Kousmine metodu, ismini Rus kökenli İsviçreli araştırmacısı Catherine Kousmine (1992'de ölen) adına borçludur. Kousmine'a göre, hastalık bağımsız bir yaşam tarzı olayı değildir ve hastanın yeme alışkanlıklarına bağlıdır.
Kouse yöntemi, sağlığını korumak isteyen her kişiyle ilgilidir.
Neden hastalık?
Hastalıklar her zaman çok faktörlüdür: kendilerine neden olan birçok neden vardır ve neden serbest bırakılırlar, birleştirilen farklı nedenlere ihtiyaç duyarlar, ancak genel olarak ortak neden, bağışıklık sisteminin zayıflığıdır.
Kousmine yöntemi ortadan kaldırır / azaltır:
- Vücudun asidozu
- Bağırsak toksinleri ve zehirleri
- Enflamasyon (çoklu doymamış yağlarla)
Kousmine yönteminin mutlak ilkeleri
Her gün alın: 1 çorba kaşığı soğuk preslenmiş ayçiçek yağı (= linoleik asit = AGE)
- her gün alın: 4-5 ceviz veya 6-7 badem veya 10 fındık (kızartılmamış) (bu şekilde F vitamini veya temel polisanturi yağ asitleri sağlarız; eksiklik belirtileri: genel yorgunluk, kronik evrimsel poliartrit, multipl skleroz, lupus eritematozus, diğer otoimmün hastalıklar, kuru cilt, egzama, bronşiyal astım, saman nezlesi ...
- Tereyağı ve margarini elimine edin, sadece soğuk preslenmiş bitkisel yağları kullanın.
- Her gün alın: 1 öğütülmüş organik tahıldan 1 çorba kaşığı alın, örneğin: arpa, yulaf, pirinç, karabuğday; yoğurt, çorba, smoothies vb eklenebilir
- Beyaz şekeri çıkarın; Bal veya tahıl malt kullanın ve sonuçta tatlıları, dondurmaları, çikolataları ve endüstriyel tatlıları yok edin.
- Alkol ve sigara içmekten kaçının
- Önceden pişirilmiş konserve ve endüstriyel ürünlerden kaçının (katkı maddeleri içerir)
- Kahve ve çayı azaltın; Organik arpa kahve ve yeşil çay kullanın
- Yağsız ricotta (% 8 yağ) gibi az miktarda süt ve az miktarda süt ürünleri. (Laktoz intoleransı çok yaygındır, muhtemelen 4'te 3'ü).
- Her gün alın: diyet lifi (kepekli tahıllar, sebzeler, meyveler, kepek)
- Katkı maddesi, böcek ilacı ve koruyucu madde yükünü azaltmak için organik ürünler kullanın.
- Aşırı pişmiş yiyeceklerden kaçının; tercih edilen pişirme: buharda pişirilmiş, folyo ile pişirilmiş. Çiğ yiyecekleri tercih edin.
- Et tüketimini azaltın ve hala eti tercih edin: hindi, tavuk, tavşan, kuzu (haftada 2-3 kez; balık tüketimini tercih edin)
- Günlük diyetinizde kombu, iziki ve wakame alglerini kullanın.
