Durian'ın meyvesi hakkında bilgi ararken internette açılmayı kolayca fark ettiğimiz ilk şeylerden biri, birçoğunun beklenmedik niteliklerini tanımlamak veya ona yaklaşma ve ilk kez tatma deneyimini deneyimleme girişimidir; daha az donanımlı damaklar için aşırı deneyim ve çevresinde hikayeler veya gerçek şehir efsaneleri doğup doğmaya devam ediyor.
Kuşkusuz, özellikle uzak ülkelerin mutfak alışkanlıklarını aşmamızı ve istersek, istersek, Asya'ya seyahat etmek zorunda kalmadan meyve satın almanın bir yolunu bulmamızı sağlayan internetin gelişmesiyle insanların çok konuşmasını sağlayan bir meyvedir.
İki şey kesindir: pahalı bir meyvedir (ama çok daha pahalı olan başkaları da vardır) ve biraz daha fazla öğreneceğimiz gibi, gerçek bir süper yiyecek ve meyveler arasında en eksiksiz yiyeceklerden biri .
Durian'ın artıları: bir meyveden fazlası
Malezya ve Thaialandia gibi ülkelerde, durian gerçekten meyvelerin kralıdır: meyvenin kokulu nefes almasına izin vermemek için dört tarafın hepsinde açık olma özelliği ile durian'ın satış ve tüketimine adanmış gerçek odalar vardır. kapalı alanda birikmek. Çünkü bunun hakkında söylenenler doğrudur ve çoğu zaman abartılı bile değildir: durian çok güçlü ve çekici bir kokudan başka bir şeye sahiptir .
Oysa sadece yerli halk meyveyi sevmiyor, birçok insan yurtdışından geliyor ve diğerleri meyvelerini gönderiyor: durian çok yumuşak ve tereyağlı ete benzer bir kıvama sahip, oldukça kuru ve bu nedenle kolayca satılıyor. Çok farklı, zıt ve kalıcı tatlarda patlayabilen başka bir yiyecek bilinmemektedir, böylece sürekli bir tat alma, yemekten sonraki saatlerde bile ağızda kalmaktadır.
İçinde mangoun tatlılığını, kahve kremasının karmaşıklığını, soğan kokusunu, balın ipuçlarını, çikolata patlamalarını, baharatlı yasemin veya perilla ipuçlarını, yumurtanın vücutlarını tadabilirsiniz. sert ve yaşlı peynir, konyak enerjisi ve balkabağı veya badem ezmesinin nötr bir tabanıdır. Başka nasıl mümkün olabilir?
Durian'ın eksileri: çok yoğun bir deneyim
Bununla birlikte, çok fazla durian kırıcı var. Tüm damak tatları bir kasırga için hazır değil, çoğu zaman çok yoğun bir şekilde dökülür bir lezzet sonrası caledoscopio, bazen antitetik.
Lezzetlerin macun kalıcılığı, bir pozitif özellikten ziyade bir kusur olarak görülür. Muhtemelen asıl zorluk, en büyük engel ağzına çok kokulu bir ağız dolusu getirmektir, çünkü doğru: durian tartışılmaz derecede kötü bir kokuya sahip ve tarif etmesi zor.
Meyvelerden çıkan gazlar, açılmadan önce bile, yeniden oluşumu hatırlar ve lağım, karkas, soğanın kötü gittiği kokusuna benzer. Bu nedenle durian ile ilgili çok sayıda yasak var: kapalı odalarda, otel odalarında veya uçakla taşınamaz ve birçok ülke ekimini yasaklar.
Bazı insanlar bir durian yeme deneyiminin çok abartılı olduğuna ve tarif edildiği kadar yoğun olmadığına inanmaktadır; Bu durum genellikle donmuş küspelerin tadına bakmalarından kaynaklanır, bu da koku ve tat bakımından çok şey kaybeder: açık durian potansiyelini hızla azaltır.
Ayrıca Jambul süper gıda olarak kabul edilen meyveler arasındadır.
Durian mülkiyet
Bir yana merak, durianı yemeye değer: genel olarak, her meyve türü belirli bir vitamin veya maddede bolca bulunur, ancak geniş bir vitamin yelpazesinde geniş bir içeriğe sahiptir, antosiyaninler bakımından zengin bir meyvenin karotenoidler bakımından zengin olma olasılığı düşüktür.
Bunda durian muazzam bir istisna: C vitamini listesinin başında yer alıyor ancak aynı zamanda flavonoidler ve antosiyaninler açısından da ilk sırada yer alıyor, aynı zamanda vitaminlerin iyi içeriğini göz önünde bulundurmadan karotenoid bakımından en zengin meyvelerin sıralamasında da çok yüksek B grubu
Durian nasıl bulunur
Fakat İtalya'da nasıl bulunur? Etnik yiyecek dükkanlarında donmuş kağıt hamurları veya kurutulmuş cips paketleri satın alabiliriz, ancak dünyanın diğer tarafına seyahat etmeden taze tadını çıkarmak için iki yolu kullanabilirsiniz: egzotik bir çevrimiçi meyve satıcısına başvurun veya Mağazada bir durian sergilemek, sadece müşterileri bir kerede çıkarmak anlamına gelir;
Durian ile Tarifler
Durian'ın tüm özellikleri göz önüne alındığında, ideal, burnun kapatılması ve taze, doğal olarak tüketilmesidir, çoğu durumda olduğu gibi, ancak durian ve aynı zamanda farklı şekillerde temsil ettiği muazzam gustatory kaynağını kullanmak ölümcül bir günah değildir. tarifleri. Bazılarını görelim.
Malezya'da, meyvenin kokusunun üstesinden gelmek için bir tariften ziyade hile gibi görünen bir şey var: posayı hindistancevizi sütü, yoğurt ve bir çay kaşığı körükle, tempoyak denilen bir karışım oluşturarak karıştırın.
Asya'da durian ve nane dondurmasını çikolata parçaları ile yapmak için kullanılır: nane durian'a denge verir, kokusunu kaplar, durian iyiliğini tüm damak tatlarına uygun hale getirir. Durian cipslerinden bahsetmek imkansız, tadı çok az agresif ve kolay yemek.
Bir piadina ile bir Çin yemeği olan durian roti'yi yerel mutfağımıza adapte etmek mümkündür: sıcak bir piadinayı doldurmak için durian hamuru ve çikolata kreması.
Tayland mutfağında, miksere aktarılan durian, haki ve tarçın kreması var.
