C vitamini eksikliği: belirtileri, nedenleri, beslenme

C vitamini eksikliği, yorgunluk, halsizlik ve enfeksiyonlara karşı artan duyarlılık gibi semptomları içerir ve örneğin dengesiz bir diyete bağlı olabilir. Bunu desteklemek için nedenleri, sonuçları ve yiyecekleri bulalım.

C vitamini eksikliği belirtileri

C Vitamini (askorbik asit) suda çözünen bir vitamindir; vücudun, kemikleri, kıkırdakları, kasları ve kan damarlarını güçlendiren ve demir emilimini artırabilen bir madde olan kollajeni sentezlemesi için gereklidir.

C vitamini eksikliği, yorgunluk, halsizlik, iştahsızlık, kas ağrısı ve enfeksiyonlara karşı artan hassasiyet gibi semptomları içerir. Etkilenecek ilk organlar kemikler, kıkırdak ve bağ dokusudır. Diş eti hastalıkları da ortaya çıkabilir: diş etleri yaralanmasına kadar bazı durumlarda bile ülserler bile, yara ve kanamalara neden olabilir.

C vitamini eksikliği de ispinoz denilen belirli bir hastalıkla bağlantılıdır. Kemik ve kıkırdakta, dişlerde ve bağ dokularında zayıflama ve bunun sonucunda bazı durumlarda kansızlık ve ateş, hatta ağrı ve dejenerasyon ile oluşan kollajen oluşumunun bir kusuru.

C vitamini eksikliğinin diğer karakteristik belirtileri nefes darlığı, sindirimin zayıflaması, kırılgan ya da kırılmış saçlar, cilt sorunları, emayenin zayıflaması, çürüklerin kolay oluşması olabilir.

C vitamini eksikliğinin nedenleri

C vitamini eksikliğinin ana nedenleri arasında dengesiz beslenmelerden dolayı bazı yiyeceklerin eksikliği olabilir. C vitamini eksikliği, ülser ya da daha az ciddi iltihaplı hastalıklar, cerrahi müdahaleler, yanıklar gibi hastalıkların bir sonucu olarak ortaya çıkabilir. Hamilelik ve emzirme C vitamini ihtiyacını artırır.

İshal, aşırı sıcak veya soğuk, yüksek diürez gibi semptomlar, C vitamininin çok daha fazla yok edilmesine veya tüketilmesine neden olur. Sigara içmek, stres , yüksek ateş, vücudun C vitamini alma yeteneğini azaltabilir. Ayrıca, aşırı miktarda su organik rezervleri yok etmektedir. Oral kontraseptifler ve aspirin sıklıkla emilimini azaltır. Yiyecekleri pişirmek, içinde bulunan C vitaminini eşit derecede tahrip edebilir.

C vitamini eksikliği ve beslenme

C vitamini besin kaynakları çoğunlukla taze meyve ve sebzeler, özellikle de portakal gibi narenciyedir. Portakal ve turunçgil meyvelerinin yanı sıra eksiklikleri gidermek için yararlı olan diğer besin kaynakları şunlardır: meyveler, kavun, karpuz, kivi; sebzeler arasında biber, kuşkonmaz, şalgam, brokoli, lahana ve karnabahar, patates, ıspanak ve domates bulunur.

C vitamini çok kararsız bir vitamindir ve pişirme, koruma, havaya ve ışığa maruz kalma sonucu yok edilir, bu nedenle taze yiyecekleri tüketmek önemlidir . Daha taze ve daha az pişmiş yiyecekler, içerdikleri daha fazla vitamin içeriğidir.

Tercih edilecek pişirme yöntemleri arasında mikrodalga fırını, buharı ve hızlı kızartmayı hatırlatırız. Tatlı biber, minimum kayıpla yaklaşık üç hafta saklanabilir. Onu içeren yiyecekler arasında en çok kiviler bulunur : 6 kivide 500 mg C vitamini miktarı bulunur.