- Bağırsak hijyeni: lifleri (yulaf kepeği, pirinç kepeği veya çavdar ) günde en az ½ fincan (gıda ile karıştırılmış) arttırın. Ana yemeklerden çok uzaklarda iç. Ayrıca: Akşamları bir bardak soğuk suya batırılmış bir kaşık keten veya psilyum tohumu. Ertesi sabah aç karnına tüm içeriğini (su + tohum) içersin. Tohumları aldıktan sonra, bir bardak daha su içiniz. Haftada en az iki kez enteroklimler (bir yetişkin için 1 litre papatya ile yapılır) - akşam yatmadan önce bir bardak suda 1 çay kaşığı alkali sitrat (alkalize tuzlar) (Basenpulver veya Alkalin tabletleri)
KAHVALTI: Budwig kreması (bir kişinin dozu) Sıra ile çırpın: - 1 Aşağıdakiler gibi bütün organik çiğ tahılların çorba kaşığı: pirinç veya karabuğday veya yulaf veya darı veya arpa dünyası veya quinoa veya amaranth. - ayçiçeği çekirdeği veya susam veya ceviz veya fındık veya badem veya kabak çekirdeği veya kaju fıstığı vb. Gibi 1 çorba kaşığı: - soğuk preslenmiş organik keten tohumu yağı veya 1 çorba kaşığı tohumdan 1 çay kaşığı keten. - 2 çorba kaşığı ricotta veya tofu veya 1 kavanoz az yağlı yoğurt veya yumurta sarısı - 1 küçük olgun muz veya 2 çay kaşığı bal - yarım limon suyu veya portakal veya taze mevsim meyvesinin suyu (yaklaşık 100 g) Kahvaltı oda sıcaklığında büyük bir bardak sudan önce gelmelidir.
ÖĞLE YEMEĞİ: - Yemeğe sadece yağ ile ıslatılmış çiğ sebzelerle başlayın. - Çorbada pişirilmiş veya haşlanmış organik tam tahıllı (amaranth, yulaf, buğday, karabuğday, mısır, darı, arpa, quinoa ) basınç) - Hafta boyunca alternatif: baklagiller (mercimek, nohut, fasulye, bezelye, sarı soya, bakla, azuki) veya balık veya yumurta veya beyaz et veya yağsız ricotta İzin verilen çeşniler: organik sızma zeytinyağı veya ayçiçek yağı soğuk preslenmiş, limon, soya sosu, sarımsak, kekik, soğan, sarımsak, biber) Yağlar, havayla en az teması olan, karanlık ve serin bir yerde muhafaza edilmelidir. İzin verilen içecekler: doğal su, bitki çayı, yeşil çay.
YEMEĞİ: - Yemeğe sadece yağ ile baharatlandırılmış çiğ sebzelerle başlayın. - Çorbada pişirilmiş veya haşlanmış organik tahıllar (amaranth, yulaf, buğday, karabuğday, mısır, darı, arpa, kinoa) basınç) İzin verilen çeşniler: sızma zeytinyağı veya soğuk preslenmiş organik ayçiçek yağı, limon, soya sosu, sarımsak, kekik, soğan, sarımsak, biber). Yağlar, havayla asgari teması olan karanlık ve serin bir yerde muhafaza edilmelidir. İzin verilen içecekler: doğal su, bitki çayı, yeşil çay. Akşam yemeği yatmadan en az üç saat önce tüketilmelidir.
YARIM PASLANMAZ ÇELİKLERDE VE ORTAMDA YEMEKLER: Taze meyve veya meyve suyu veya santrifüjlenmiş meyve veya sebze.
gıdalar
Süt / süt ürünleri: süt birçok alerjen içerir; sütün riskleri: - doymuş yağların varlığı - bütirik asidin varlığı (bağırsak duvarlarının iç kısımlarının dilatörünün) - laktoz, süt şekeri, sindirimi zor ve asimilasyon varlığı - süt proteinleri, en ciddi risk faktörlerinden biri diyabet I, infantil Sadece yağsız ricotta ve az yağlı yoğurt tüketimi kabul edilebilir (laktoz burada fermantasyonla dönüştürülür). Mozzarella yok:% 20 yağ içerir: 125 gr'dan 1 mozzarella = 5 150 gr dana biftek uzamış yağ içeriği!
Et: Diyetteki fazla ete hayır (haftada en fazla üç kez); sığır eti ve domuz eti ile karşılaştırıldığında tavuk, hindi, tavşan gibi beyaz etleri tercih edin. Et proteinlerinin atılması vücuda asit verir. Geceleri asla et tüketmeyin, çünkü gecenin detoksifikasyonunu zorlaştırır. Balık, en iyi hayvansal protein kaynağıdır; EPA (çoklu doymamış yağ) içerir ve özellikle zengindir: ringa balığı, morina balığı, somon balığı, sardalye, hamsi ...)
