Ortak havuç ( Daucus carota ), Avrupa'da yetişen yıllık veya iki yılda bir otsu bir bitkidir. Aynı zamanda en çok yetiştirilen sebzelerden biridir.
Havuç insan beslenmesi için en değerli sebzelerden biri olarak kabul edilebilir, çünkü beslenme ve tedavi özellikleri çok fazladır.
Ana bileşenler demir, fosfor, kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum ve bakır gibi mineral tuzların yanı sıra C, D, E gibi önemli vitaminler ve B kompleksininkiler ile temsil edilir .
İki şeker formundaki karbonhidratların varlığı, kan şekeri seviyesini yükselten kabiliyetine sahip olan dekstroz ve levuloz anlamında önemlidir : bu nedenle, havuç şeker hastaları tarafından ölçülü olarak alınmalıdır.
Havuç ayrıca diğerlerinin yanı sıra iyi görüş için gerekli olan protovitamin A olarak da bilinen karoten bakımından zengindir.
İyileştirici özelliklerin bulunduğu kısımlar kök ve tohumlardır. Kök, mide ve bağırsak mukozasının yanı sıra cildin iltihaplanmasını da hafifletir. Diürezi uyarır, organizmayı arındırır ve dikkat çekici mineralleştirici, vitaminlendirme ve rehidrasyon kapasiteleri nedeniyle, dizanteriyle kendini gösteren bağırsak enfeksiyonlarının tedavisinde tavsiye edilir. Aynı zamanda yanıklar için yatıştırıcıdır. Diğer taraftan tohumlar, aperatif ve sindirim özelliklerine sahiptir. Üriner sekresyonlar kök olarak artar.
Daha yüksek etken madde konsantrasyonuna sahip olan havuç yağı, epiderminin tazelenmesi için özellikle uygundur, elastik ve hidratlı tutar, güneş ışığına uzun süre maruz kalmasını önler, böylece güneş yanığı riskinden korur. Bu bakımdan, güneş bronzluğunuzu hızlandırmak istiyorsanız, her sabah havuç suyu içmek veya çiğ havuç yemek için kullanışlıdır.
Daha fazla bilgi edinmek için:
> Havuç esansiyel yağının özellikleri, yararları ve kontrendikasyonları
