Kereviz: özellikleri, besin değerleri, kalori

Kereviz ( Apium graveolens ), Umbelliferae familyasına aittir, mineral bakımından zengindir ve arteriyel hipertansiyon, romatizma ve hiatal herni durumlarında faydalıdır . Daha iyi öğrenelim.

Kereviz açıklaması

Pek çok kereviz türü var; Beyaz nervürlü salata genellikle salatalarda ham olarak kullanılırken yeşil nervürlü kereviz çoğunlukla et suyu, sos ve haşlanmış etler için uygundur.

Bu bir sebze, fakat aynı zamanda aromatik bir bitkidir ; Aslında, birçok mutfak hazırlığına lezzet verir.

Kerevizin özellikleri ve yararları

Potasyum, fosfor, magnezyum ve kalsiyum, C vitamini, K vitamini ve daha az miktarda bir miktar B vitamini ve E vitamini içerir. Kereviz yaklaşık% 90 sudan oluşur; bu nedenle idrar söktürücü ve arındırıcıdır . Beyine karşı koruyucu bir antioksidan olan lutein içerir.

Kereviz aynı zamanda hiatal herniye karşı geçerli bir müttefiktir. Düzenli kereviz tüketimi, değerlerini düşürmeye yardımcı olabileceğinden, yüksek tansiyondan muzdarip olanlar için yararlıdır. Kereviz suyu düzenli olarak alınırsa romatizmaya karşı yardımcı olabilir.

Kalorisi çok azdır ve bu nedenle kalorik güçlerini arttırmadan soslara ve soslara lezzet vermek için mükemmel bir avantaj sunar. Kerevizden, belirgin antioksidan özelliklere sahip değerli bir esansiyel yağ elde edilir.

Kerevizin kalori ve besin değerleri

100 gr kereviz 20 kcal / 84 kj içerir.

Ayrıca, bu ürünün her 100 g'si için aşağıdakilere sahibiz:

Su 88.3 g
Karbonhidratlar 2.4 g
Şekerler 2, 2 g
Proteinler 2.3 g
0, 2 g
Kolesterol 0 g
Lifler 1, 6 g
Sodyum 140 mg
Potasyum 280 mg
Demir 0.5 mg
Kalsiyum 31 mg
Fosfor 45 mg
Magnezyum 16 mg
Çinko 1.24 mg
Bakır 0.11 mg
Selenyum 3 µg
B1 Vitamini 0.06 mg
B2 Vitamini 0.19 mg
B3 Vitamini 0.2 mg
A Vitamini 207 µg
C vitamini 32 mg

Ally

Bağırsak, beyin, kemikler, cilt, gözler.

Ev yapımı sebze somunu

Kereviz merakı

Eski zamanlarda kereviz ölülerin kültüyle bağlantılıydı. Eski Yunanistan'da yas tutmanın sembolü olarak kullanılmış, eski Roma'da ise mezarlar için bir süs olmuştur. Ayrıca Mısır mumyalarının cenaze donanımında da bulundu.
Her yıl 8 Eylül'de Veneto'da neşeli bir festival düzenlenir, beyaz Rubbio kerevizine hayranlıkla bakmanın ve bu sebzeye dayanan çeşitli yemeklerin tadına varmanın mümkün olduğu Rubbio kereviz festivali yapılır.

Kerevizli bir tarif

Kereviz içindeki tüm minerallerden tam olarak yararlanabilmek için taze ve çiğ olarak yenilmelidir. Birçok salata ile iyi gidiyor ve bu nedenle en sevdiğiniz sürümü bulmak zor olmayacak. Remineralize kereviz ve cevizli bir salata öneriyoruz.

Malzemeler :

2 kereviz kaburga,
2 yeni havuç,
300 gram kabuklu ceviz,
peynir mayası,
tuz,
sızma zeytinyağı,
biber.

İşlem : kereviz ve elmanın kaburgalarını küçük parçalara ayırın, havuç la lahana, bazı cevizleri başkalarına kesin ve tamamen bırakın. Her şeyi birlikte karıştırın, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile baharatlayın.