Kuru veya taze olarak tüketilen erikler, yıl boyunca sofralarımızda olabilir. Mineralleştirici ve zengin besleyici maddeler, yorgunluğa ve osteoporoza karşı müttefiklere karşı geçerli bir yardımdır. Daha iyi öğrenelim.
>
Bitkinin açıklaması
Prunus domestica, Rosaceae familyasına aittir. Yaz sonları ile sonbaharın başlarında taze olan, tüm yıl boyunca kurutulmuş, kuru erik her mevsimde sofralarımızda bulunur. Taze olduklarında tadı hafif ekşi olur, ancak yine de birçok şeker içerir; bu nedenle diyabet için uygun değildirler.
Eriklerin özellikleri ve faydaları
Vitaminler ve mineral tuzlar içerdikleri için kuru erik mineralleri takviye etmeye yardımcı olur ve yorgunluğa karşı geçerli bir yardımcıdır. Selüloz flavonoidler ve polifenoller gibi antioksidan maddelerden zengindir.
Meyvede ayrıca bağırsak fonksiyonlarını uyaran bir madde olan difenilisatin; bu nedenle, erik kabızlık durumunda faydalıdır . Aynı zamanda detoksifiye edici ve idrar söktürücüdürler.
Sarı tenli erik, lif içeriği en yüksek olan eritken, kırmızı tenli erik antioksidanlar bakımından en zengin olanıdır.
Tallahassee'nin Florida Eyalet Üniversitesi'nden (ABD) Dr. Bahram Arjmandi ekibi tarafından yürütülen ve İngiliz Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir araştırmaya göre, erik, menopoz kadınlarında osteoporozun önlenmesine yardımcı olmaktadır.
Kuru erik, besin bakımından daha zengindir, ancak taze eriklerden 4 kat daha fazla kalorifik değere sahiptir. Erikler, şişkinliği ve spazmları artırabildiğinden kolit muzdarip olanlar ile ilişkili değildir .
Eriklerin kalorileri ve besin değerleri
100 g erik, 42 kcal / 177 kj içerir.
Ayrıca, 100 g ürün için:
- Su 87.50g
- Karbonhidratlar 10, 50g
- Şekerler 10, 50g
- Protein 0.50 g
- Yağlar 0.10 g
- Toplam lif 1.50 g
- Sodyum 2mg
- Potasyum 190mg
- Demir 0, 20mg
- Kalsiyum 13mg
- Fosfor 14 mg
- B1 Vitamini 0.08mg
- B2 Vitamini 0.05 mg
- B3 Vitamini 0.50mg
- A vitamini 16 µg
- C Vitamini 5mg
Erikler, müttefikleri
Bağırsaklar, kemikler, saçlar, cilt.
Erik merakı
- Bazı teorilere göre, erik Avrupa'da ilk haçlı seferinin şövalyeleri tarafından 1200 civarında tanıtıldı.
- Erikler doğru noktada olgunlaştığında hasat edilmelidir; eğer olgunlaşmamış olarak hasat edilirlerse olgunluğa erişmeleri pek mümkün değildir.
Kuru erikli bir tarif
Kuru erik, okuldaki çocukların atıştırması için mükemmel bir alternatiftir: doğal ve enerji verici, ayrıca çok sindirilebilir. Oldukça mineralize bir çerez için bir fikir? Kuru erik ve badem ile küçük demetler hazırlayabilir, fırında soyulmuş bademleri kızartın, kuru erikleri yarıya açabilir ve taştan mahrum bırakabilirsiniz (belli ki daha önce çukurlaştırılmadıysa), bademleri taşın tam ortasına, Biraz acı kakao ve toz tarçın ekleyin.