Baklagiller: En zengin bitkisel protein ve lif kaynağıdır. Baklagillerin, tüm amino asitlerin tam dengesine sahip olması için pirinç, arpa, yazıldığından, darı, ekmek, makarna, karabuğday gibi tahıllarla ilişkilendirilmesi gerekir. Tek "tam" baklagil soyadır. Baklagillerin iki sorunu vardır: - sindirilemeyen oligosakaritlerin varlığı = bağırsak gazı - zehirli hidroklorik asit oluşturan toksik heterositlerin varlığı. Bol miktarda tuzsuz suya bastırılırsa, en az 12 saat ılık suda bekletildikten sonra daha iyi buharda pişirilmelidir. Küçük bir parça kombu yosunu kullanın. Mercimek: Demir bakımından zengin Sarı soya: Temel amino asit ve lesitin bakımından en zengin baklagil, kalsiyum, demir, potasyum, fosfor, magnezyum bakımından zengin. LDL kolesterolünü azaltmada ve HDL'yi arttırmada etkilidir. menopozal kadınlarda östrojen benzeri işlev. Soya peyniri: Soya peyniri, protein açısından zengin ve az yağlı. Tamari ve shoyu: Fermente soya fasulyesinden elde edilir. Miso: Soya ve tahıllara dayalı fermente. Tempe: sarı soya bileşiği ve mantar Rhizopus oligosporus ile fermente edilir. Yaklaşık% 20 proteine sahiptir.
Karbonhidratlar: Enerji kaynakları çünkü metabolizmalarında hızlı bir şekilde ara bileşiklere dönüşürler ve keto asit üreten lipitler ve üre üreten proteinler (vücut için toksik) gibi atık bırakmadan tamamen suya ve karbondioksite yakılırlar. Her zaman SEEDS ve INTEGRAL ve BIOLOGICAL (proteinler, mineraller ve vitaminler bakımından zengin) tahılları alın. Ekmek: Maya mayası ile üretilen ekmeği kullanın: Asitli ortam, ekmek yapımına uygun tahıllarda, fitatın etkisini nötrleştiren bir fitaz enzimi geliştirir. Amaranth: protein bakımından zengin Yulaf: kolesterolü düşürür, lif bakımından zengin Spelt / Kamut: buğdayda kıyasla glüten düşük Buğday: proteinler ve B vitaminleri bakımından zengin, müshil olarak buğday kepeğinden uzak durun (yulaf veya pirinçten daha iyi) çünkü minerallerin emilimini sınırlayan fitatlar içerir. Gluten bakımından zengin. Karabuğday: PP vitamini bakımından zengin, eşsiz bir tahıl; tahıl değildir, poligonaseadır (gluteni yoktur); o bir galaktolog (çırpılmış süt); ısıtma gevreği (Yang) Mısır: vit içerir. E ve esansiyel yağ asitleri. Darı: Demir açısından çok zengin, fosfor, vit. A, B1 ve PP. Hamilelik, emzirme ve çocuklar için uygundur. Arpa: öğrenciler için yiyecek: demir kalsiyum ve fosfor yönünden zengin. Patates: Potasyum bakımından zengin. solanin, zehirli bir alkaloit içerir. Kıyılmış posa veya meyve suyunda çiğ ülserler için etkili bir ilaçtır. Asidoz için çok alkalize edici idealdir. Quinoa: Kalsiyum, demir ve vitamin bakımından zengindir. Lizin içerir. Pirinç: En düşük proteinli tahıldır. Çok fazla vitamin PP var. Kırmızı pirinç demir bakımından zengindir.
