Kakule tohumu, işte onları nasıl kullanacağınız

Kakule de sağlık için iyidir: mide, bağırsaklar ve hava yolları en fazla yarar sağlar.

Ayurveda tıbbı, kakule'yi bağırsak ve üriner sistem problemleri, öksürükler ve hemoroidler için, aynı zamanda diş bakımı ve diş eti iltihabı, soğuk algınlığı ve sindirim problemleri için mükemmel bir tedavi olarak kabul eder. geleneksel Çin mide ağrısı ve dizanteri için kullanır.

Eşsiz bir tada sahip olan bu baharat daha sonra dünyaya yayılmış, özellikle tatlılar ve bisküviler için çok popüler olduğu İsveç ve Danimarka'ya da gelmiştir .

Güçlü ve baharatlı kokusu ve hafif baharatlı tadı, ilk porsiyonları ve kızartmaları canlandırmak için değil, aynı zamanda lezzet verici kekler ve kremler için de uygun kılar.

Bazı tariflere bakalım, aynı zamanda bazı kakule gıda dışı kullanımlarına bakalım.

Kakule tohumu infüzyonu

Midenin bu basit infüzyonun çalışmasına, sindirilmesine değil, aynı zamanda ağrı ve rahatsızlığın giderilmesine de yardımcı olur.

Prosedür : Bir bardak kaynar su için daha önce ezilmiş bir çay kaşığı kakule tohumu kullanın, 4-5 dakika demlenmeye bırakın, yemeklerden yarım saat sonra alın.

Bu infüzyon halitozis için de faydalıdır, sadece dişlerinizi fırçaladıktan sonra akşam ve sabah durulayın. Veya, daha iyi etki için, içindeyken tohumlarla birlikte bütün meyveyi çiğnemelisiniz.

Kakule bağırsak için bitkisel çay

Kakule tohumları: Hint Chai tarifi

Chai'deki Kakule, sisli bir kış gününde bile Hindistan'ı size hatırlatmak için bir zorunluluktur.

İki kişilik malzemeler :

> birkaç bardak su,

> bir fincan yarı yağlı süt,

> 5/7 yeşil kakule

> Bir çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil kökü,

> tarçın çubuğu,

> 3 karanfil,

> 3 tane karabiber,

> 2 çorba kaşığı siyah çay yaprağı,

> birkaç kamış şekeri kaşığı (veya bal veya diğer doğal tatlandırıcılar).

Prosedür : Kakule kabuğunu bir tencereye süt ve şeker hariç tüm diğer malzemelerle birlikte koyacağınız tohumları çıkarmak için bir harç veya kesme tahtası üzerine dökün; Orta ateşte pişirin, kaynatın.

Alçaltın ve yaklaşık 10 dakika pişirin; sonunda sadece şeker ve süt ekleyerek sıcağında üç dakika bekletin. Klasik bardaklarda sıcak servis yapın.

Kakule ayrıca geleneksel Arap qahwa kahvesinin tadına bakmak için kullanılır.

Kakule ve tarçın tohumu ile tatlandırılmış pirinç

4 kişilik malzemeler :

> 6 yumruk basmati pirinci,

> kaba tuz

> 8/10

> tarçın çubuğu,

> taze kişniş,

> kavrulmuş kaju fıstığı,

> sızma zeytinyağı,

> kireç

Prosedür : suyu biraz kaba tuz ile büyük bir tencerede kaynatın, tarçın, kakule tohumu ve pirinci ekleyin; Belirtilen süre, yaklaşık 10/12 dakika pişirin.

Her şeyi tahliye edin ve bu hoş kokulu pirinci, ezilmiş kaju fıstığı, doğranmış kişniş ve bir kireç sıçraması serpilmiş, sızma zeytinyağlı bir çorba kaşığı ile servis edin. Sebze soslarına veya diğer yemeklere eşlik etmek için idealdir.

Doğu kakule bir afrodizyak baharat olarak kabul edilir, bu özellik bile "bin ve bir gece" hikayelerinde övgüyle belirtilmelidir.

Käffebrod, kakule tohumu ile kuzeyden bisküvi

Mükemmel ve hafif, kahveye eşlik etmek için ideal, burada yağ içeren sürümde.

Yaklaşık yirmi çerezler için malzemeler :

> 200 gram un,

> bir parça şeker kamışı,

> birkaç yemek kaşığı ayçiçeği yağı (orijinal tarif bir parça yumuşatılmış tereyağı sağlayacaktır),

> bir kaşık kahve

> bir yumurta

> bir tutam maya,

> 5 adet kakule tozu tohumu ile bakla.

Prosedür : bir top oluşturarak, yukarıdaki bileşenlerin tümünü bir kasede birlikte hızlı bir şekilde çalıştırın. Buzdolabında yaklaşık yirmi dakika dinlendirin. Alın ve yaklaşık 3 cm çapında iki silindir oluşturun; silindirleri kahverengi şekerden geçirin, buzdolabında yarım saat daha dinlendirin.

Onları geri alın ve pulları pişirme kağıdına koyacağınız bir santimetre kalınlığında kesin. Önceden ısıtılmış bir fırında 180 ° C'de yaklaşık 10 dakika pişirin.

Kakule tohumlarının diğer kullanımları

Bugün bile, kakule hem sağlıklı hem de kozmetik alanlarda harici olarak da kullanılır ; Zaten Yunanlılar ve Romalılar onları esans ve parfüm yaptılar.

Kakule duman veya fumigasyonlar yapmak için mükemmeldir: Havayolunu serbest bırakmak ve öksürüğü azaltmak için kaynamış su havzasında 3 damla esans yağı kullanılır. Aynı tohumları buharda nefes almadan önce yaklaşık 5 dakika kaynatın .

Siyah tohumları aynı zamanda yüz ve vücudun cildi için antioksidan, arındırıcı, büzücü ve antibakteriyel bir ovma yapmak için de kullanılabilir, sadece birbirine eşit tarçın, karanfil, zencefil ve kakule tohumlarını kullanın. Daha sonra aloe vera jeli ile yoğurun ve en çok ihtiyaç duyulan bölgelere hafifçe masaj yapın. Ayrıca sedef hastalığı ve sivilce ile mücadeleye yardımcı olur.

NB. Yeşil kakule, Zingiberaceae familyasından tropik bir bitki olan Zletiberaceae familyasından, Hindistan ve Malezya'da çok yaygın olan zencefil ile aynı olan Elettaria kakuleinden elde edilir. Bu baharatın çok yoğun bir tadı vardır ve oldukça pahalıdır . Buna "yeşil kakule" denir çünkü yeşilden çok daha yaygın ve acı bir siyah çeşidi ve Siam kakule olarak bilinen bir Çin çeşidi vardır.