Darı: Ne içeriyor

Darı soyulursa, sindirim sistemi için yararlı ve çocuklar, hamile kadınlar ve yaşlılar için de uygunsa glutensiz bir tahıldır.

Besin bakımından zengin olan darı, saçları güçlendirmek, sağlıklı tırnakları, dişleri ve cildi teşvik etmek için de çok faydalıdır .

Darı esas olarak karbonhidratlar içerir ve proteinlerin adil bir payına sahiptir, bu da onu diğer tahıllardan daha büyük yapar ve vücut tarafından daha kolay emilir. Son olarak, fosfor, magnezyum , demir ve potasyum , çok az yağ ve su gibi mineral tuzları bakımından zengin bir tahıldır .

Mile, nasıl pişirilir?

Darı yaklaşık 20 dakika içerisinde ıslanmasını ve aşınmasını gerektirmez. Nişasta bakımından oldukça zengindir ve kalınlaşmaya meyillidir: bu yüzden arancini, kroket ve güveç hazırlanması için uygundur.

Darı unu, küçük çocuklar için bebek maması hazırlamak için mükemmeldir. Ayrıca, artrozun önlenmesinde doğal bir ilaç için mükemmel olan kepekli kahverengi darı unu da vardır.

Darı hem çorbalarda, sebze çorbalarında ya da çorbalarda mükemmeldir, ancak örneğin kinoa veya amaranth eşlik eden küçük ölçekli salata tarifleri için iyi bir temel bileşendir; Ana yemekler veya aperatifler için vejetaryen veya et aromalı köfteleri zenginleştirmek için mükemmeldir.

Darı yetiştirildiği yer

Pek çok darı çeşidi vardır ve büyümesi o kadar zor değildir: her tür için daha hazırlanmış bir alan vardır, işte seçilebilecek değişkenlerin bazıları:

> beyaz darı : İtalya ve Avrupa'da yetişen en yaygın çeşittir;

> tilki kuyruğu darı : yarı kurak şartlara uygun, diğerlerinden daha hızlı büyür;

> inci darı : Kanatlı hayvan yemi üretimi için en yaygın olanı;

> tane darı : çok dayanıklı ve hızlı büyüme;

> darı ragi : yüksek ve engebeli alanlar için uygundur, geçimlik gıda olarak birçok çiftçi tarafından seçilir.

Ekim (ilkbahar geç veya yaz başında) 20-40 cm aralıklarla yapılır. Yaz sonuna doğru, genel olarak hasat döneminde, her sapın tepesinde, tam olarak dövülecek binlerce küçük sert meyveden oluşan, darı sarı taneciklerden oluşan genişletilmiş bir başak oluşur.

Darı satın alın

Darı nereden alınır ? Tahıl ambarları, organik dükkanlar, iyi stoklanmış süpermarketler: pratik torbalara paketlenmiş doğal darıların bulunduğu yerdir. Online olarak da kolayca bulunabilir. 400 g organik ve organik soyulmuş darı yaklaşık 2, 50 / 3 avroya mal oldu.

Fotoğraf: Ekatherina Sorokina / 123rf.com