Neden "Gluten Duyarlılığı" yazmalı?
Glüten, göbek şişliklerinden düzensizliklere ve karın rahatsızlıklarına kadar birçok rahatsızlığın "suçlusudur", fakat sadece değil. 2011'de keşfedilen glüten duyarlılığı sendromu giderek yaygınlaşıyor ve tanınması hala zor.
Alessandro Targhetta - bilinen geriatriyen, beslenme uzmanı, fitoterapist ve homeopati - kitabı bu anlamda yardım etmeyi amaçlamaktadır: okuyucunun semptomları kesin olarak bilmesi, kişisel duyarlılıkla ilgili olası bir patolojiye geri dönmesine yardım etmek glüten.
Gluten Duyarlılığı olarak da bilinen sendrom, vücudun tahıllarda bulunan proteini sindirememesi, çölyak hastalığına ve buğday alerjisine kıyasla farklı bir işlev bozukluğu olan glüteni bize geri getiriyor, bu yüzden bugün% 25 civarında olduğu görülüyor. Çocuklar ve yetişkinler arasındaki nüfus zarar görebilir.
Gluten nerede?
Glüten, buğday, yazıldığından, kamut buğdayından veya çavdar gibi en yaygın tahıllarda bulunan proteindir. Makarna, ekmek, kraker, bisküvi, peksimet ve hatta fırın dışı endüstriyel ürünler glüten içerir veya içerebilir.
Doktorun belirttiği gibi, pirinç, mısır, darı, sorgum, amaranth, kinoa, karabuğday gibi pek çok tahıl ürünü veya tahıl içermeyen başkaları da var. Besin değerleri, omega 3, vitaminler ve amino asitler bakımından oldukça zengin. gerekli, klasik gevrekleri optimal şekilde ikame edebilme.
Gluten ile ilgili semptomlar
Glüten tüketimi ile bağlantılı çeşitli cihazlarda lokalize birçok semptom ve bozukluk vardır, ancak bunları glüten duyarlılığına geri getirmek her zaman kolay değildir. Targhetta'nın da belirttiği gibi, sorunları çözemeyen ve semptomların nereden geldiğini anlayamayan, yıllarca uzman olan birçok insan var .
Belirtiler, öncelikle gastrit ve kolit gibi gastrointestinal sistem ile ilgilidir, ancak bunlar sadece bunlar değildir. Vücut, tekrarlayan sistit ve vajinit, hatta dermatit, uyku bozuklukları, sinirlilik, hatta sinirlilik gibi doğrudan glütene kadar izlenemeyen bir dizi semptomla da karşılaşabilir.
Bunlar daha az tiroiditten veya hipotiroiditten değildir.
Ayrıca, çocuğunuzun diyetine girerken, Gluten >>
