Büyük Yunan doktoru Hipokrat şunları söyledi: " Yiyeceklerin sizin ilacınız olsun, ilaçlarınız sizin yemeğiniz olsun ".
Hasta olduğumuzda, genel olarak ilaveten çareler ararız, vücudumuzda olanlarla aşırı yüklenebilecek ürünleri durumlarını değiştirmek için. Aslında kimyasal ilaçlar.
Batı’daki bakım geleneğini genel olarak sağlayan şey budur. Peki ya koymak yerine çıkarmayı düşünürsek?
Her şey sağlıklı değil
Vegan çatal devrimi bu ilkeye dayanan bir metindir. Doğudan ve veganizmden gelen ve bizi bilinçli olarak ağzımıza getirdiklerimizi seçmeye davet eden, taze, bitkisel, ayrılmaz olanı aramaya karar veren bir seçenek; gerektiğinde oruç tutmaya davet eden bir seçenek. Kısacası, ilk ilacı sayesinde vücudun dengesini aramak : Yiyecek .
Bu, 2011 yılında bağımsız yönetmen Lee Fulkerson tarafından yönetilen bir Amerikan filmi olan " Forks Over Knives " adlı belgesel ile yakından ilgili, birkaç elle yazılmış bir kitabın mesajıdır .
Yiyecek seçme yeteneğini yinelemek, geri bırakılması zor olan kötü alışkanlıkların ne kadar sık olduğunu anlamak isteyen bir davet, medya etkilerinin ve daha fazlası bireylerin sağlığına yararlı olmayan, ancak hizmet eden bir unsurdur. sanayicilerin ve doktorların cüzdanlarını şişirmek için!
Tadı değiştirmesi, eklektik, meraklı olması, kendisi için ve ayrıca Gezegen için aranan bir refah perspektifinde bir şeyler yemeyi denemek için istekli olması bir öneridir.
Açıkçası, örneğin basit kahvaltı gevrekleri gibi en zararsız şeyler bile tuzakları ve tehlikeli unsurları gizleyebilir: onları fark edebiliyor muyuz?
Kendini sevmek değişmek
Yemek yeme alışkanlıklarınızı değiştirebilirsiniz. Kötü geleneklerden ve ağır, işlenmiş, yağlı yiyeceklerin alımından kopabilirsiniz ; elimizle geliştirmeyi öğrenebileceğimiz, vücuda neşeyle giren ve organizmanın bize verdiği kadar yanıt verdiği, sağlıklı, temiz, taze gıdalar almayı düşünebiliriz.
“ Yemek yeme alışkanlıklarını değiştirme - yeni bir bitki bazlı diyetin yolunu açıyor mu, yoksa sadece et ve süt ürünleri tüketimini azaltıp sebze kökenli gıdalar ekliyorsa veya belki de işlemlerle elde edilen yağları ortadan kaldırarak alışkanlıklarını mükemmelleştiriyorsa sanayi şirketleri - sebat ve bağlılık gerektirir ” . Yazarların yazdıkları budur.
Sık sık olduğu gibi, bazen bir şeyleri planlamak, düşünmek, planlamak, onları uygulamaya koymaktan daha zordur. İlk başta bizim için imkansız gözüken her şey aslında imkansız değil!
Birbirimizi gerçekten sevmeye başlamak, kendimize yiyecekle bakmak için, örneğin, rafine ekmeği tuzsuz ekmeği tuzsuz olarak değiştirerek başlayabiliriz, şekerli reçelle yapılan reçeli, belki de ev yapımı. Sadece yağ yerine , tereyağı kullanmadan tart yapmayı seçin.
Kahvaltıda, meyve ve sebze smoothie'leriyle başlayın , su, sebze suyu, limon suyu, ısıtılmış yağlar yerine yemek pişirmek, daha fazla tam gıda tüketmek ve her zaman daha az rafine olanları tüketmek . Sonunda kilerinizin baharatlarla dolu olduğunu kontrol edin! İşte sadece birkaç ipucu.
Beyaz şekerin olası zararları nelerdir?
Devrimin tarifleri
Burada kitabın üçüncü kısmı, bizi yulaf lapasından meyveli kekler, kekler, yulaf ve yaban mersini, tatlılar, çeşitli şekillerde pişirilmiş patatesler, bezelye guacamole, mus patlıcan, fasulye kreması; ve yine de yamadillalar, çorbalar, kremler ve kadifemsi gibi füzyon lezzetleri ; kuş üzümü eşliğinde lezzetli kinoa salatası gibi her zevke uygun salatalar ve tofu mayonez gibi her türlü alternatif sos.
Ve daha fazla puding, bisküvi, kek ve çıtır çubuklar . Kitabın oluşturulmasında işbirliği yapan şefler, daha az sağlıklı olan eski yemeklerden kıskanacak hiçbir şeyleri olmayan sağlıklı ve lezzetli vegan tarifleri hazırlamaya kendilerini adadılar.
Ayrıca metinde, Dr. Neal Barnard, Dr. John McDougall, Rip Esselstyn ve diğerleri de dahil olmak üzere önemli alimlerin aydınlatıcı açıklamalarını buluyoruz.
İlk elden deneyim eksikliği, diyabet için artık ilaç alması gerekmeyen San'Dera Prude gibi, vegan diyet uygulayan insanların başarısının öyküleri ve tanıklıkları yok, kilo vermiş ve harika hissediyor. Kısacası, yaşam kalitelerini yükseltmek için diyetlerini değiştirmekten korkmayan milyonlarca kadın ve erkek var.
Kalp hastalıkları, diyabet, kanser, artrit, Alzheimer ve daha pek çok hastalığın önlenmesi için tam sağlık içinde yaşamalarına yardımcı olacak bir diyet izlemeye karar verdiler.
Merak: Kitap, Gene Stone tarafından "Sağlığa bitkisel yol - Bıçak Çatalları" alt başlığına sahip. Önsöz doktorlar ve araştırmacılar T.Colin Campbell ve Caldwell B. Esselstyn Jr.'a aittir.
