Süt, insanları daha çok konuşturan yiyeceklerden biridir. Küçük yaşlardan itibaren anneler genellikle sütten kesmeye ve ötesine devam etmeleri için yenidoğanlara verir.

Süt yetiştirmek, artık onu sindiremeyen bazı insanlar için, ya da onsuz yaşayamayan diğerleri için neredeyse bir ilaçtır. Vegan bir yolculuğa çıkmaya karar verenler için elenmesi gereken bir şey olur.

Doktorların görüşleri ikiye bölünmüştür: sütün zarar vermeyeceğini söyleyenler vardır ve üç yıldan itibaren bunu tüketmeyi bırakmanın gerekli olduğunu söyleyenler vardır. Bir insan ne söylerse söyleyin, veganlık ve tıbbi görüşler bir yana, inek sütü birkaç yıl sonra bile buzağılar tarafından içilmez.

Neden insan o zaman varsaymaya devam ediyor?

Evet süt ya da süt yok? Futbol soru

Süt kalsiyum içerir, kemikler için faydalıdır, doğru: bu yüzden osteoporoz ile mücadelede sıkça tavsiye edilir. Ancak mekanizma burada bitmiyor.

Süt aynı zamanda hayvansal protein açısından da zengindir, bu yüzden bir asit gıdadır; atılması gereken proteinlerin kalsiyum tüketmeleri gerekir.

Burada, o zaman, ilk önce süt kalsiyum verirse, o zaman onu alır. Genel olarak, bazı araştırmalar, sütün yoğun kullanıldığı ülkelerde, osteoporoz insidansının yüksek olduğunu, sütün kullanılmadığı ülkelerde ise nadir olduğunu göstermiştir.

... ve bir zevk meselesi!

Şüphesiz süt, yeri doldurulamaz ve benzeri özel bir tada sahiptir: tatlılar, dondurmalar ve kapuçinolar, onları tamamen terk etmek zordur!

Ancak, sütsüz bir hayata başlamak isteyenlere, kişisel sebeplerden, hoşgörüsüzlük veya vegan olduğu için süt yerine geçecekler var! İnek sütü, günlük olarak tükettiğimiz, daha fazla veya daha az miktarda tutulan pek çok yiyeceğin temelidir.

Saf inek sütü ile değiştirilebilir

• protein sütünde en az kalorili ve en zengin soya sütü;
• tatlı bir tadı olan ve özellikle çocuklar tarafından takdir edilen pirinç sütüyle;
• yulaf sütü, düşük kalorili ve sınırlı bir yağ içeriğine sahip, lif, E vitamini, folik asit bakımından zengindir;
• nihayet badem sütü, fındık veya hecelenen süt ile.

Bunların hangisinin zevkinize en iyi şekilde yaklaşabileceğini anlamaya çalışın.

Ana süt türevleri arasında yoğurt, peynir ve çeşitli soslar, tatlı veya tuzlu bulunur.

Yoğurt, soya yoğurdu, ayrıca çeşitli pudingler ve dondurmalar ile değiştirilebilir. Smoothie yapmak için pirinç sütü mükemmeldir ve meyve ile iyi gider.

Kek ve hamur tatlıları için ideal, hassas bir tadı ve hafif bir cevizli tat veren yulaf sütüdür. Badem sütü bile kremsi ve zengin kıvamlı olmasına rağmen tüm tatlı müstahzarlar, özellikle krem ​​karamel, pudingler, soğuk turtalar ve vegan pişmiş kremayla uyumludur .

Fındıklı süt, hem doğal hem de kakao veya tarçın ilavesiyle birlikte lezzetli, vegan tatlılar ve bisküviler yapmak için mükemmeldir.

Yumuşak veya sert peynirlerde tofu alternatif olarak kullanılabilir veya soya, pirinç, agar agar, frumina ve basit basamaklar kullanarak vegan peynir yapmayı öğrenebilirsiniz. Parmesan, tuzla baharatlanmış bir susam tohumu olan gomasio ile değiştirilebilir veya bunu yapmak için çeşitli tariflerle deney yapabilir.

Krem ve beşamel artık hem soyada hem pirinçte hem darıda mevcut. Ancak dikkatli olun ve hidrojene bitkisel yağ olmadığını kontrol edin.