Diyette ciddi bir değişim göz önüne aldığımızda, mümkün olan tüm artıları ve olası tüm eksileri keşfederek kendimizi daima en eksiksiz şekilde bilgilendirmeliyiz .
Sadece bu değil, onları hem kısa hem de uzun vadede değerlendirmek önemlidir. Aslında, birçok diyet , kısa vadeli olumlu duygular ve sonuçlar verebilir, ancak uzun vadeli yan etkileri vardır; veya, bunun tersi durumda, bazı durumlarda hemen olumsuz etkileri olan diyetler, daha sonra orta-uzun bir ayarlama periyodundan sonra yararlı sonuçlarla sonuçlanır.
Birkaç yıl öncesine kadar şaka veya en iyi ihtimalle ütopya olarak kabul edilen çiğ veya çiğ gıda günümüzde sosyal olarak daha fazla kabul görmektedir: sporcular, diyetisyenler, akademisyenler, doktorlar tarafından da desteklendiğini görüyoruz.
Birlikte, tamamen çiğ bir diyetin artılarını ve eksilerini, pişmiş veya sofistike gıdaları yememize izin vermeyen, tamamen çiğ bir gıda olarak değerlendiriyoruz.
Yıllarca süren denemelerden sonra, şimdi vücuda ne olduğu ve uzun süreli sağlığı hakkında da bir fikir edinmeye başlıyoruz .
Çiğ gıda diyetleri: Ph ve diyet lifi
Genellikle % 100 çiğ ve 80/20 diyet arasında çok az fark vardır, bu yüzden bu yüzdeye ulaşıldığında, bizi daha az mutlu ve daha stresli yaparsa vücudu zorlamak yararsızdır.
Çiğ yiyecek olmak, neredeyse sadece sebze yemek anlamına gelir ; çünkü makarna, ekmek, patates, tahıl, soya peyniri ve çeşitli baklagiller gibi temel yiyeceklerin çoğu et, balık, yumurta ve süt ürünleri hariçtir.
Bu, meyve ve fındık tüketmek için daha fazla şansa sahip olmak , vücudun pH'ını koruyabilen çok önemli yağ kaynakları ve antioksidanlar, pek çok kanserin ortaya çıkmasını önlemek için önemli bir koşuldur ; arterleri ve bağırsakları temiz tutmamıza yardımcı olur.
Bununla birlikte, bu büyük miktarda lif, özellikle pişirilmediği ve bu nedenle önceden sindirildiği için, fermantasyon işlemlerini, bağırsak gazı üretimini ve sindirim sorunlarını tetikleyebilir.
Ham bütünleştirici diyet: yağ sorunu
Lipidler veya yağlar hakkında konuşalım. Hepimiz iyi biliyoruz ki, bitkisel yağlar, doymamış yağlar, sağlık için en iyisidir ve kötü kolesterol denilen yerini çok iyi alabilmektedir.
Bununla birlikte , ham diyet sırasında bu kuyucukların tüketimini dengelemek önemlidir: zeytin, avokado, fındık ve diğer tohumlar yağ tedariki ile birlikte çok sayıda kalori getirebilirken, çok fazla kalori almamaya dikkat edersek, sağlıklı lipid rezervine girebiliriz .
Ham diyetin bu yönü iyi ayarlanmış olmalı ve her zaman farkında olmalıyız, genellikle sağlığımız için sağlıklı ve pozitif bir gıda düşünürken çok fazla yemek yeme hatası yaparız. Hem miktar hem de kalite her zaman iyi dengelenmelidir.
Ham integralist diyet: ve proteinler?
Çiğ sebze dünyasında protein bulma problemi, birçok insanı% 80 eşiğinde durmaya iten şeydir, bu nedenle gerekli proteinleri baklagiller, et, balık ve ürünlerinden alabilmek için% 20 oranında güvenebilirler. hayvansal kökenli.
Pek çok fındık ve çekirdeğin protein içerdiğini biliyoruz, ancak yine de aşırıya kaçmamak ve kaloriyi aşmamak için diyetimizi iyi dengelememiz gerekiyor.
Bir hipoprotein diyetinin her zaman yüksek proteinli bir diyetten daha iyi olduğu ve protein eksikliğinden dolayı gerçek bir fiziksel problem için, yetersiz beslenme seviyelerine düşürmenin gerekli olduğu söylenmelidir.
Ham bir köktenci diyetin avantajları
Açıkçası çiğ yemek, yemek pişirme ve mutfak işlemlerinin yokluğunda en iyi emilim koşullarında vücudumuza girmelerini sağlayan vitaminlerin, minerallerin, proteinlerin ve enzimlerin kolay ve eksiksiz bir şekilde emilimini içerir : birçok vitamin ve birçok enzim termolabil veya aşırı oksidasyona neden olur. pişirme ve işleme sırasında kolaylık sağlar.
Şu anda elimizde mevcut olan verilere dayanarak, vücudun ihtiyaçlarının tam olarak farkında değilseniz ve ilk tercih edilen malzemelere sahip değilseniz ideal bir ve güvenli diyetin, tüm çiğ gıdaların periyodları ile serpiştirilmiş alternatifleri olduğu görünüyor. bu da en az% 20 pişmiş yemek yüzdesine düşüyor.
