Avokado, 20 metre yüksekliğe ulaşabilen, mükemmel bir doğal yağ kaynağı ve vücudumuz için faydalı olan diğer maddeler olan yenilebilir kağıt hamuru ile armut biçimli meyveler üreten yaprak dökmeyen bir ağaçtır .

Avokado çeşitleri

Avokado, Orta Amerika topraklarına ve Florida, Kaliforniya ve Latin Amerika arasındaki alanlara özgüdür . Bu coğrafi bölgelerde, 3 farklı avokado türü ayırt edilir: Meksika, antillin ve Guatemala.

Bu avokado çeşitleri, meyvelerin şekli, rengi, büyüklüğü ve hatta tadının yanı sıra yapraklardaki ve tüm bitkideki botanik farklılıkları bakımından da farklılık gösterir.

Zamanla, çiftçiler bitkileri seçtiler ve daha sonra yetiştiriciliğe devam etmek ve avokado meyvesini daha iyi satmak için en lezzetli ve en verimli çeşitleri seçtiler .

En bilinen çeşitler arasında Fuerte, Nabal, Ettinger ve Hass çeşidinin en lezzetli avokadını hatırlıyoruz.

Avokado'nun Hass çeşidi

Hass çeşidi, 1926 yılında Los Angeles'ta küçük bir toprağa avokado tohumları eken Rudolf Hass'un elleriyle doğdu . Bu bitkiler arasında daha koyu meyveler ve kırışık cilt ile çok dirençli bir örnek doğdu. Rudolf, 1935 yılında tesisi patenti aldı ve o andan itibaren, Has çeşitliliği önce komşu bölgelere ve ardından avokado'nun gelişebileceği dünyanın geri kalanına yayılmaya başladı.

Hass çeşidi Guatemalan avokado cinsine aittir ve buruşuk ve pürüzsüz olmayan bir cildin yanı sıra diğer avokadolardan daha koyu yeşil bir renge sahiptir.

Meyvenin ağırlığı yaklaşık 300 gramdır, boyutları yaklaşık 18 cm uzunluğundadır ve şekli her zaman periferik veya hafif ovaldir. Meyve toplandıktan sonra, dış deri çok koyulaşıncaya ve neredeyse mor renkte olana kadar olgunlaşmaya başlar.

Bu koyu renk, avokadoyu açabileceğimiz ve açık sarı renkli ve hoşça kremsi ve tereyağlı bir kıvamda olan posayı yiyebileceğimiz en uygun anı gösterir .

Hamur, esansiyel yağ asitleri bakımından zengindir ve lipit kısmı, içeriğin% 20'sini aşar ve ayrıca lif içerir, ancak bazı meyvelerde hamuru çıkarmak için sinir bozucu olan dayanıklı filamentler içermez.

Hass çeşidi hem posa aroması hem de kokusu açısından diğer avokado meyve çeşitleriyle karşılaştırıldığında en iyisi olarak kabul edilir.

Avokado bitkisi Hass

İtalya'da Hass avokado çeşitliliği zaten ekili durumdadır ve ayrıca Sicilya'da özellikle çiftçilerin organik tarım altındaki egzotik ürünlerle deney yaptıkları arazilerde mükemmel sonuçlar vermektedir . Bu alanlarda olgunlaşma ve hasat dönemi aralık ayının sonundan mayıs ayına kadar sürmektedir.

Bu aylar uzundur ve bu nedenle meyvenin doğrudan ağaç üzerinde daha iyi olgunlaşmasını sağlayacak şekilde ölçeklendirilmiş avokado meyveleri toplamak mümkündür .

Hass çeşidi köylüler tarafından çok iyi karşılanmaktadır çünkü dayanıklı ve güçlüdür ve özel tarımsal müdahalelere ihtiyaç duymamaktadır. Humus yönünden zengin ve bol sulama ile derinlemesine hareket eden iyi bir toprak, bu bitkinin sağlıkta yetişmesi için ihtiyaç duymaktadır.

Avokado Hass'un Özellikleri

Avokado'nun özellikleri, meyvenin yenilebilir hamurunda bulunan besinlerin bileşimi ile ilgilidir .

Avokado'nun Hass çeşidi, damak, kıvamlı ve kremsi olmak tadı kıvamında en iyisidir ve tadı tereyağlı ve hoşdur.

Bu tutarlılık, doğal yağların varlığından kaynaklanmaktadır ve özellikle doymamış yağ asitleri% 30'dan daha fazla mevcuttur. Fitosterollerin varlığı ile birlikte bu lipidik kısım dolaşımdaki yağlar iyi kolesterolü arttırarak ve "kötü" kolesterolü önleyerek "dolaşımdaki yağların tam olarak dolaşımdaki kolesterolü yeniden dengeleme işlevine sahiptir.

Gerçekten de, iyi ve kötü kolesterol arasındaki dengeyi korumak, damar damarlarında yağ birikmesinden dolayı arteriyoskleroz veya diğer problemler gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olur .

Ek olarak avokado, vücudumuz için esansiyel yağ asitleri olan omega 3 bakımından zengindir ve ayrıca Alzheimer hastalığı gibi dejeneratif ve bilişsel hastalıkların önlenmesinde kullanılır.

Lipit kısmına ek olarak, avokado, tüm vücudumuzun cildinin ve zarlarının refahını korumak için gerekli olan A, C, E ve K gibi birçok vitamin içerir. Ayrıca, diğer bitki besin maddeleri ve avokado posasında bulunan etken maddelerle de birleştirilen bir antioksidan işlevi, dolaşımdaki serbest radikallere karşı koydukları için mükemmel bir yaşlanma karşıtı etki sağlar.

Avokado posasında bulunan bir diğer vitamin, vücudumuzdaki diğer fonksiyonların yanı sıra kalsiyumun metabolizması ve emilmesi için de gerekli olan D vitaminidir . D vitamininin doğru mevcudiyeti osteoporoz, artrit ve artrozun önlenmesine yardımcı olur. Genel olarak, avokado, iltihap olduğu tüm durumlar için ve ayrıca oksidatif stres olduğunda endikedir.

Bunun yerine mineral kısmında avokado'nun magnezyum ve potasyum bakımından zengin olduğunu ve sodyum bakımından zayıf olduğunu ve bu nedenle spor yaptığımızda ya da hipertansiyonlu kişilerde olduğu gibi fiziksel zorlamada da kullanmamız için mükemmel bir yiyecek olduğunu görüyoruz.

Avokadoda ayrıca bebek bekleyen ve dolayısıyla hamilelik döneminde kadınlar için önemli olan folatlar buluyoruz.

Avokado gerçekten mükemmel bir toplanma karşıtı ve antitrombotik etkiye sahiptir ve bu fitocomplex ayrıca olası iskemik olayları önlemeye izin verir.