Fas farklı çevrelerde zengin, sık sık nefes kesen ve aynı zamanda farklı etnik grupların ve kültürlerin bir kavşağı olan bir millet. Çöl, sahil, Atlantik Dağları (4000 metreden fazla) ve Antiatlante'dekiler, yaşamla iç içe olan şehirler ... dünyanın her yerinden, Arablar, Berberler, Bedeviler ve diğerleri gibi turistlerle paylaşmak için eşsiz deneyimlerdir. azınlıklar.
Fas'ta yemek kutlama, neşe, zevk, sergi için bir fırsattır : en fakir masalar veya en doğaçlama tezgahlar bile yemeklerin hazırlanmasında ve koyma masasında özel bir özen gösterir.
Fas mutfağı birçok etkiden etkilenir, Arap dünyasına özgü baharatların bakımı ve tadı Berberi kadınların popüler geleneğiyle ve Akdeniz halklarının tipik takas ve ticaret sevgisiyle karıştırılır.
Fas mutfağı: tipik yemekler
Fas mutfağının zenginliği ve çeşitliliği sadece farklı kültürler arasındaki değişimlerden etkilenmez, bir diğer önemli unsur da her çeşit yiyeceğin bulunabilirliğidir : otlatıcılık ve ıslah , tipik olarak baharatlı veya marine edilmiş birçok farklı et türü üretir yoğurt, limon, yağ, kimyon, rezene, tarçın, kişniş, narenciye kabuğu ve kaçınılmaz nane.
Bu yerlerin yerlisi olmasa da, kentlerde lezzetli kebaplar yemek genellikle mümkün.
Çok geniş soğuk yemeklerin yanı sıra öğünlere eşlik eden salata çeşitleri: Bunlar arasında genellikle salamura ve marine edilmiş kırmızı soğanlarda mükemmel zeytinler buluyoruz.
Ancak ana yemek kuskus olmaya devam ediyor: genellikle sebze, meyve (kuru üzüm, elma, ayva ve kuru erik) ve et (özellikle tavuk) ile birlikte yenildiği yerlerde güzel tajinler halinde sunulur. Pişmiş toprakla kaplanmış tipik yemek olan tajin, aynı zamanda et, sebze ve meyve yemeklerinden oluşan “tajinler” olarak adlandırılan birçok tarifin temelidir. Tavuk ve kuzuların meyve, tohum ve sebze ile pişirildiği yer burası.
Arap ekmeğinin özelliklerini ve faydalarını da keşfedin
Nerede ne yenir (sokakta veya restoranda)
İçinde bulunduğunuz şehrin büyüklüğüne bağlı olarak farklı seviyelerde restoranlardan birini seçebilirsiniz ve her birinde başka bir yerde bulamayacağınız eşsiz yemekler, yerel geleneğin sonucu: zengin sebze omlette, sosta özel sosisler, haşlanmış salyangozlar, balık yemekleri ya da yerel yer mantarı ile mükemmel fasulye.
Genellikle yerel meydanlar, gezginlere özellikle akşam yemeğinde lezzetli sokak yemekleri sunar ve bu meydanların başkenti
Karşı konulmaz yiyeceklerle dolu kiosklar gecesi için dünyaca ünlü Jamaa el Fnaa: deveden yılana, nane çayından salyangozlara, görkemli zeytinlerden ekmeğe.
Fas mutfağının en rafine yemeklerini denemek için ara sıra iyi restoranlara gitmek istese de fiyatlar her zaman daha makul.
Afrika mutfağının tüm büyüsü
Fas'ta kaçırılmaması gereken!
Her zaman tüketilen olağanüstü bir içeceğe hayat vermek için taze nane dallarının çay içine batırıldığı her yerde bulunan nane çayına aşık olmadan Fas'a gitmek neredeyse imkansız.
Tatlı bulmak kolay değildir, çünkü iyi meyvenin bolluğu ve yemekten sonra onu yeme alışkanlığı ihtiyacı azaltır. Bu, tohum çeşitliliği ve Arap ve Endülüs etkileri sayesinde, Fas hamur işlerinin zarif ve çok çeşitli olduğu anlamına gelmez.
Fas'ta nelere dikkat edilmeli
Etin kalitesini kontrol edin, özellikle tavuk ve brochette, çünkü çok sert etler yemek zorunda kalabilirsiniz. Faslı bir eve davet edilmek için yeterince şanslıysanız, sadece elinizle yenmekle kalmayıp, hepsini tek bir tabakta (genellikle ilk erkekler ve sonra kadınlar) yaptığınızı keşfedeceksiniz.
Ve hepsi bu: konuğu onurlandırmanın yollarından biri, en iyi parça olarak kabul edilen şeyleri almak ve önlerine atmaktır ... eğer böyle bir şeyle başa çıkmak için yeterince esnekliğe sahip değilseniz, restoran mutfağına sadık kalın.
Fas mutfağının ipuçları ve merakları
Fas üzerinden seyahat etmek, değerli ve lezzetli olan, genellikle yumurtalarla dolu deve gibi bazı nadir etleri tatmak için bir fırsat olabilir. Fas'ta, bazen bir kaşık ya da kepçe gibi yassı ekmek kullanılarak, ellerle yenir.
Yoldayken yiyecek, işte bazı yararlı ipuçları
Daha fazla bilgi edinmek için:
> Farklı baharat türleri, özellikleri ve kullanımı
