ve kiş ve tuzlu turtaların hazırlanmasında mükemmel bir pansumandır. Bununla birlikte, en karakteristik tarif kesinlikle şalgamlı orecchiette, Puglia'dan, özellikle de Bari'den ve ilinden gelen tipik bir yemek.
Tarif : Şalgam yeşilliklerini tuzlu suda haşladıktan sonra iyice süzün. Daha sonra sarımsak, ekmek kırıntıları ve acı biberli bir sote hazırlayın. Sarımsakları çıkarın ve şalgam yeşilliklerini ekleyin. Bir tencerede birkaç saniye sote ettikten sonra, iyi pişmiş ve iyice süzülmüş orecchiette ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bolca ekmek kırıntısı serpin.
Kusma ilaçları arasında şalgam başında: diğerleri keşfetmek
Onlar hakkında
Şalgam yeşillikleri tipik olarak İtalyan sebzeleridir, ancak şu anda Amerika Birleşik Devletleri ve Avustralya'da yetiştirilmektedir. Ülkemizde üretimin% 95'i Puglia, Lazio ve Campania arasında dağıtılmaktadır.
Şalgam yeşillikleri sıradan şalgamlardan farklıdır, çünkü yıllıktır ve daha kalın olmayan bir taprootu vardır. Tamamen kurulduğunda, tesis 40 santimetreden bir metreye kadar değişen bir yüksekliğe sahiptir. Çiçekler sarı Ancak, şalgam üstleri, çiçekler açılmadan önce hasat edilmelidir.
Şalgam yeşili üretimi en yüksek olan bölge Puglia'da, sebzeler geleneksel bölgesel ürünler listesine dahil edilmiştir.
Şalgam üstlerinde merak
Şalgam yeşillikleri alındığında çok daha lezzetli olur . Bununla birlikte, onları bir hafta kadar buzdolabında tutmak mümkündür, önemli olan şey onları yıkamak ve delikler açmış olduğunuz plastik bir torbada kapalı tutmaktır.
