Olgunlaşmamış fasulyelere benziyorlar ve onları sebze tezgahında görürseniz satın almazsınız çünkü onlarla ne yapacağınızı bilemezsiniz.

Gerçekte, soya, proteinler bakımından zengin ve doğru miktarlarda ve "GM olmayan" bir versiyonda tüketilirse, çoklu sağlık özelliklerine sahip bir baklagil .

Özellikle, bu yeşil fasulyeler Edamame'dir veya olgunlaştırılmadan ve pişirilmeden (buğulama) önce soya fasulyesi hasat edilir.

Başlangıçta, özellikle Japonya'da edamame fasulyeleri, doğrudan bitkinin yeni kesilmiş dalından, baklalarında hala sokak yemeği olarak satılıyordu. Edamame'in birçok yararı ve kullanımı var; işte ağacın özellikleri ve nasıl pişirildiği.

Edamame: özellik

Genel olarak soya ve genel olarak gıda ile ilgili olarak şu anda GDO dışı ürünler seçilmesinin tavsiye edildiği göz önüne alındığında, aynı şey edamame için de geçerlidir.

Bunu söyledikten sonra edamame çok sayıda faydalı özelliğe sahiptir:

> Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak geçişinin iyileştirilmesi . Çok fazla içmeyi, liflerin “geçişini” öğütmeyi unutmayalım.

> Araba-vasküler koruma : izoflavonlar sayesinde

> Menopoz bozukluklarında destek : dişi östrojen hormonlarına benzer bir yapıya sahip olan izofavonlara tekrar teşekkürler

> Kandaki kolesterol seviyelerinin kontrolü : soya kolesterol içermez, fakat% 85 doymamış yağ içerir

> Antioksidan moleküller sayesinde serbest radikallerin etkilerinden korunma

> Bitkisel protein içeriği yüksek olduğu için sporcular ve veganlar için ideal : 100'de yaklaşık 36 gram

Edamame: nasıl pişirilir

Edamame'yi ayrıca, şüphecilerce takdir edilen lezzetli bir yemek yapmak için nasıl pişirebilirim? Bazı ipuçları:

> İştah açıcı olarak : edamame mahsulleri tuzlu suda hafifçe kaynatılır, sonra kabuklanır, yüzeyde tuzlanır ve bir aperatif veya aperatif olarak yenir. Çok gevrek kalırlar

> Makarna veya pirinci baharatlamak için: edamame fasulyelerini çabucak buharda haşlayın ve domates sosu ekleyin.

> Çorbalarda veya çorbalarda : pişirmenin sonuna doğru, daha önce baklalarında buğulanmış ve kabuklu edamame fasulyesi ekleyin. Bir avuç ayçekirdeği ve bir çorba kaşığı EVO yağı ile tamamlayabileceğiz.

> Salatada: buharda pişirdikten ve edamame fasulyesini kabuktan sonra salatalara iki yemek kaşığı ekleyin.

Soya peyniri, susam ve ayçiçeği çekirdeği ve tadı için yeşil salata (belki çıtır buzdağları ve kurutulmuş domatesler) eklersek ya da beyaz peynir ve soğan ile vejeteryan salatası ya da haşlanmış karides, maydanoz ve marul salatası ekleyebilirsek . EVO yağı ile mevsim yapıyoruz.