Pazı, eylül ayından mart ayına kadar mevsim yeşili yapraklı bir sebzedir: bakalım pürenin 3 vejetaryen yemek tarifinde nasıl tadına bakılacağını görelim.

Pazı ve carasau ekmeği ile lazanya

İlk kursu ya da pazı dayalı bir yemek hazırlamak, basit hazırlanması ve fırında pişirilmesine gerek yoktur.

malzemeler

> 300 g carasau ekmeği;

> 700 g pazı;

> 500 mL sebze beşamel;

> pul yem mayası;

> bir diş sarımsak;

> bir kaşık dolusu çam fıstığı;

> tatlı bir kurutulmuş biber;

> yağ, tuz, karabiber.

Sebze Beşameli için Malzemeler

> 500 mL bitkisel süt;

> 50 g kepek veya beyaz un

> 50 mL sızma zeytinyağı

> tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi

hazırlık

Pancarları dikkatlice çıkardıktan sonra , yaklaşık beş dakika kaynar suda kaynatın ; pişirildikten sonra, pancarları süzün ve bir tavada beş dakika boyunca orta ateşte sote edin. Sızma zeytinyağı bir çorba kaşığı, bir diş sarımsak, ince kıyılmış kurutulmuş tatlı biber, çam fıstığı ve bir tutam tuz.

Beşameli hazırlayın: bir tencerede, un ve yağı çırpma teli ile karıştırın, bitkisel süt ekleyin ve iyice karıştırın; ateşi en aza indirgemek ve sürekli karıştırarak kaynatmak; koyulaşmasına izin verin ve beşamel hazır olduğunda, tuzu ayarlayın ve gerekirse bir tutam biber ve hindistan cevizi tozu ekleyin.

Tabakları bir fırın kabına hazırlayın: Tencerenin dibine birkaç çorba kaşığı bitkisel beşamel dökünüzle başlayın, bir tabak carasau ekmeği, birkaç çorba kaşığı pudra ve bir parça ince pul pul maya; Malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin. Lazanya servis etmeden önce yaklaşık otuz dakika bekletin.

Nohutlu omlet pazı ile

Yulaf lapasından esinlenen ve tavada kızartılmış pancarla zenginleştirilmiş, yumurtalı omlete alternatif bir vegan alternatif : Evden uzakta yemeklerde de mükemmel: deneyin!

malzemeler

> 150 g nohut unu

> 300 mL su

> sızma zeytinyağı üç yemek kaşığı

> 500 g pazı

> bir diş sarımsak

> tuz, kurutulmuş karışık aromatik bitkiler

hazırlık

Bir kaseye elenmiş nohut unu, bir yemek kaşığı yağ, bir tutam tuz, bir çay kaşığı kurutulmuş karışık aromatik bitki ve su ekleyin ; topakların oluşumunu önleyerek çırpma teli ile iyice karıştırın, sonra karışımın yaklaşık otuz dakika dinlenmesini sağlayın.

Bu arada, pancarları yaklaşık 10 dakika kaynar suda yıkayıp kaynatın, yağ ve sarımsakla bir tencereye birkaç dakika sote edin ve pişirildiğinde bir tutam tuz ekleyin ve diş sarımsakını çıkarın.

Pazı nohut unu hamuruna ekleyin, iyice karıştırın ve karışımı, sızma zeytinyağından bir çorba kaşığı ılık ılık olarak ıslattığınız yapışmaz bir tencereye dökün.

Nohutlu omleti, kapaklı orta-düşük bir ısıda yaklaşık on dakika pişirin, sonra ters çevirin ve beş ila on dakika daha pişirmeye devam edin. Servis yapmadan önce soğumaya bırakın.

Pazı ile lezzetli pasta

Hazırlanacak hızlı ve gerçekten lezzetli bir tarif: pazı ve tofu kremalı rustik kek. Birkaç dakikanız varsa, evde vegan tuzlu böreği de hazırlayabilirsiniz.

malzemeler

> 500 g pazı

> 150 g doğal soya peyniri

> 2 yemek kaşığı pul yem mayası

> 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

> 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

> 1 çay kaşığı kurutulmuş aromatik bitki

> 1 çorba kaşığı soya sosu

> 1 tuz alımı

> 1 adet tuzlu börek

Proeparazione

Mutfak robotunda tofuyu maya, sarımsak tozu, aromatik otlar, soya sosu ve iki yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın; yumuşak ve homojen bir krem ​​almanız gerekecek ve gerekirse birkaç yemek kaşığı bitkisel süt ekleyebilirsiniz.

Pancarları temizleyip kaynattıktan sonra, sızma zeytinyağı ve bir diş sarımsak ile tavada birkaç dakika sote edin ; tuz ekleyin, sarımsakları çıkarın ve pancarları tofu kremasıyla karıştırın, ardından vegan tuzlu böreği doldurmak için karışımı kullanın.

Baharatlı turtayı önceden ısıtılmış bir fırında 180 ° C'de yaklaşık otuz dakika kadar pişirin .