Karidesleri çıkardığımız taze salata, narin meyveli bir pirinç, et ve yumurta yerine tofu ile servis edilen popüler bir sokak yemeği.
Bir akşam yemeğinde Tayland'a, vejeteryan yemeklerini bile ağırlamak ve onurlandırmak için etnik köken arzusu ve özgünlük dokunuşuyla koyun.
Som tam Tay, revize papaya salatası
4 kişilik malzemeler :
> 300 gram papaya (orijinal tarif olgunlaşmamış papaya kullanımı için hala yeşildir fakat normal papaya ile de yapılabilir),
> 50 gram yeşil fasulye,
> 5 kiraz domates
> bir havuç,
> 2 yemek kaşığı yerfıstığı,
> limon suyu
> baharatlı yeşil biber,
> bütün kamış şekeri bir çorba kaşığı,
> birkaç Tay fesleğen yaprağı (ya da bulamazsanız normal),
> yarım diş sarımsak,
> 5/6 kuşkonmaz püf noktaları,
> yarım brokoli,
> yarı beyaz lahana,
> buzdağı türü salata,
> sızma zeytinyağı.
Hazırlanışı : yer fıstığı, acı biber, sarımsak ve bir çorba kaşığı yağı birlikte harmanlayın, böylece kaba bir krema elde edin; tadına tuz ve karabiber ekleyin.
Fasulyeyi kızartın, kuşkonmazı, tavadaki brokoliyi; her şeyi soğumaya bırakın, sonra ince şeritler halinde kesin, geniş bir kaseye koyun ve kremayı ekleyin.
Ayrıca lahana, havuç, salata, fesleğen ve papayaları ince şeritler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Limon suyu, şeker ve üç yemek kaşığı sızma zeytinyağı emülsiyonunu birleştirin. Her şeyi karıştır ve servis et.
Khao Spad Sapparod, ananas sote pilavı
4 kişilik malzemeler :
> 300 gram Yasemin pirinci,
> 2 ananas,
> birkaç soğan,
> taze zencefil,
> bir diş sarımsak,
> bir tutam şeker kamışı,
> tohum yağı,
> taze kişniş,
> baharatlı yeşil biber.
Hazırlanışı : ananası iki parçaya bölün ve içini boşaltın, küp şeklinde kesin.
Pirinci hafif tuzlu suda kaynatın; doğranmış sarımsak ve küçük bir parça taze zencefil, soğan ve acı biber çok ince kesilmiş parçayı ekleyerek yağı ısıtın; Wok'ta sote edin, sonra ananas ve iyice süzülmüş pirinci ekleyin.
Yine yaklaşık 3 dakika pişirin, pirinci ince kıyılmış taze kişniş serpin, ananas paketinde servis edin.
Pad Si-Yu, tavada kızartılmış pirinç noodle
Malzemeler :
> bir paket şen yai (büyük pirinç noodle),
> birkaç yemek kaşığı tohum yağı,
> bir diş sarımsak,
> 100 gram doğal soya peyniri,
> küçük bir brokoli,
> birkaç çorba kaşığı soya sosu,
> bir çay kaşığı şeker,
> beyaz biber tozu veya taze biber.
Hazırlık : spagetti paketinde belirtildiği gibi kaynatın. Büyük tavada veya kızartma tavasında, doğranmış sarımsakları kızartın, tofuyu ekleyin, ardından brokoli küçük parçalar halinde kesin ve sonunda spagetti, sote edin, gerekirse soya sosu ve ılık su ekleyin.
Şimdi beyaz biber veya taze biber ve şekeri ekleyin. Sıcak servis yapın.
