"Vücudunu kurtar, " dedi 1900'lerin başlarında; omega-3'lerin öncüsü, bütün yiyecekler, baklagiller, bağırsak temizliği, bunların hepsi neredeyse bilinmediğinde ya da en azından bugün olduğu kadar popüler değildi; Gıda sağlığı besler ve nörodejeneratif hastalıklar konusundaki çalışmaları kanıtladı.
Katherine Kousmine, güçlü, cesur ve "peygamber" kadını en çok bilinmiyor.
Bugün bile ondan bahsediyoruz, Kousmine Diyeti olarak bilinen sağlık gıda stilini takip ediyoruz. Bir örnek ve iki tarif görüyoruz.
Kousmine diyeti: Bu nedir?
Dr. Kousmine, bir gün farelerinin, taze yiyecekleri yediklerinde, paketlenmiş yiyeceklerini yediklerinden daha az hastalandıklarını fark etti. Bir peri masalının başlangıcı gibi görünüyor, ama tam olarak olan bu.
Kousmine yöntemi, vücudu yeniden dengelemeyi, bağışıklık sistemini yükseltmeyi, doğal anti-enflamatuar süreçleri güçlendirmeyi ve küresel refahı korumayı amaçlayan bir terapidir. Aynı zamanda önleme ve bakımdır .
"Kousmine diyeti" ile beslenme, daha az ilaç kullanmanıza izin verir ve nörodejeneratif hastalıkların semptomlarını ve kemoterapinin yan etkilerini hafifletmeye yardımcı olabilir .
Bunlar yöntemin ana ilkeleridir: sağlıklı beslenme, asitlendirmeyle mücadele, bağırsak hijyeni ve sağlığa yararlı gıda katkıları.
Kousmine diyetinin ilk ayağı sağlıklı beslenmedir . Her zaman saygı gösterilmesi gereken endikasyonlar şunlardır:
- doymuş yağların giderilmesi (sığır eti ve domuz eti yok, sosis yok, süt ürünlerini az yağlı yoğurtlara ve biraz taze yağsız süte düşürmek)
- sızma zeytinyağı soğuk preslenmiş
- çiğ ve pişmiş sebze tüketiminde artış
- Baklagillerin aşamalı olarak tanıtılması (her çeşit fasulye, bakla, nohut, nohut, mercimek, sarı soya, azuki, yeşil soya)
- kepekli tahılların münhasır kullanımı (pirinç, hecelenmiş, darı, arpa, yulaf, karabuğday, quinoa, kamut vs.)
- günlük yiyecekleri değiştirin .
İki öğün atıştırmalık olan "Kralın Kahvaltısı, Prens'in Öğle Yemeği ve Yoksul Yemeği " kuralına göre ana yemekler 3 olmalı ; Ana yemek bir ara öğün ise akşam yemeği mümkün olduğunca beklenmeli ve yatmadan en az üç saat önce tüketilmelidir.
Kousmine diyeti: bir örnek
Kousmine yönteminin genel hatlarına göre, uyanır uyanmaz iki bardak soğuk su içmeniz ve "kral olarak" kahvaltıyla devam etmeniz tavsiye edilir: aşağıdaki tarifleri bulabileceğiniz Budwig kreması.
"İlk öğle yemeği", sindirimi kolaylaştırmak ve tokluğu artırmak için çiğ sebzelerle veya meyvelerle başlar. Bütün ve organik (bir çorba ya da kuru, çiğ yağ ve baharatlarla terbiye edilmiş) ya da patates ya da kabaktan oluşan bir tabaktan sonra.
İkinci bir kurs olarak, bir protein tabağı (avucumuzun büyüklüğü kadar), sebzeleri (yavaş ateşte pişirilmiş baklagiller veya soya, seitan, tofu) veya kızarmış balıklar değil mavi balıklar; nadiren taze yağsız peynir veya beyaz etler. Yemek başına sadece bir çeşit protein tüketmek daha iyidir.
“Da povero” yemeği her zaman çok meyilli : çiğ sebzeler, pişmiş mısır gevreği çorbası veya baklagiller ile sebze çorbası. Alternatif olarak, az yağlı yoğurtlu taze meyve veya eklenen yağlı tohumlar (ceviz, fındık, badem) ve taze öğütülmüş tam tahıllı taze meyve salatası.
