Antep fıstığının ve diğer yağlı tohumların faydalı özellikleri yıllardır tartışılmaktadır.
Örneğin, 2013 yılında İspanya'nın Granada kentinde düzenlenen Uluslararası Beslenme Kongresi'nde , yağlı tohumların sağlık ve hastalık üzerindeki yararları hakkında çok fazla konuşma yapıldı .
Kardiyovasküler sistem, yağlı tohumların tüketiminden en büyük faydayı sağladığından, bu yiyecekler aslında tip 2 diyabet dahil olmak üzere birçok risk faktörünü önlemeye yardımcı olur, ancak yalnızca: antepfıstığı yağlarının özel bileşimi, lif zenginlikleri, postprandiyal kan glukozunu modüle etmeye ve lipit profilini korumaya yardımcı olur.
Antep fıstığı kolesterol içermez: 30 gram antep fıstığı, sadece 13 gram yağ içerir; bunların yalnızca minimum kısmı (1, 5 gram) doyurulur; Gerisi "iyi" yağlardan ve protein, potasyum ve E vitamini gibi önemli besinlerden oluşur.
Antep fıstığı, diğer yağlı tohumlar gibi , oksidatif stresin ve iltihabın azalmasını da destekler; Aslında, diğer yağlı tohumlarla karşılaştırıldığında, daha fazla miktarda antioksidan madde içerir: lutein, tokoferoller ve beta-karoten.
Antep fıstığı yağlanıyor mu?
Tip 2 diyabetin önlenmesi ve tedavisi, diğer şeylerin yanı sıra, vücut ağırlığının ve özellikle sözde merkezi obezitenin kontrolünü, yani karın bölgesinde yoğunlaşmayı içerir.
Antep fıstığının çok kalorili olduğu ve bu nedenle vücut ağırlığını kontrol etmek için dikkatli olması gerekenlerin diyetinde belirtilmediğine inanılmaktadır, ancak bu böyle değildir.
Doğru: Antep fıstığının 30 grama eşit bir kısmı yaklaşık 160 kalori içerdiği, az olmadığı, ancak birkaç klinik araştırmada fındık tüketiminin kilo alımı için risk faktörü olmadığı gösterildi. .
2013 yılında New England Tıp Dergisi'nde, kurutulmuş meyve ile hastalık / ölüm arasındaki ilişki konusunda şimdiye kadar yapılmış en büyük çalışmalardan birinin sonuçları; 20 yıldan fazla süren bu çalışma, antepfıstığı ve diğer fındık tüketiminin avantajları arasında kilo artışını desteklemeyen ve diyabetin kontrolüne yardımcı olmadığını da göstermiştir .
Kurutulmuş meyveler kilo ve kan şekeri diyetleri
Antep fıstığı ve diyabet, bir çalışma
İspanya'da yapılan son bir çalışmaya göre, düzenli antepfıstığı tüketimi, diyabet öncesi bir durumda olan insanlarda frank Tip 2 diyabet gelişme riskini azaltmaya yardımcı olmaktadır.
Araştırma sonuçları, orta düzeyde antepfıstığı tüketiminin düşük kan şekeri seviyeleri, daha iyi insülin metabolizması ve daha iyi glikoz dönüşümü ile ilişkili olduğunu göstermektedir.
Deneme kan şekeri değerleri değiştirilmiş (diyabet öncesi) 54 yetişkin denek içermekte ve iki gruba ayrılmaktadır. Her iki gruptan% 50 karbonhidrat, % 35 yağ ve% 15 protein içeren bir diyet izlemeleri istendi. Gruplardan birine, günün herhangi bir saatinde istendiğinde tüketilmek üzere günde 57 gram antep fıstığı ilave edildi. Kontrol grubu aynı kalorileri ve yağları içeren bir diyeti takip etti.
Çalışma dört ay sürdü ve bu sürenin sonunda, "antepfıstığı" grubunda açlık kan glukoz seviyeleri ve insülin direnci belirteçleri anlamlı derecede düşükken, kontrol grubunda aynı yarar bulunmadı. Her iki grupta katılımcıların ağırlığı neredeyse değişmedi.
Bununla birlikte, elbette, antep fıstığının doğal olduklarında iyi oldukları ve bu nedenle tuzlu olmadığı açıktır; Çok fazla tuz olduğu bilinir, arterlerin sağlığına zarar verir ve kan basıncındaki artışı teşvik eder.
