Zencefil, tarçın ve fesleğen gibi birçok gıdada bulunan ve demire benzer bir metal olan manganez, zihinsel işlev ve kemik gelişimi için faydalıdır. Daha iyi öğrenelim
>
>
>
>
>
>
Anganez nedir?
Manganez, Mn sembolüne ve 25 atom numarasına sahip bir metaldir. Fiziksel olarak demir, beyaz-gri renkli, sert fakat çok kırılgan benzer.
İnsan vücudu için besleyici bir oligomineraldir, birçok enzim türü bir veya daha fazla manganez atomu içerir.
En zengin manganez dokusu kemik, karaciğer, böbrek, pankreastır . Manganez bağırsakta emilir ve demir gibi diğer mineraller emilimi yavaşlatabilir veya tehlikeye atabilir.
Vücut ve ruh üzerindeki etkiler
Günlük beslenmeden elde edilen manganez% 5 ile 10 arasında değişen bir oranda emilir. Manganez organizmanın iyi işleyişi için, besleyicilerin sindirimi ve asimilasyonu için gerekli enzimlerin aktivasyonu için gereklidir. Ayrıca, doğru zihinsel işlevsellik, kemik büyümesi, deride kollajen oluşumu ve hücreleri serbest radikallerin etkisinden korumak için temel bir rol oynar .
Eksikliği üreme kapasitesi, büyüme geriliği, bozulmuş kemik oluşumu ve kıkırdak veya metabolik işlev bozukluğu sorunlarına neden olabilir.
Metal eksikliğini belirleyebilecek faktörler arasında, zayıf bir diyete ek olarak: aşırı terleme, antasitlerin veya oral kontraseptiflerin kullanılması.
Günlük mangan ihtiyacı
İnsan vücudundaki manganez eksikliğini bulmak zordur. Genellikle günde 2 ila 4 mg önerilir, ancak bazıları katkısının 20 mg civarında olması gerektiğini söyler.
Gıdalarda manganez
Metal, ürünler ve yiyeceklerde daha fazla miktarda bulunur: C ve B vitaminleri bakımından zengin olan özel rambutan meyvesi, öğütülmüş zencefil, karanfil, nane, safran, çay, kakule, tarçın, buğday tohumu, biber, kepek buğday, maydanoz, fesleğen, goji meyveleri, çam fıstığı, defne yaprağı, tarhun, kekik, zerdeçal, köri.
Düşük dozlarda ayrıca çeşitli un, fındık, bitter çikolata, pirinç ve makarna çeşitleri. Manganez, buğday filizlerinde de iyi miktarlarda bulunur.
Manganez bakımından zengin olan buğday filizlerinin özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Manganez fazlalığı veya eksikliği
İnsanlarda manganez eksikliği belirtileri oldukça nadirdir. Bununla birlikte, tipik semptomlar olabilir: bulantı, kusma, deri döküntüleri, kemik ve kıkırdak bozuklukları, baş dönmesi ve uyuşukluk, işitme kaybı, duygusal bozukluklar ve sinirlilik, bacak krampları ve üreme organlarının disfonksiyonu.
Bu metalin insan vücudundaki fazlalığı çok daha ciddidir: saf manganez toksiktir : Parkinson hastalığı genellikle metal işleme endüstrisindeki manganlarla, özellikle de kaynakçılar arasındaki risklerle ilişkilendirilmiştir.
Merak ve tarih
Zaten tarih öncesi bilinen, mağara resimlerinde kullanılan manganez, Mısırlılar ve Romalılar tarafından da cam üretimi ve renklendirmesinde kullanılmıştır. 1912'de Fransız uzman Bertrand, manganezin insan organizmasındaki hayati işlevini kesin olarak saptadı.
Manganez normalde çelik üretiminde günümüzde kullanılmaktadır; dioksit ilk tip pillerde ve pillerde kullanılırken, oksit, sienna olarak doğal dünyayı oluşturan kahverengi bir pigmenttir.
Manganezin en zengin ülkeleri arasında Ukrayna ve Güney Afrika, ayrıca Çin, Meksika, Burkina Faso, Avustralya ve ABD bulunmaktadır.
Madenciler, halüsinasyonlar, huzursuzluk, şiddet içeren davranış gibi manganlara maruz kalmanın neden olduğu "mangan çılgınlığı" ndan bahseden etkilere maruz kalmışlardır.
