Her gün mutfakta, yemeklerimizi lezzetlendirmek için aromatik bitkiler kullanıyoruz; bazıları kokuları, bazıları da tadı için tercih eder, bazıları ete, diğerleri balık ve soslara eşlik eder.
Ancak mutfağın dışında bu otlar sağlığımız için olağanüstü özelliklere sahiptir.
Genellikle en yaygın olanları maydanoz, biberiye, adaçayı, kekik, fesleğendir. Şimdi onların iyileştirici özelliklerini görelim .
Biberiye
Rosmarinus officinalis, oldukça güçlü olan ve yüksekliği iki metreye kadar ulaşabilen, çam iğnelerine çok benzeyen, ince, sivri yapraklı, yaprak dökmeyen bir bitkidir. Genellikle mutfakta kızartmaların tadına bakmak için kullanılan ince tatlı ve tatlı nüansları olan taze bir kokusu vardır.
İyileştirici özellikleri
Rrsmarino genel bir detoksizatördür, kalp kası, dolaşımı güçlendirir, hepatik-biliyer ekseni ve böbrekleri uyarır, analjezik, antienflamatuar, antiseptik, balgam söktürücü, antidepresan özelliklere sahiptir, sindirime yardımcı olur, hafızayı güçlendirmek için çok faydalıdır. Arıtma için, günde 2 bardaktan fazla olmayan gün boyunca içmek için bitkisel çaylar hazırlayabilir ya da öğle yemeğinden sonra midede kilo almanız durumunda sindirim maddesi olarak bitkisel bir çay kullanabilirsiniz.
Biberiye, aromaterapide, çevre için bir koku olarak, bir tonik olarak solunum yollarında antiseptik olarak vücudumuza enerji artışı sağlamak için yaygın olarak kullanılır. Eklem ağrısı veya romatizma durumunda kullanılmak üzere yağ oleolitleri hazırlanabilir veya ağrılı kısma masaj yapan birkaç damla biberiye OE'si ile birlikte Ipperico yağı kullanılabilir.
Piyasada yüz için ve vücut için tonik olarak kullanılabilecek biberiye veya hidrolat sularının hazırlandığını görüyoruz. Ayrıca günlük beslenmemizde her gün taze olarak kullanılan, karaciğerin uyarılmasına yardımcı olur, demir içerir, kan basıncını düzenler. Hamilelikte kullanılmaz.
adaçayı
Adaçayı, yaprak dökmeyen bir çalının azami 70 cm yüksekliğe erişebildiğini gösterir, yapraklar uzundur ve kalın ve sert bir kıvamla inceltilir, yaklaşık 5 yıllık bir süreye sahiptir. Mutfakta birinci ve ikinci yemekleri tatmak için kullanılır. Sağlık özelliklerinden dolayı eski zamanlardan beri bilinen bir bitkidir, bazı insanlar sihirli ayinlerde kullanılmak üzere ölüleri bile diriltebileceğine inanıyordu.
İyileştirici özellikleri
Adaçayı anti-enflamatuar, balzamik, balgam söktürücü ve sindirim özelliklerine sahiptir; ayrıca ağrılı adet sendromlarını ve bazı menopoz bozukluklarını hafifletebiliyor ve bu nedenlerden dolayı "doğal östrojen" deniyor; su tutma, romatizma, migren, diş eti iltihabı ve apselerde iyi sonuçlar verir. Sıklıkla diş macunu preparatlarında da buluyoruz. Taze adaçayı yaprağını doğrudan dişlerde kullanan mükemmel bir beyazlatıcıdır.
Adaçayı sinir bozuklukları, hamile kadınlarda ve emzirme döneminde kontrendikedir ; Bir bitki çayı olarak, sadece kısa süreler için kullanılması mümkündür ve bunları kaplarda veya demir kaplarda kullanmayınız. Sinir bozukluğu olanlar için tehlikeli olabilecek esansiyel yağ kullanımına çok dikkat edilmelidir .
Adaçayı çayı özelliklerini ve tarifini keşfedin
kekik
Kekik ( thymus vulgaris), et ve balık ve sebzelerin tadında pişirmek için yaygın olarak kullanılan aromatik bir bitkidir. 40 cm boyunda, Mart ayında çiçek açar ve tam çiçeklenme hasat edilir.
İyileştirici özellikleri
Kekik, antiseptik, temizleyici, antispazmodik, sindirim ve balzamik özellikleri bakımından zengin bir bitkidir. Etken maddesi timoldür, fakat aynı zamanda kalsiyum, magnezyum, potasyum, manganez içerir. Havayollarının ve bronşiyal tüplerin mükemmel bir antiseptiğidir, öksürük, grip, soğuk algınlığı, bronşit, astım durumunda infüzyon yapabilir, ancak tonsillit ve ses kısıklığı durumunda gargara yapabilir, günde 2-3 bardak içebilirsiniz. Uyumadan önce bal ile tatlandırılmış, bronş salgılarını çözmede çok yardımcı olur.
Baş ağrısını giderebilir, bitkisel çay iştahsızlık durumunda sindirim sistemi olarak kullanılabilir. Hazımsızlık durumunda, yaklaşık 5 dakika boyunca 2 gram yaprak bırakın, süzün ve yemekten sonra içecek. Kuru öksürük durumunda, uyumadan önce içilecek infüzyon fincanına ek olarak, gece boyunca, mikroplardan havayı temizleyen, bronş salgılarının çözülmesine yardımcı olan ve aynı zamanda mükemmel bir tonik olan difüzörde 3 damla OE kullanabiliriz. .
fesleğen
Fesleğen, Akdeniz iklimini seven, 10 ° C'nin altındaki sıcaklıklara tolerans göstermeyen, yoğun ve hoş bir aroması olan yıllık bir bitkidir, mutfakta çok kullanılır, taze kullanılması tercih edilir, çünkü kurutulduğunda bütün aromasını kaybeder.
İyileştirici özellikleri
Fesleğen mineraller, vitaminler ve amino asitler bakımından zengindir. Hindistan'da yapılan çalışmalar, konsantre fesleğen suyunun tabletlerde üretildiğini, artritte eklem şişmesini azalttığını ve eklem ağrısını azalttığını, infüzyon olarak kullanılmasının mükemmel bir sindirim olduğunu, ayrıca endişe durumlarında da kullanıldığını göstermiştir. veya uykusuzluk, öksürük, bronşit, astımda faydalı olan sinir sistemini güçlendirir. Emzirme döneminde süt üretimini arttırır.
maydanoz
Maydanoz mutfakta çok popüler bir bitkidir, Umbelliferae familyasına veya Apiaceae'ye aittir, hemen hemen tüm sebze bahçelerinde buluruz ve çiçeklenmeden sonraki ikinci yılda öldüğü anlamında bienaldir. Çok düşük sıcaklıklara tolerans göstermez.
İyileştirici özellikleri
Maydanoz birçok vitamin içerir: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K ve J, amino asitler ve flavonoidler. Gıdalarda kullanılan ham maddeler sindirime, bağırsak gazının giderilmesine, mükemmel diüretiklere, dolaşımına yardımcı olur ve C vitamini alımının diyabet, astım, arteriyosklerozun önlenmesine yardımcı olur, adet döngüsü ile ilgili bozukluklarda çok yardımcı olur.
Morluk veya morarma durumunda kümes hayvanları yapabilirsiniz Hamilelikte, böbrek hastalığında veya kronik hepatitte kullanımı içermesi veya hatta kaçınması önerilir.