Önerilen içecekler: doğal su, bitki çayları, infüzyonlar ve öğün başına yarım bardak kırmızı şarap. Özellikle öğünler arasında çok (günde bir buçuk litre su) içmek zorundasın.
Bir menü örneği
Kahvaltı: Bildiğimiz gibi, her zaman bir bitkisel çay veya yeşil çay içeren Budwig kremini kullanın
Öğle yemeği alternatifleri:
- Karışık salata susam, yağ ve soya sosu ile tepesinde. Balık fileto ve buharda pişmiş sebzeli pilav
- Yağ, limon ve tohum ile çiğ havuç. Ispanak, ricotta ve hindistan cevizi ile yazıldığından
- Tohum ve balzamik sirke ile çiğ rezene salatası. Pancar patatesleri ile karışık salata, haşlanmış yumurta, dereotu ve tohumların tadına bakın. Turuncu renkli.
- Karışık salata susam, yağ ve limon ile tepesinde. Mercimek, soğan ve havuç ile darı, Parmesan peyniri gevreği ile
- Dilimlenmiş enginar limon ve maydanoz ile. Bir dilim kepekli ekmek. Sebzeli susam alabalığı.
Akşam yemeği için alternatifler:
- Kepekli ekmek krutonlu sebze çorbası. Kırmızı radicchio ile sote tofu
- Balkabağı kreması. Mercimek salatası ve taze filizi. Kepekli ekmek
- Tohum ve kruton ile mantar salatası. Taze lahanası ile kırmızı mercimek kreması
- Karışık sebzeli sebzeli sebzeli ve kepekli ekmekli krutonlu kara lahana. Yoğurt ve pişmiş armut kreması
- Çiğ sebzelerden karıştırılmış, saflaştırılmış soya peyniri, baharat veya tatlarla harmanlanmış (soğan, kırmızı biber). Kepekli ekmek Kıyılmış fındık ile pişmiş bir elma
Acıkırsanız, acıkırsanız, taze ve kuru meyvelerden veya bir dilim kepekli ekmekle birlikte az yağlı veya ricotta yoğurttan oluşur .
Kahvaltı at ... Kousmine, pul ile başlamak için
Kousmine diyeti: iki tarif
Bir kral gibi kahvaltı: Budwig kreması
Malzemeler :
> yağlı tohumlar (keten, ayçiçeği, kabak),
> yarım muz veya bir tatlı kaşığı bal,
> mevsim meyveleri,
> Yarım limon ya da meyve suyunda
> kepekli tahıllar,
> süt gevreği veya yağsız ricotta veya yoğurt veya tofu.
Yapılışı : Malzemeleri, tohumları kesebilecek ve öğütebilecek bir miksere dökün. Çırpma. Meyveler krema ile birlikte ayrılabilir ve parçalar halinde tüketilebilir.
Tuzlu çeşit: meyve yerine sebzeleri ekleyin: bir domates ve bir kereviz ve bir arpacık soğanı, bir arpacık soğanı veya bir havuç, bir avuç maydanoz ve yarım elma.
Prens'in öğle yemeği: acı bakla soslu pilav
2 kişilik malzemeler :
> tatlı acı bakla,
> 330 g boşaltılmış,
> 400 gram olgun domates,
> 1 patlıcan,
> 2 diş sarımsak,
> 1 adaçayı yaprağı,
> 1 dal biberiye,
> Sızma zeytinyağı,
> istenirse herhangi bir acı biber.
Hazırlanışı : lupinleri adaçayı ile karıştırın. Domatesleri haşlayın, soyun, doğrayın ve karıştırılmış lupin, doğranmış sarımsak ve biberiye ile birlikte bir tencereye koyun. Kaynamaya başlayın ve yaklaşık yarım saat kadar kısık ateşte pişmeye devam edin.
Tuzu ayarlayın, biberiyeyi çıkarın. Kepekli pirinci (2 kişilik 100 gr) veya kepekli makarnayı (ikide 140 gr) baharatlamak için bez kullanın. Ham petrol ile sezon sonunda.
