Laktoz intoleransı olan "Her türlü bitkisel süt" kitabı hemen dikkatimi çekti. "Il Punto di Incontro" tarafından yayınlanan, yaklaşık 160 sayfadan oluşuyor ve etik veya sağlık nedenleriyle kullanmak istemiyorsanız ineğin sütün alternatiflerine odaklanıyor.
Bu sayfalar, kesinlikle doğal refah, alternatif tıp, beslenme dünyasında yer alan rakamlar olan Luigi Mondo ve Stefania del Principe tarafından imzalandı: birçok ilgi alanı, hatta çok farklı olanlar.
Özetle kitap
"Her tür bitkisel süt" kitabının amacı, okuyucuyu bilgilendirilmiş yiyecek seçimleri yapabilmeleri için çeşitli tür bitkisel sütlerle sunmaktır. Hangi sebze sütünü seçmeliyim? Hangi prensiplere dayanarak? Bir bitkisel sütü diğerinden ayıran nedir?
Bunlar, metnin okunmasında yanıtlanacak ve tüketiciyi bu konuda daha fazla bilgilendirecek sorulardan bazılarıdır. Her süt tipi özellikleri ve karakteristikleri, ayrıca herhangi bir kontrendikasyon veya tüketim önlemleri için analiz edilir. Ayrıca, kendini tüketme yöntemini seçerseniz evde hazırlamak için talimatlar da verilir.
Bu ilginç çekirdeğe eşlik etmek için eşit derecede değerli bir ön-yazı var: biri onu çevreleyen birçok efsanenin, kent efsanelerinin ve gerçekte yapılan geçerli çalışmaların analizi ile ilgili " Süt " konulu uzun bir genel giriş bu yemek; diğeri, yazı, ilkinden tatlıya kadar küçük bir tarif kitabı, okuyucunun metinde sunulan tüm süt türlerini deneyebileceği ve deneyebileceği için.
Bu nedenle, kendimizi meraklı bir el kitabının ellerinde buluyoruz, her şeyden önce herhangi bir kısa görüşlü fanatizm biçiminden uzak, çünkü her şeyden önce, " varoluşçu " temasıyla ilgilendiği için, yüzyıllarca insan varlığı için anahtar bir besin olduğu düşünülüyor Bazı yıllar boyunca sağlık üzerindeki olumsuz etkileri olarak adlandırılan iskelede bulunuyordu. Bu konudaki çalışmalar hala çelişkilidir, bu nedenle yazarlar bence dengeli ve dürüst ve açık bir şekilde konuya bir yaklaşım seçiyorlar.
Aynı zamanda , bilimsel çalışmaların notları ve alıntıları ile zenginleştirilen metne (ne yazık ki bu tür bir literatürde çok nadir) bilimsellik verme girişimi de takdir edilebilir.
Şimdi, bibliyografya kusursuz olarak kabul edilemez (her ikisi de kitapta yer alan bilgilerin miktarı için biraz sınırlı olduğu için) ve kaynaklar olarak sık sık alıntı yapılan dergiler veya kesinlikle bilimsel olmayan dergiler olduğu için, ama yine de bir mızrak kırma gibi hissediyoruz. İki yazarın lehine: okuyucu yakında onun bir ilaç ya da beslenme kitabının önünde olmadığını anlayacaktır ve bu nedenle her çalışma için, yetkin rakamlarla temasa geçilmesi zorunlu olacaktır .
Tavsiye edenler için
"Her tür bitkisel süt", bitki sütlerinin dünyasını keşfetmeye başlamak için iyi bir başlangıç noktasıdır ; en azından bu alanda daha fazla farkındalıkla süpermarkete gitmenizi sağlayacak açık, akıcı ve ilginç bir metindir.
Bu nedenle, hem yetişkinler hem de çocuklar için evlerimizde artan bir şekilde mevcut olan bu tür alternatif yiyecekler hakkındaki bilgimizi genişletmemiz gerektiğini düşünüyoruz.
