Kereviz, mineral bakımından zengin çok aromatik bir sebzedir. Çiğ olarak yenebilir veya pişirilebilir . Kerevizinkine benzer, ancak daha yoğun bir kokusu vardır. İtalya'da, esas olarak Friuli ve Veneto'da yetiştirilir ve ayrıca Verona kereviz olarak da bilinir.

Çok az kalori içerir ve iyi arındırıcı özelliklere sahiptir .

Kerevizi masaya getirmek için basit ve lezzetli bir fikir davetkar köfte yapmaktır. İşte o zaman, kereviz köftelerinin iki çeşidi vardır .

Kereviz köfte ve mercimek

Kereviz bakliyat ile çok iyi gidiyor. Kereviz köfte ve mercimek hazırlamak için hızlı ve aynı zamanda pişmiş sebze bir kısmı bırakılması durumunda atık tüketmek için bir fikirdir.

8-10 köfte için malzemeler

> 250 g kereviz kökü (ham ağırlık)

> 250 g mercimek (pişmiş ağırlıklar);

> 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı artı ekmeklerin tadına bakmak için;

> 30 g bayat ekmek kırıntısı;

> Yarım çay kaşığı zencefil;

> 1 yumurta;

> tuz;

> sızma zeytinyağı.

hazırlık

Soyulduktan ve doğradıktan sonra kerevizleri az miktarda suyla temizleyin. Pişirildiğinde suyu boşaltın ve büyük bir kaseye koyun. İyice süzülmüş mercimekleri ekleyin ve daldırmalı bir blender yardımıyla bir püre elde edin . Püre çok pürüzsüz olmayacak, yani bazı kereviz parçaları kalacak.

Ekmek kırıntılarını, bayat ekmeği ve zencefilleri ekleyin. Tahta bir kepçe ile karıştırın ve tuz ile sezon. Bir yumurta ekleyin ve karışımı tekrar işleyin. Bir fırın tepsisine bir fırın tepsisine yerleştirin ve sızma zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.

Ekmek kırıntılarını kullanarak köfte hazırlayın. Karışım oldukça yapışkan olacaktır, ancak ekmek kırıntıları topların yapılmasına yardımcı olacaktır . Tavaya koyun, biraz zeytinyağı serpin ve 20-25 dakika boyunca 180 derecede pişirin.

Kereviz köfte ve patates

Kereviz ile çok iyi giden bir diğer bileşen ise patates.

8-10 köfte için malzemeler

> 250 gr kereviz;

> 250 g patates;

> Ekmek için bir çorba kaşığı ekmek kırıntısı + qb;

> tuz;

> Sızma zeytinyağı.

hazırlık

Kerevizleri az miktarda suyla haşlayın ve ayrı olarak, önceden hafifçe tuzlanmış suda, soyulmuş patatesleri pişirin ve parçalar halinde kesin. Kereviz suyunu iyice süzün ve diğer yandan mükemmel bir şekilde süzülmeyecek olan patatese nişasta açısından zengin çok az pişirme suyu bırakmak için ekleyin.

Bir daldırma blender ile karıştırın. Patatesin iyice ezilmesi gerekir, ancak kerevizin bir posa haline getirilmesi gerekli değildir, yani birkaç parça kalabilir, önemli olan karışımın iyi harmanlanmış olmasıdır.

Bir fırın tepsisine bir fırın tepsisine yerleştirin ve sızma zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Tuzla baharatlayın ve kırıntıları kullanarak köfteleri hazırlayın. Karışım oldukça yapışkan olacaktır, ancak ekmek kırıntıları topların yapılmasına yardımcı olacaktır. Tavaya koyun, biraz zeytinyağı serpin ve 20-25 dakika boyunca 180 derecede pişirin.