Kim en soğuk aylarda tüketilen ürünlerle yapılan yaz koruyucular olduğunu söylüyor?
Sonbahar ve kış bile çoğu zaman aynı anda tüketemeyeceğiniz kokulu meyveler verir, belki de ailede çok fazla bulunmadığınız için ve hatta onları akraba ve arkadaşlarınıza verdiğinizde bile, her zaman bir şeyler vardır. gelişmeler; ayrıca bize ilkbahar sıcaklığını kuru yaprakları, karı ve Noel'i hatırlatan bir kavanoz açmak için beklemek güzel.
İşte sonbahar ve kış aylarında bile bir şeyi nasıl koruyacağınız ve hazırlayabileceğiniz, rahatlama ve tatil günlerinden faydalanma konusunda bazı fikirler: sizin için hurma, incir ve şalgam yeşilliklerine dayanan 2 tatlı ve tuzlu tarif !
Trabzon hurması reçeli
Malzemeler :
> Her biri hava geçirmez bir contaya sahip 250 ml'lik 4/6 kavanoz,
> bir kilo hurma,
> organik limon,
> 3 elma veya ayva,
> vanilya kabuğu
> yarım bardak rom (isteğe bağlı).
Prosedür : hurmaları iyice temizleyin, koyu ve beyaz lifli kısımları çıkarmaya özen göstererek küspeyi geri kazanın, bunları küçük küpler halinde kesilmiş elmalar ile birlikte oyulmuş bir vanilya kabuğuna, organik bir limon derisine, o zaman limon suyunu çıkarmaya gidersiniz (sadece sarı kısım değil acı beyaz olanı). Her şeyi birkaç saat kaynatın, çok yavaşça yapışmasını önleyin, aksi halde biraz su ekleyin. Sadece sona doğru ve eğer isterseniz rom ekleyin ve beş dakika daha ateşte bırakın.
Bu tarif , şekeri içermez, fakat% 100 meyve, yani hurma zaten çok tatlıdır; İsterseniz 200/300 gram tam kahverengi şeker ekleyebilirsiniz. Durgun sıcak reçeli limon kabuğunu ve vanilya kabuğunu çıkarmaya dikkat ederek sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Onları ters çevirin ve bir bezle örtülerek soğumaya bırakın. Yaklaşık bir yıl serin, kuru ve karanlık bir yerde tutulur.
Ne kadar az şeker koyarsanız, o kadar çabuk yemeniz gerektiğini unutmayın. Kavanoz açıldıktan sonra, buzdolabında saklanmalı ve içeriği en kısa sürede tüketilmelidir. Bu reçel, kurabiye ve turta yapmak için mükemmeldir.
Ayva reçeli, faydaları ve tarifi
Portakal kokulu incir ve cevizlerin saklanması
Malzemeler :
> 1 kilo olgun incir,
> 200 gram bütün şeker kamışı,
> birkaç organik portakal,
> Ceviz taneleri hakkında.
Prosedür : incirleri iyice temizleyin ve doğranmış ceviz taneleri, şeker, kabuk (sadece portakal kabuğu) ve portakal suyu ile birlikte büyük bir tencereye koyun. Karıştırın ve kaynama noktasına getirin, yaklaşık bir saat kadar yavaşça pişmeye bırakın.
İncir ve ceviz reçelini 4/6 sterilize edilmiş 250 ml kavanozlara dökün, kapatın, ters çevirin ve üzerini örtün. Koruma kuralları öncekilerle aynıdır.
Şalgam üstleri yağda
Malzemeler :
> 3 adet büyük şalgam demeti,
> birkaç litre su,
> tuz
> beyaz sirke,
> sızma zeytinyağı,
> sarımsak,
> acı biber.
Hazırlanışı : 2 litre suyu, 1 litre sirkeyi ve bir avuç ince tuzu ya da büyük bir tencereye bir çorba kaşığı kaynatın, şalgam çiçeği dökün, temizleyip yıkayın ve doğrayın (salkım, yaprak ve hassas dallar ).
Bunları yaklaşık 10 dakika pişirin, düzeltin çünkü biraz gevrek olmalıdır. Bunları temiz bir bez üzerine boşaltın ve geçirin, yavaşça kurulayın ve tamamen kurumasını sağlayın (bu adım çok önemlidir, çünkü küf oluşumunu önler; bu nedenle sebzelerin tuz ve limonda kurumasını da tercih ederler).
Sonra onları bir kaseye koyun ve ezilmiş sarımsak, yağ, kırmızı biber ile baharatlayın ve bir saat kadar marine etmelerini sağlayın. Sebzeleri kavanozlara koyun, sarımsakları alın ve üzerlerini yağ ile iyi bir şekilde örtmek için öngörüde bulunun, en azından sebzelerin üstünde bir parmak.
Daha fazla güvenlik için, kavanozların tamamen sterilize edilmesi, bir kaynar su kabına konması ve suyun bir gece boyunca kavanozda yağ ile soğumasına izin verilmesi tavsiye edilir. Ürün serin, karanlık ve kuru bir ortamda yaklaşık 8-10 ay saklanmalıdır.
