Kış meyve ve sebzeleri

Soğuk mevsimin gelişi bağışıklık savunmamızı zorlar. Kış, soğuk ve boğaz ağrısı gibi soğuk algınlığı ve sıcaklık değişimleriyle ilgili sorunları da beraberinde getiriyor, bu yüzden vücudumuzu korumalıyız ve her zaman olduğu gibi masaya dikkat çekmek gerekiyor!

Meyve ve sebzeler bildiğimiz gibi mükemmel bir vitamin, lif ve mineral tuz kaynağıdır, ancak bunlardan en üst düzeyde faydalanmak için mevsimlik ürünleri seçmeliyiz. Mevsimlik sebzeleri tercih etmenin veya meyvenin mevsimsel yapısına dikkat etmemenin piyasaya çıkmadan önce birçok nedeni vardır: Hasattan sonra meyvelerin vitamin ve bitkisel içeriği düşme eğilimindedir, bu nedenle taze ürünler seçilmelidir.

Ek olarak, mevsim dışı bulduğumuz birçok ürün su ile şişirilir ve seralarda yetiştirilir, tat ve az besin maddesi içermez.

Yani, masada çok fazla sebze var, ama tariflerimiz için üzüntüleri ortadan kaldıran ve damaktan zevk alan gerçek kış sebzeleri kullanıyoruz!

Kış: Mevsim meyveleri ve sebzeleri

Doğanın bize sunduğu ürünler bizi formda tutmaya değer. Sadece mevsimlik ürünleri yerken diyetimiz hala çeşitli ve lezzetli olabilir çünkü soğuk mevsimde meyve ve sebzeler çok fazla ve kış tarifleri de aynı derecede fazla! Kışlık beslenmemizi nasıl zenginleştireceğimizi ve sıhhati nasıl kazanabileceğimizi öğrenelim.

meyve

- Portakallar : Tarocco, Sanguinella, Navel ... ne çeşit tercih ederseniz edin, bu meyveler C vitamini (soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarına karşı savaşmak için çok faydalıdır) ve güçlü antioksidanlardır. Meyve suları için mükemmel, tatlı tarifleri için mükemmel ve et yemeklerine eşlik etmek için.

- Kivi : C vitamini açısından zengin, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve serbest radikallere karşı etkili olmak için çok önemlidirler. Yiyeceklerin enerjiye dönüşümünü ve demirin emilimini teşvik ederler. Meyve salataları ve meyve suları için mükemmel olan bu meyveler, meyveyi ikiye bölerek ve posayı bir çay kaşığı ile yiyerek doğrudan da içilebilir .

- Greyfurt : sindirim sistemi için dezenfektan ve uyarıcı özelliklere sahip narenciye meyveleri, bu nedenle yemeğin sonunda önerilir. Elyaf bakımından zengin, vitaminler (A, B ve C) ve flavonoidler, kardiyovasküler hastalıkların başlamasını önleyen güçlü antioksidanlar.

sebze

- Lahanalar : Vitaminler (A, B1, B2, B9 ve C) ve fosfor, kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gibi değerli mineraller bakımından zengindir . İçerdikleri yüksek klorofil yüzdesi sayesinde farklı anemi formlarıyla savaşmak için mükemmeldir.

- Enginar : diürez, sindirim ve safra sekresyonunu arttırır, sindirim özelliklerine ve kolesterol seviyesini düşürür. Vücudumuz için gerçek bir tedavi, enginar sayısız hastalıkların önlenmesinde büyük bir müttefiktir.

- Rezene : Bu sebzelerin sindirim ve idrar söktürücü özellikleri çok iyi bilinmektedir, rezene aslında bitkisel çayların prensidir: irritabl bağırsaktan muzdarip olanlar, sindirimi kolaylaştırmak ve şişkinliği gidermek için mükemmeldir . Kışın, o zaman, gerçekten doğal bir ilaçtır: balgam söktürücü özelliklere sahiptir ve boğaz ağrılarına karşı kullanılabilir.

Kış: mevsim tarifi

İşte mevsimlik meyve ve sebze lezzetlerinin olağandışı birleşimini ısıtmak ve tadını çıkarmak için mükemmel bir tarif: Portakallı enginar .

Malzemeler:

> 8 enginar,

> 5 portakal (muhtemelen organik),

> arpacık

> sarımsak,

> zeytinyağı,

> yarım limon suyu,

> tuz ve karabiber.

Hazırlanışı : p artite enginar ve bunları 4 kamaya bölün. Siyahlaşmasını önlemek için limon suyuyla serpin. Bir portakal sıkın ve suyu bir kenara koyun, diğer dört meyveyi dilimlere bölün. Bir tencerede yağı doğranmış sarımsak ve arpacık soğanı ile ısıtın, enginarları, kesilmiş dilimlerin yarısını, portakal suyunu ve kabuğun bir kısmını şeritler halinde kesin.

Tuz ve karabiber ilave edin ve ara sıra karıştırarak, düşük ateşte 40 dakika kadar pişirin. Pişirmenin sonunda, tencereyi sıcaktan çıkarmadan hemen önce kalan dilimleri ekleyin.

Acı tatlı bir tada sahip bir tabak, en meraklı damakları bile şaşırtmak için sıcak!