Balık ve yumurta gibi D vitamini açısından zengin gıdalar, kemikleri ve bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanser ve otoimmün hastalıkların önlenmesinde faydalıdır. Daha iyi öğrenelim.
>
D vitamini yönünden zengin besinler arasında yumurtalar
D vitamini özellikleri
D vitamini vücut için gerekli bir vitamindir, kolesterolden türetilen kolekalsiferol (D3 vitamini) hayvan türlerinde sentezlenir, ergokalsiferol (D2 vitamini) bitkisel kökenlidir.
Kemikleri güçlendirir ve osteoporozu tedavi eder, bağışıklık sistemi kalsiyum emilimine katkıda bulunur, kandaki doğru fosfor seviyelerini korur; inotre, kas güçsüzlüğü ve ağrısı, hipertansiyon, diyabet, sedef hastalığı ve otoimmün hastalıklardan muzdarip olanlar için geçerli bir yardımdır ; Son olarak, etkisinin kanser ve multipl sklerozun önlenmesi için de temel olduğuna inanılmaktadır.
D vitamini bakımından zengin başlıca besinler
D vitamini için iyi besin kaynakları şunlardır : balık ve içerdiği yağlar, özellikle alabalık, taban, uskumru, somon, kılıç balığı, mersin balığı, ton balığı ve sardalye; yumurtalar, özellikle yumurta sarısı; süt, tereyağı; tavuk, ördek ve hindi etinde bulunanlar gibi karaciğer ve hayvansal yağlar; mısır gevreği ve tahıllar, yeşil sebzeler ve mantarlar oldukça zengindir .
Son olarak, güneş ışığına uygun maruz kalmanın D vitamini üretimini desteklediğini unutmayın . İşte D vitamini bakımından zengin başlıca vejetaryen yiyecekler.
yumurta
Genellikle 100 gramda yaklaşık 5 mikrogram D vitamini içerirler. D'ye ek olarak yumurtalar ayrıca A, folik asit, B vitamini (B6 ve B12) gibi diğer vitaminleri ve kalsiyum, fosfor, demir ve potasyum gibi önemli mineralleri de içerir. Yumurtaları, aşağıda önerilen tarifte olduğu gibi hafif bir şekilde ve diğer bileşenlere ek olarak çeşitli şekillerde tüketmek iyi bir kuraldır.
Yeşil sebzeler ve mantarlar
Sebzeler arasında düşük seviyede D vitamini içerenler, ıspanak, pancar, otlar gibi yeşil yapraklı olanlardır. Doğal bir D vitamini kaynağı olan tek sebze, en son araştırmaların gösterdiği gibi mantardır: 100 gram porcini mantarı, 3 mikrogram D vitamini sağlar.
Tereyağı, süt ve yağlı peynirler
Tereyağı 100 gram ürün başına yaklaşık 0.75 mikrogram, süt ve ara sıra tüketilen bazı yağ peynirleri vücudun günlük doğru D vitamini alımını kaydetmesini sağlar.
Müsli ve kahvaltıda kahvaltı gevrekleri
Müsli ve vitamin takviyeli kahvaltılık tahıllar ve zenginleştirilmiş soya ürünleri, çeşitli miktarlarda D vitamini içerir. Kepekli tahılların bir kısmı genellikle yaklaşık 3 veya 4 mikrogram D vitamini sağlar.
D vitamini eksikliği için semptomları, nedenleri ve tedavileri de keşfedin
Günlük gereksinimi
Günlük D vitamini dozu kişiden kişiye değişir ve ayrıca güneş ışığına ve cilt tipine maruz kalmasına bağlıdır . Sağlıklı yetişkinlerde günlük alım günlük olarak 5-10 mikrogram, yenidoğanlarda 10 veya üç yıl içinde çocuklarda olmalıdır.
Erken çocukluk ve gelişim evrelerinde, ergenlikte olduğu gibi, seviyeler 15 mikrogram civarında olmalıdır . Hamilelikte ve yaşlılıkta en az 10 mikrogram da tutulmalıdır.
D vitamini zengin tarifi
Porcini mantarı ve mozzarella ile omlet
4 kişilik malzemeler :
- 300 gram taze porcini mantarı
- bir kaç çorba kaşığı Parmesan peyniri
- küçük süt
- 6 yumurta
- bir demet sarımsak
- tuz ve karabiber
- bir bufalo mozzarella
- sızma zeytinyağı
Prosedür : Mantarları temizleyin ve bir çorba kaşığı yağ ve bir sarımsak dişiyle bir tencereye sote edin, sonra yaklaşık 20 dakika boyunca gerekirse çıkaracak, tuz ilave edip pişirmeye devam edin, örtün ve su ekleyin. Yumurtaları bir kaseye bölün, tuz ve karabiber ekleyin, iki çorba kaşığı Parmesan ve iki süt ekleyin, birkaç dakika çırpın.
Yapışmaz büyük bir tavada yağı ısıtın, yumurtaları koyun ve koyulaştırın, karıştırıp çalkalayın ve dibe yapışmadığını kontrol edin. Bu noktada, doğranmış mantarları ve mozzarella merkezini ortasına ekleyin, omletin iki şeridini kapatın, servis etmeden önce bir kaç dakika kapalı kalan ısıyı kapatın.
