Biberiye: özellikleri, kullanımı, besin değerleri

Biberiye afrodizyak etkisi olan bir bitkidir, aynı zamanda soğuk algınlığı, öksürük ve depresyon için bir çare olarak yararlıdır. Daha iyi öğrenelim.

Bitkinin açıklaması

Rosemary cinsinde Rosmarinus officinalis'in yanı sıra, esansiyel yağın daha fazla veya daha az varlığında ve alışkanlık için farklılık gösteren çok sayıda çeşit vardır.

Derin, lifli ve dayanıklı kökleri olan, 50-300 cm yüksekliğe ulaşan çok yıllık bir çalı bitkisidir. Açık kahverengi odunsu gövdelere sahiptir, yükselir veya dikleşir, çok dallanmış secdelere sahiptir.

Kalıcı ve kösele olan yapraklar 2-3 cm uzunluğunda ve 1-3 mm genişliğinde, sapsız, zıt, dallarda sayısız kalınlaşmış lineer mızrak şeklindedir; Yağ bezleri bakımından zengin, beyaz kılların varlığından dolayı üstte koyu yeşil renkte, altta beyazımsı renkte parlıyor.

Hermafrodit çiçekler, üst üste gelen çiçeklenme yapraklarının ekseninde kısa kümeler halinde toplanmış, sapsız ve küçüktür. Her çiçeğin çan şeklinde bir kaliks vardır; lila-indigo, morumsu-mavi veya daha nadiren beyaz veya soluk mavi olan korol.

Meyveler ücretsiz, dikdörtgen ve pürüzsüz achenler ile, kahverengimsi kahverengiye sahip, tetrakendir.

Biberiye özellikleri ve yararları

Uçucu yağlar (pinen, konforen, limonen) flavonoidler, fenolik asitler, tanenler, reçineler, kafur bakımından zengin bir bitkidir ve ayrıca antioksidan özelliğine sahip rosmarinik asit içerir. Aslında, birçok çalışma biberiye aktif bileşenlerinin hücresel oksidasyondan sorumlu, çok toksik ve reaktif bir serbest radikal olan süperoksit anyonunu inhibe etme kabiliyetine sahip olduğunu göstermiştir.

Bitkisel tıpta infüzyon veya kaynatma olarak kullanılabilir ve karaciğer temizleyici olarak ve bir tonik ve sindirim olarak kullanılabilir. Bu nedenle karahindiba ve dulavratotu ile birlikte detoksifiye bitkisel çayların bileşimine dahil edilir.

Genel olarak meteorizm ve bağırsak bozuklukları, ventral spazmlar, baş dönmesi, iştahsızlık durumlarında etkilidir.

Aromaterapide, bitkiye güçlü bir antibakteriyel ve antiseptik etki veren esansiyel yağın varlığı sayesinde, soğuk algınlığı, öksürük ve ateş durumunda yararlı olan balzamik bir bitki olarak kullanılır.

Özü, psikofiziksel tükenme, yorgunluk ve depresyon durumunda çok yararlı olan, beden ve ruh üzerinde daima enerji verici bir eylemde bulunur. Banyo suyuyla birleştirilen infüzyon, mükemmel bir uyarıcı etkiye sahiptir ve bazılarına göre, nane ve adaçayı ile karıştırıldığında afrodizyak gücüne sahip olacaktır.

Ayrıca, biberiye tanen nedeniyle büzücü özelliklere sahiptir, bu nedenle ishal, kanama ve adet akışının çok fazla olduğu durumlarda belirtilir.

Dış kullanım için, durulamalar romatizmal ağrı ve baş ağrısı nedeniyle diş ağrısı ve sürtünmeye karşı etkilidir. Bir bitkisel yağda doğranmış ve ısıtılan yaprakların kümeleri, morluklar ve burkulmalar için mükemmeldir. Saçları durulamak, tekrarlayan ve erken kellik ve alopesiyi önlemek için saç köklerini uyarmak için kullanılır.

Biberiye kalorileri ve besin değerleri

100 g taze biberiye 131 kcal içerir ve:

Proteinler 3.31 g
Karbonhidratlar 20.7 g
Yağlar 5.86 g
Diyet lifi 14.1 g
Sodyum 26 mg

Biberiye esansiyel yağı özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz

Mutfakta kullanın

Bu aromatik bitki mutfakta, özellikle Akdeniz diyetinde, yeri doldurulamaz bir bitkidir.

Etlerde, balıklarda ve sosların hazırlanmasında kaçırılmaması gereken, ızgaralarda ve deniz mahsullerinde en çok kullanılan baharattır: kuzu, dana eti, tavşan, ördek ve kazlarda kullanılır. Çiçek salataları tatlandırmak için kullanılır, yaprakları taze veya kurutulmuş, kızartma, dip, patates ve rustik kek gibi birçok yemeğe eklenir.

Ekmek ve fokusta bile mükemmel. Biberiye sapları, sarımsak ile birlikte, zeytinyağı ve sirkeyi lezzetlendirmek için mükemmel sonuçlarla birlikte kullanılır; kullanımı yiyecekleri sadece daha lezzetli değil aynı zamanda daha sindirilebilir hale getirir.

Biberiye merakı

Adının etimolojisi, bazıları için “ deniz çalısı ” anlamına gelen diğer denizlere ve marilere göre “ denizin gülü ” olan Latince da rosa ve marislerden türemiştir. Her durumda, kaynağı ne olursa olsun, Akdeniz'e bakan kayalıklarda kendiliğinden büyüdüğü için her zaman denizle her zaman yakından bağlantılı olan bir bitkidir.

Biberiye şifalı özellikleri nedeniyle eski zamanlardan beri bilinen ve kullanılan mükemmel bir balzamik bitki olarak kabul edilir. Yüzyıllar boyunca bu bitkiye dayanan birçok efsane ve "tarif" var.

Niteliklerinden ötürü, büyülü erdemler o kadar çok atfedilmiştir ki, Orta Çağ'da, kellik önleyen taraklar da dahil olmak üzere tılsım olarak kullanılmak üzere her türlü biberiye ağacıyla nesneler yapmak yaygındı. Ve hala biberiye içeren torbalar, güveleri uzak tutmak için sıklıkla dolaba yerleştirilir.