Kokum: özellikleri, faydaları, nasıl yenir

Kokum, C vitamini bakımından zengin mangostenlere benzer bir meyvedir . Safra üretimi ve kardiyotonik bir etki üzerinde düzenleyici bir etkiye sahiptir , bağışıklık sistemini, kalp ve karaciğer fonksiyonlarını korumak için önemlidir. Daha iyi öğrenelim.

Meyvenin tanımı

Garcinia türü bize arasında en bilinenleri mangosten olan ilginç meyve bitkileri sunuyor. Mangostenin yakın bir akrabası, meyvesi hem gıda hem de ilaç olarak kullanılan kokumdur ( Garcinia indica ).

Hindistan'a özgüdür, ancak Laos'a kadar bulunabilir; Yiyecek olarak tüketimi şimdiye dek Asya ile sınırlı kalırken, yakın zamanda bazı sağlık ve sağlık ürünleri Avrupa ve Amerika'da da dolaşıma girmeye başladı.

Meyvenin görünümü, tadı farklı ve tuhaf olmasına rağmen, mangosteninkine çok benzer: tarif edilemez bir tatlı tuzlu asit, bu da onu tatlı ve ekşi soslar için ideal bir bileşen yapar.

Kokum, müttefiki

Görme, cilt, bağışıklık sistemi, kalp, prostat.

Besin bileşimi ve kokum özellikleri

Kokumun beslenme özellikleri, vitaminlerin zenginliği (özellikle C) ve diyet lifi ve yağ ve kalori eksikliğidir. Çeşitli popüler ve geleneksel ilaçlarda, kokum meyvesi ve kokum bazlı ürünler, solucan benzeri parazitleri ortadan kaldırabilen anti -dermik idealler olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda, bir kardiyotonik etki olan, safra üretimi üzerinde düzenleyici bir etkiye sahiptir, hücre yenilenmesini teşvik eder. yanıklar ve yanıklar durumunda, dizanteriyle savaşır, analjezik (romatoid ağrı durumunda hedeflenen eylem ile) ve büzücüdür ve kalp krizlerini ve tümörlerini önlemeye yardımcı olabilecek besin faktörlerine sahiptir.

Garcinia cinsinin diğer meyveleri gibi, bağışıklık sistemini, kalp ve karaciğer fonksiyonlarını korumak için önemli olan ve zayıflama diyetleri için ideal olmak üzere iştahı azaltabilen mükemmel bir hidroksitik asit kaynağıdır .

Resmi tıp bile kokumla, özellikle de güçlü anti-enflamatuar, antibakteriyel, antikanser ve anti-ülser etki gösteren bir madde olan garcinol bazlı ilaçların üretimi ile ilgilenmiştir.

Ayrıca mangosten özelliklerini ve kullanımını keşfedin

Kokumun kontrendikasyonları

Kokumun meyvesinde yer alan çeşitli aktif maddeler , alerjik veya aşırı duyarlı insanlarda yan etkiler yaratabilir . Kokum, diğer şeylerin yanı sıra, rahim kaslarına da etki eder ve adet döngüsünü teşvik etmek için kullanılır, bu nedenle tüketimi hamile kadınlar için önerilmez .

merak

Garcinia cinsinin tüm meyveleri arasında, kokum, molekülün ilk izole edildiği tür olan olmanın yanı sıra, en zengin garcinol cinsidir.
Kokum suyu, Batı'da sirke yaptığımız gibi gıdaları korumak için bir sıvı olarak kullanılır.
Meyveden elde edilen yağ oda sıcaklığında katılaşma eğilimindedir ve kozmetikler için nötr bir baz olarak kullanılır ve pazarlanır ve ayak masajları için ideal olarak kabul edilir.

Kokum nasıl yenir

Olgun kokum, leylak rengi çizgileri olan koyu mor bir renge sahiptir. Satın alındığı sırada meyvelerde exocarp üzerinde çizik veya çatlak olmamalıdır. Cilt yumuşaktır ve parmakların baskısı ile açılır, kolay tüketim için hazır beş veya altı kısım beyaz ve sulu kağıt hamurunu gösterir .

Kokumun derisi güneşte kurumaya bırakılır ve soslarda ve çorbalarda asitleştirici bir madde olarak kullanılmak ve bazı sebzelerin tatlılığını dengelemek için parçalanır; meyvenin bu kısmı tatlı değildir, ancak ağızda kalıcı bir metalik tat bırakır.

Kokum kurutulmuş kabuğu unu, kozmetik kremlerini lezzetlendirmek için de kullanılır. Diğer türetilmiş ürünler kokum tozu, konsantre kokum şuruplarıdır.