Kabaklar, seraların yayılması sayesinde tüm yıl piyasada bulunabilir, ancak onları yemenin en iyi zamanı mayıs sonundan yaz sonlarına kadardır.

Ana özellikler? 100 gram kabak 10 kalorinin üzerinde . Onlar diüretik ve arındırıcıdır; özellikle sindirilebilir ve canlandırıcı. Kabızlık ve idrar yolu problemleri olanlar için geçerli bir yardımcıdırlar. Potasyum, magnezyum, folik asit, C vitamini ve E vitamini içerir.

Kabaklar, çocuklar için de özellikle sütten kesmenin ilk aşamalarından itibaren uygun bir besindir .

Çiğ kabak yiyin

En taze kabakların güzelliği, çiğ olarak da yenebilecekleridir . Havuç gibi julienne şeritler halinde kesilebilir ve her türlü salataları zenginleştirmek için kullanılabilir. Bir örnek?

Kabak, havuç ve domates salatası

Çok basit bir salata.

4 kişilik malzemeler

> 300 gram kabak,

> 300 gram havuç,

> 300 gram kiraz domates,

> sızma zeytinyağı,

> tuz ve karabiber.

Hazırlanışı: Bütün sebzeleri yıka. Kabakları ve havuçları jülyen şeritler halinde ve domatesleri dört kama halinde kesin, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. İstenirse, sarımsak aromasını sevenler salataya servis yapılırken çıkarılacakları bir karanfil ekleyebilirler.

Kabak tadı kavunla da uyumludur, hiç kabak ve kavun salatası denediniz mi?

Doldurulmuş kabak rulolarını, basit ve yaz çiğ yemek tariflerini de deneyin

Pişmiş kabak yemek

Kabaklar biraz maydanoz gibidir, her çorbada güzel görünürler . Sebze suyu, çorba, sebze çorbası, aynı zamanda tahıl ve baklagil çorbalarının hazırlanmasında çok uygun bir bileşendir. Peynir, et ve balıkla iyi giderler.

Risottolarda, makarna için çeşitli soslarda ve pek çok tuzlu börekte kullanılır. Kontür söz konusu olduğunda gerçek bir ilham kaynağıdırlar.

Kısacası, kabak sepetinin önünde, tariflerde eksik kimse kalmaz. Diğer şeylerin yanı sıra, çabuk pişirildikleri için, yemek pişirmeye vaktiniz olmadığında bile iyi yemek için kendilerini binlerce hızlı tarife borçlarlar.

Herhangi bir fikrin var mı?

Kabak spagetti

Dört kişi için malzemeler :

> 320 gram spagetti,

> 400 gram kabak,

> sızma zeytinyağı,

> tuz

> Parmesan veya Grana.

Prosedür : Kabakları ince dilimler halinde kesin, sızma zeytinyağında kızartın ve tuzlayın. Spagetti'yi pişirin, süzün ve kabaklarla bir tavada sote edin. Bir tutam Parmesan veya Grana ekleyin.

Kızartma sık kullanılan bir pişirme yöntemi değildir, ancak arada bir, yağ doğru ise bunu yapabilirsiniz.

Fırında kabak

4 kişilik malzemeler :

> bir kilo kabak,

> sızma zeytinyağı,

> tuz

> ekmek kırıntıları.

Hazırlanışı : kabakları yıkayın ve uzunlukları için dört parçaya bölün. Ekmek kırıntılarıyla tamamen kapatın ve yapışmaz tavaya koyun. Biraz zeytinyağı ve bir tutam tuz ekleyin.

Yaklaşık 15/20 dakika boyunca 180 derecede pişirin. Tava süresine göre pişirme süreleri kısaltılabilir veya uzatılabilir.

Onları daha gevrek tercih edenler, onları biraz daha az pişirebilir, daha yumuşak olmasını isteyenler birkaç dakika daha pişirebilir. Bu çok hafif bir yemek, garnitür kadar mükemmel.

Tatlı ve ekşi kabak

4 kişilik malzemeler:

> bir kilo kabak,

> 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

> bir bardak elma sirkesi,

> 120 gram şeker,

> birkaç taze nane yaprağı,

> 2 güzel tutam tuz.

Hazırlanışı : kabakları yıkayıp dilimler halinde kesin. Yağ, sirke, şeker ve tuz ile birlikte yapışmaz bir tencereye koyun. Kapalı kap ile yaklaşık 10/15 dakika pişirin. İyice soğumasını sağlayın, nane yapraklarını ekleyin ve servis yapın.

Yaz sebzeleri: kabak ve daha fazlası