Kökler ve yumrular: Kudüs enginar, yumru. Nişastası yok ama inülin bakımından zengin, bağırsaklarımızda yavaşça parçalanan basit şekerler olan bir polisakkarit. - Scorzonera ve scorzobianca, inülin bakımından zengin, nişastalı değil.
Şeker: Kousmine yöntemi rafine beyaz şekerin ortadan kaldırılmasını içerir; çünkü kandaki plazma kolesterol, trigliseritler ve ürik asitin artmasına katkıda bulunur; trombosit agregasyonunu, bağırsak fermentasyonlarını, çürüklerini teşvik eder ve glukoz toleransının azalmasına neden olur (çocuklarda, hipoglisemi adrenal bezlerin adrenalin ve diğer uyarıcıları alçaltırken adrenalin salgılaması nedeniyle hiperaktiviteye neden olur. kan şekeri). Bal, pekmez, akçaağaç şurubu, agave şurubu, tahıl maltı kullanın. Lipitler veya yağlar Esansiyel yağ asitleri (AGE) vücudumuz tarafından üretilmez, ancak diyetten çıkarılmalıdır. Bunlar: linoleik asit, alfa-linolenik ve arakidoniktir. Endüstri üretimi yağları, çoklu doymamış yağ asitlerinin moleküllerinin cis-cis'den cis trans'e, yani vücudumuz için kullanılabilecek bir formdan sadece kullanılamaz ama zararlı bir forma dönüştürülmesiyle yüksek sıcaklıkta üretilir. Hayvansal ürünlerin fazlası, çoklu doymamış yağlara kıyasla doymuş yağ asitlerinin orantısız bir katkısını verir. Hindistancevizi veya hurma yağı, endüstride hidrojene olduklarından kullanılır. Kullanılacak yağlar: · sızma zeytinyağı (tekli doymamış yağlar), soğuk preslenmiş, günde 2-3 yemek kaşığı · ayçiçeği tohumu veya soğuk preslenmiş ayçiçeği yağı bir çorba kaşığı · 1 çorba kaşığı soğuk preslenmiş keten tohumu yağı veya 1 çorba kaşığı taze öğütülmüş keten tohumu (alfa-linolenik asit) · ringa balığı, sardalya, hamsi, uskumru (haftada iki gün), hayvansal kökenli alfa-linolenik asit gibi balıklar, yağlar tarafından kolayca bozulur. ışık, hava, yüksek sıcaklıklarda (ham kullanın). Minimum hava teması ile karanlık ve serin bir yerde muhafaza edilmelidir. İncilerdeki gama-linolenik asit takviyeleri: hodan, enothera, frenk üzümü (kahvaltıdan önce sabah iki adet 500 mg, akşam yemeğinden önce iki kapsül)
Meyve: Meyveler gibi, çok fazla asil şeker, hassas bağırsak dengesine zarar verebilir, aşırı bağırsak fermantasyonundan elde edilen kolit oluşturabilir. Meyve yemeklerden sonra asla tüketilmemelidir; veya daha önce veya atıştırmalık olarak.
Lahanası : Sebze lahanası vitamin, mineral ve enzimler bakımından zengindir. Geldikleri tohumlardan çok daha sindirilebilirler ama aynı zamanda çok aktifler. Bunları alabilirsiniz: mercimek, yeşil soya, azuki, alfa alfa yonca, tahıllardan, hardaldan, kanoladan, lahanadan, su teresi tohumlarından ... Talimatlar: 3 ila 8 arasında değişen bir süre için tohumları ıslatın durulama saatleri, tohumları üst üste binmeden filizin raflarına yerleştirin, filizleri en az 3 gün karanlıkta tutun, tohumları günde 1 ila 3 kez durulayın, 1 veya 2 cm uzunluğunda üretilen sürgünleri "toplayın". Filizi tüketmeden önce iyice durulayın
Algler: Protein bakımından zengin, mineral tuzlar (kalsiyum ve demir dahil), vitaminler ve iz elementler.
