Füme tofu, kanepeler ile bir meze
Kış için mükemmel olan bu kanepeler lezzetli ve davetkar, aynı zamanda hafif ve besleyicidir. Balkabağının tatlısı, tütsülenmiş tofunun oldukça güçlü tadıyla mükemmel bir kontrast yaratır, yarattıkları tohumlar lezzetli bir kontrast oluşturmak için ağızda oluşturur.
Füme tofu ile krem ve kabak çekirdeği kruton
4 kişilik malzemeler
> Bir kutuda 6 dilim kepekli ekmek;
> 1/2 kabak türü Chioggia;
> 1/2 paket tütsülenmiş soya peyniri (yaklaşık 100 g);
> frenk soğanı, tuz, karabiber, kabak çekirdeği;
> sızma zeytinyağı, balzamik sirke.
hazırlık
160 ° C'de yaklaşık bir saat kadar olduğu gibi fırında bir tavada pişirmek için kabak koyun Sonra ekstrakte edin, tohumları çıkarın ve soyun ve kaba olarak kesin . Biraz zeytinyağı, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile karıştırıcıya koyun; Bu arada, soya suyunu biraz soya sosu ekleyerek yaklaşık 5/6 dakika suda pişirin.
Her şeyi boşaltın ve tofuyu çok ince dilimler halinde kesin. Her ekmek diliminden iki üçgen alın ve birkaç dakika fırında hafifçe kızartın. Bunların her birini kabak kreması, bir dilim soya peyniri, bazı kızarmış kabak çekirdeği ile kaplayın. İstenirse sızma zeytinyağı ve birkaç damla balzamik sirke ile bitirin.
Füme tofu ve makarna ile ilk kurs
Füme tofu ile mısır gevreğini veya makarna yemeklerinde sürpriz bir madde olarak birleştirmek kolay değildir. Oldukça güçlü tadı makarna ile iyi birleşiyor: enginarlı güzel bir vegan carbonara'dan daha iyi ne olabilir?
Enginar ile Vegan carbonara
2 kişilik malzemeler
> 1/2 paket tütsülenmiş soya peyniri (yaklaşık 100 gram);
> Bronzla çekilmiş 200 g makarna türü büyük spagetti;
> 1 taze soğan;
> keten tohumu;
> zerdeçal;
> 1 enginar ince dilimler halinde kesin;
> sızma zeytinyağı;
> tuz;
> biber.
hazırlık
Büyük bir kapta makarna için suyu kaynatın ve pişirin; bu arada, birkaç yemek kaşığı yağ içeren yapışmaz bir tavada, ince doğranmış taze soğanı sote edin, enginar iyice temizlendi ve çok ince dilimler halinde doğrayın ve tofu küçük küpler halinde kesin.
Daha sonra yarım bardak beyaz şarapla karıştırın ve az miktarda su ekleyerek, birkaç dakika boyunca kapta pişirmeye bırakın. Süzülmüş al dente spagetti (biraz pişirme suyu bir kenara koyun), bir tutam zerdeçal, birkaç keten tohumu suyunu, suyunu, yemek suyunu, tuzu ve biberi daha da kıvamlı hale getirmek için bitirin. taze toprak siyahı.
İkinci bir ana yemek: tütsülenmiş soya peyniri ve patates
Eşsiz ve süslü tek bir tabak, tatlı kuru incir, soya peyniri ve taze soğan arasında mükemmel bir kontrast . Kremalı bir taze peynir veya yoğurt sos eşliğinde, bu yemek daha da zenginleşir ve daha da özelleşir.
Füme tofu, sarımsak ve maydanoz ile kavrulmuş yeni patates
4 kişilik malzemeler
> 8/10 orta büyüklükte yeni patates;
> 1 paket tütsülenmiş tofu;
> 1 diş sarımsak;
> 1 taze soğan;
> 3 veya 4 kuru incir;
> sızma zeytinyağı, acı biber, pembe tuz, karabiber;
> taze maydanoz.
hazırlık
Patatesleri yıkayın ve bir bıçakla yatay olarak dilimleyin, tabanı birleştirerek bırakın . Tofuyu ince dilimler halinde kesin.
Sarımsak, taze soğan ve kuru incir ile bir karışım hazırlayın. Tofu ve her bir dilim patatesin arasına kıyma biraz koyun. Her şeyi fırın kabına koyun, yavaşça tuz, karabiber ve yağ ekleyin; Patatesler çok koyu ise, on dakika sonra 160 ° C'ye düşürülerek, 175 ° C'de fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirmeyi kontrol edin ve sadece biraz kıyılmış taze maydanoz ekleyin.
