Borlotti fasulyesi, sadece kışın değil
Kış ve birlikte yazlar: kovalardan canlanır ve bir kez kaynatıldığında, yaz diyetleriniz için bile demirden zengin, mükemmel bir protein tabanı oluştururlar.
İşte borlotti fasulyesine dayanan üç tarif önerisi: borlotti humuslu tamamen orijinal bir meze, fasulye ve kerevizli bir risotto, fakir ama çok zengin bir ilk tabak ve son olarak taze ve lezzetli bir salata. Meşgul ol, özellikle okuduğun vejeteryanlar ve veganlar!
Borlotti fasulyesi humusu
Malzemeler:
> haşlanmış Borlotti fasulyesi tabağı;
> organik bir limonun taze suyunu,
> yarım diş sarımsak;
> birkaç yemek kaşığı tahin kreması;
> taze doğranmış kişniş;
> tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber, sızma zeytinyağı;
> Tatlandırmak için susam tohumları.
hazırlık
Daldırma kabı karıştırıcı ile fasulyeleri limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber, tahin ve bir çorba kaşığı yağ ile doğrayın; daha sonra taze susam, kırmızı biber, limon dilimleri ve bir avuç taze doğranmış kişniş ile servis yapın . Taze mevsim sebzeleri eşliğinde, muhtemelen bütünüyle kızarmış ekmek dilimleri tüketin.
Fasulye ve kereviz ile Risotto
4 kişilik malzemeler:
> Tadına bakmak için 8 yumruk pirinci (Arborio, Carnaroli, Vialone Nano);
> haşlanmış borlotti fasulyesinin zayıf bir yemeği;
> yarım bardak kırmızı şarap (tadına bakmak);
> birkaç kereviz kaburga (biri et suyu, biri sos sosu);
> altın soğan;
> sebze suyu;
> Tuz, karabiber, sızma zeytinyağı, tadına rendelenmiş peynir.
hazırlık
Doğranmış soğanı pilavla kızartın, bir kereviz kaburga temizleyin ve dilimlerle çekirdeklerini kesin; yarım bardak kırmızı şarap ve kaynar suyu ekleyin (kereviz ilavesi ile hazırlayın); pirinci pişir, taze çekilmiş karabiber ve rendelenmiş peynirle servis yap. Ertesi gün yerseniz bu risotto en iyisidir ve pirinç kolayca arpa ve hecelenme gibi diğer tahıllarla değiştirilebilir.
Borlotti ve kurutulmuş domates ile taze salata
Malzemeler:
> haşlanmış Borlotti fasulyesi tabağı;
> bir Roman salatası;
> 5 yağda kurutulmuş domates;
> birkaç havuç;
> taze soğan;
> kıyılmış taze maydanoz;
> çeşitli tohumlar (kabak, ayçiçeği, susam);
> salata sosu: sızma zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber.
hazırlık
Büyük bir kapta, iyi temizlenmiş ve doğranmış salatası yerleştirin, daha sonra temizlenmiş ve kesilmiş havuç, soyulmuş patates mandolin ve ince dilimlenmiş taze soğan ile ince dilimler halinde ; fasulye serpin ve kurutulmuş domatesleri şeritler halinde kesin. Vinaigrette üç çorba kaşığı yağ, biraz karabiber, tuz, limon suyu ve taze kıyılmış maydanoz ile mevsimine hazırlayın.
